Flotador de helado de whisky con alcohol
Este flotador de helado con alcohol está hecho con helado de whisky casero, sirope de chocolate negro, un trago de bourbon, un chorrito de crema irlandesa y cerveza negra fría.
Flotadores de helado con alcohol. Eso es lo que pasa este Halloween. No hay truco o trato. Nada de fiesta de disfraces (porque me da pereza pensar en qué ponerme).
Este Halloween, estáis todos invitados a venir a mi casa. Tendremos una hora feliz/noche de postres y veremos todas mis películas espeluznantes favoritas: Hocus Pocus, Teen Witch y Casper. (Eeek, espero que no se note mi edad.)
De acuerdo, no son las películas más terroríficas, pero siguen siendo mis favoritas de la infancia. Adelante, búrlate de mí. Prefiero mis películas alegres y de buen rollo a cualquier película sangrienta y de gritos que son tan populares en esta época del año.
Y si no soportas mis elecciones de películas, no te preocupes. Te mantendré entretenido con whisky sin fondo y flotadores de helado de cerveza negra.
Si eso no es suficiente, también tendré tarta de manzana, donas de calabaza horneadas, y Alex hará sus famosos tacos de cerdo braseado con chipotle.
Flotador de helado de chocolate y whisky
Hace tiempo, en la universidad, Guinness era mi cerveza preferida. Había tomado una clase de salud y una de las pocas cosas que recordaba de ese curso era que la cerveza oscura es mejor para ti que la cerveza clara.
Tiene algo que ver con los antioxidantes naturales y los flavonoides, similares al vino tinto. Ah, y el hecho de que la cerveza oscura tiene menos calorías que la ligera. Eso es razón suficiente para una licenciatura.
Por suerte para mí, en realidad prefería el sabor de las cervezas oscuras. Mis compañeros de piso y yo preparábamos todo tipo de mezclas con cerveza oscura. Durante un tiempo, me encantaba la cerveza negra con un trago de amaretto. Y luego probamos la cerveza negra con crema irlandesa.
Eso abrió todo un nuevo mundo de sabores y es la inspiración para este flotador de helado con alcohol. No puedo pensar en Halloween sin acordarme de todos los momentos divertidos de la universidad.
Montaje:
Helado de whisky casero, sirope de chocolate negro, un chupito de bourbon, un chorrito de crema irlandesa y suficiente cerveza negra fría para llenar el vaso. SÍ a todo, por favor!
De todos los componentes que conforman esta decadente bebida de postre, creo que el rico sirope de chocolate ultimado unifica todos los sabores juntos. El chocolate resalta el dulzor del whisky y la cerveza negra. Además, es muy divertido rociar el sirope de chocolate en los vasos. Me hace sentir como Jackson Pollack.
El sirope casero es increíblemente fácil de hacer y sabe muchísimo mejor que el comprado en la tienda. La receta hace unas 2 tazas. Aparte de usarlo para estos flotadores de helado borrachos, puedes usar el sirope para hacer la mejor leche de chocolate. (Es súper delicioso, pregúntale a Alex.)
La noche de Halloween, una vez que se haya puesto el sol (porque no puedo beber hasta que oscurezca) ven a mi casa. Mi casa es la que huele a tarta de manzana recién horneada.
Sin disfraces, por favor. Sólo asustará a Charlie. Y hablando de Charlie, asegúrese de traer golosinas para perros. No te dejará pasar por la puerta si no tienes un regalo para él.
Flotador de helado de whisky
Ingredientes
Componentes para una porción:
- llovizna de sirope de chocolate
- 3 bolas de helado de whisky
- 1 onza de licor de crema irlandesa
- 1 ½ onza de bourbon a elegir
- 6 onzas de cerveza negra, enfriada
Sirope de chocolate:
- ¾ de taza de agua
- 1 ¼ de taza de azúcar granulada
- ¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
- 1 cucharadita de pasta de vainilla, o extracto de vainilla puro
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero, o jarabe de glucosa
- 1 cucharadita de café expreso instantáneo en polvo
Helado de whisky:
- 1 ½ tazas de leche entera
- 1 ½ tazas de crema de leche
- ¾ de taza de azúcar moreno, empaquetada
- 6 yemas de huevo grandes
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de whisky de elección
Instrucciones
Flotador de helado:
-
Derramar el jarabe de chocolate dentro del vaso de servir. Añadir 3 bolas de helado de whisky. Siga con crema irlandesa y bourbon. Cubra con cerveza negra fría. Remover el contenido y disfrutar inmediatamente. Rocíe la parte superior de la bebida con más sirope de chocolate, si lo desea.
Sirope de chocolate:
-
En una olla mediana, combine el agua, el azúcar y el cacao en polvo. Llevar a ebullición. Retirar del fuego. Bata la vainilla, la sal, el jarabe de maíz y el espresso en polvo. Enfriar a temperatura ambiente. Pasar a un recipiente hermético y guardar en la nevera. Se conserva durante 2 semanas.
Helado de whisky:
-
En una olla mediana, combine la leche y la crema. Poner a fuego medio y llevar a ebullición.
-
En un bol grande, batir el azúcar moreno, las yemas de huevo y la sal. Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego. Templar la leche caliente en la mezcla de yemas de huevo aproximadamente ¼ de taza a la vez, batiendo para distribuir el calor. Una vez que se haya agregado toda la leche, transfiera todo de nuevo a la olla.
-
Revuelva a fuego medio-bajo hasta que la mezcla alcance la consistencia de una napa, o 180 °F en un termómetro de cocina. Dejar reposar a 180-185 grados F durante 3-5 minutos para pasteurizar los huevos.
-
Transferir a un recipiente hermético y dejar madurar en la nevera durante la noche.
-
Congelar la mezcla en la heladora según las instrucciones de su unidad. Una vez que el volumen haya aumentado y la mezcla haya alcanzado una consistencia suave, añada el whisky. Transfiera la mezcla a un recipiente apto para el congelador. Deje reposar en el congelador durante al menos una hora antes de servir.
Notas
