Cuanto más tiempo pases en Italia, más te darás cuenta de que a los italianos les encanta decirte lo que tienes que hacer… les pidas consejo o no. Prueba este vino. Vuelve a probarlo. Pasa ese camión, ¡puedes hacerlo! Ponte otros zapatos. Cambia tu pelo; no tienes ochenta años. Relájate. ¡Mangia, mangia! Para cambiar de ritmo, he aquí una lista de cosas que NO hay que hacer en Italia, un país tan querido por su gente apasionada como por su belleza natural y su deliciosa cocina.

No ….

Ir a la Ciudad del Vaticano en camiseta de tubo

Sabemos que el deseo de encantar a los italianos con tu vestido de tirantes puede ser abrumador, pero los visitantes con poca ropa tienen prohibida la entrada a los lugares sagrados. Si no te atreves a llevar un top que te cubra los hombros, mete un pañuelo o una rebeca en el bolso y úsalo para estar presentable cuando estés en suelo sagrado.

Aparca dentro de las líneas amarillas

O las rosas, si comes por una. O las azules, si quieres ahorrarte unos euros. Pocas cosas son tan desgarradoras como volver al aparcamiento y encontrar un ticket de aparcamiento en tu coche de alquiler, o peor aún, un hueco enorme donde antes estaba tu coche. En un aparcamiento italiano, las plazas con líneas blancas son gratuitas, las azules son de pago, las amarillas son para discapacitados y las rosas para mujeres embarazadas. En cuanto a las posibles plazas de aparcamiento que no tienen ninguna línea, asegúrese de buscar las señales de Zona di Rimozione (Zona de Remolque) o Divieto di Sosta (Prohibido Aparcar). O simplemente haz como los italianos: cruza los dedos y aparca en la acera. De lado.

Esperar que las cosas sucedan según lo previsto

Una de las primeras cosas que cualquier visitante de Italia aprenderá es que hay tiempo… y luego está el tiempo italiano. La hora italiana es elástica (no se sorprenda si su visita al Coliseo a las 16:00 comienza a las 4:30) y también lo son los horarios comerciales. Muchos comercios -incluso, sorprendentemente, los restaurantes- cierran a la hora de comer y también dos días a la semana, que varían de un negocio a otro. Comprobar dos veces los horarios de los negocios es crucial, a no ser que le guste hacer caminatas vacías. El transporte público también suele estar «fuera de servicio» o sufrir retrasos, por lo que hay que dejar un amplio margen entre las conexiones de los viajes.

Déjese desplumar por un gondolero

Tomar un crucero en góndola en Venecia puede parecer la cosa más romántica del mundo hasta que recibe la factura. Sorpresa: un paseo en góndola puede costar más de 65 dólares por persona (¡!), e incluso más si te toca un gondolero sospechoso. Si un paseo en barco de entre 65 y 130 dólares no entra en su presupuesto, pero sigue queriendo flotar por los canales de Venecia, considere la posibilidad de subirse a un traghetto, uno de los taxis acuáticos que utilizan los venecianos cuando quieren cruzar el Gran Canal. El trayecto será mucho más corto, pero los traghetto son exactamente iguales a las góndolas turísticas y los billetes cuestan unos 5 dólares.

Toma ese atajo de Google Maps

Si alquilas un coche para explorar el país, probablemente utilizarás un GPS o Google Maps. Puede que tengas la tentación de ahorrarte los peajes de la autopista tomando uno de los atajos indicados. Pero cuanto más al sur de Italia vayas, peor cuidadas suelen estar las carreteras. Los pasos estrechos, los enormes baches y la ausencia de alumbrado público pueden dificultar la navegación de un viajero poco familiarizado con las autopistas italianas; la SS7 (Via Appia) -una sinuosa vía costera casi sin luz que va de Roma a Brindisi- es especialmente peligrosa. Puede que haya que pagar un poco más para tomar las autopistas, pero al menos están bien cuidadas.

Prepárese para degustar los auténticos espaguetis a la boloñesa en Nápoles

En los restaurantes italianos de fuera de Italia, todas las cocinas regionales de la bota se engloban bajo el gigantesco título de COMIDA ITALIANA, por lo que se le perdonará que no sepa que el pesto se inventó en Génova y que el limoncello es de Sorrento. Pero no iría a Los Ángeles esperando la mejor barbacoa de su vida, ¿verdad? Hágase un favor y limítese a la comida local en su viaje a Italia. Una hoja de trucos (muy) rápida: Génova, para el pesto; Nápoles, para la pizza; Bolonia, para la salsa boloñesa y las pastas rellenas, como los raviolis, los tortellini y la lasaña; Milán, para el risotto alla milanese y el ossobucco alla milanese; Roma, para los spaghetti alla carbonara, los spaghetti all’amatriciana y el cordero. Los ñoquis, la bresaola, los platos de polenta y el popularísimo postre italiano tiramisú se encuentran en todo el país, pero son originarios de las regiones del norte de Italia, como Lombardía y Véneto. El prosciutto -o jamón de Parma- se asocia más comúnmente con el centro y el norte de Italia.

Da un toque a todo lo que se mueve… sin importar lo que te digan

Dar un toque no es obligatorio ni común en Italia. Sin embargo, es posible que el personal de servicio conocedor de los turistas se haya enterado de que los estadounidenses están genéticamente programados para dar propina a todo, desde los camareros hasta los conejos que actúan, por lo que los más descarados podrían intentar sonsacarte algo de calderilla. A menos que te hayan dado el mejor servicio de la historia del planeta, resiste. Cobran un sueldo digno.

Pide a tu camarero queso parmesano para ponerlo en tu pasta con marisco

A menos que quieras ver llorar a un adulto, claro. Uno de los mandamientos más sagrados de la etiqueta culinaria tradicional italiana es que el queso y el marisco nunca, nunca se mezclan. Sólo recientemente han aparecido algunos maridajes de queso y marisco -por ejemplo, ricotta con lubina, gorgonzola con almejas-, pero esto se considera muy vanguardista (la generación mayor no toca esos platos). Independientemente de la edad o del nivel de sofisticación, mezclar queso parmesano con marisco sigue siendo un pecado capital, así que ni lo preguntes. Y por el amor de San Pedro, no deje que un italiano le vea cortando sus espaguetis con un tenedor y un cuchillo.

Mátese intentando encajar Roma en un itinerario abarrotado

¡Veinte regiones, tanto que ver! La mayoría de los visitantes entran en Italia a través de Roma, pero si piensa entrar por Sicilia o Milán y no puede soportar la idea de perderse las ruinas romanas durante su viaje, anímese: los romanos eran un grupo muy ocupado. Se pueden encontrar espectaculares ruinas romanas por toda la península, concretamente Volterra en la Toscana, Villa Jovis en la isla de Capri, Pompeya y Oplontis en Campania, Piazza Armerina en Sicilia, Verona en el Véneto y Mediolanum en Milán. Utiliza el dinero que te habrás ahorrado en los vuelos extra para llenarte de vino.

Piensa realizar todo tu viaje a Italia en inglés

Sí, las películas te hacen creer que cada vez que viajes, tu país anfitrión estará repleto de ciudadanos que hablan tu idioma a la perfección, aunque con un acento encantador. Sin embargo, Italia obtiene sistemáticamente calificaciones de moderadas a bajas en los índices de dominio del inglés, entre los más bajos de Europa. Le irá bien en los hoteles, lugares históricos y restaurantes de ciudades muy turísticas como Roma y Nápoles, pero ponga un pie fuera de esos perímetros y, bueno, en bocca al lupo.

P.D. Eso significa «buena suerte» en italiano.

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