17 peores guarniciones de Acción de Gracias jamás creadas
Ah, Acción de Gracias: la fiesta más grande, más viajada y posiblemente la mejor fiesta culinaria del año. Es como un refugio reconfortante y acogedor para nuestras almas durante una época de descenso de las temperaturas y muy poca luz del día. Por supuesto, lo que hace que la reunión sea tan especial es la comida. Así que, después de un día entero detrás de los quemadores cuidando el pavo, ¿por qué estropear la comida más importante del año con una serie de platos de acompañamiento de mala calidad? Evite a toda costa los peores platos de Acción de Gracias, que hemos resumido cuidadosamente para usted aquí. Y asegúrese de que la tía Karen reciba el memorándum.
Salsa de arándanos en lata
Si la forma de la lata, tan perfecta como la piel -¡y la forma en que se desliza desde dicha lata!-de esta atrocidad congelada no es suficiente para mantenerte alejado, no estoy seguro de que tu cena pueda salvarse. En el mejor de los casos, es un gel arenoso que empaña las jugosas lonchas de pavo y los esponjosos panecillos. En el peor de los casos, una muestra de comida enlatada de los años 50 que ha salido mal.
Verduras hervidas
Las coles de Bruselas, las zanahorias, las cebollas… cualquier cosa que haya sido hervida se convierte en un desastre empapado que nunca debería ver la luz del día en Acción de Gracias. En lugar de eso, dale a estas vibrantes verduras otoñales lo que se merecen: un buen asado hasta que estén crujientes por los bordes y muestren sus mejores sabores.
Cacerola de boniatos
¿Por qué demonios arruinarías algo tan bueno? Las patatas dulces y los ñames ya están llenos de dulzura. Si se le echan malvaviscos por encima y se derriten en un lío pegajoso, sólo significa que se pegará literalmente a TODO. Y nadie necesita una bomba de azúcar como ésta, ni siquiera en el postre.
Ensalada Ambrosia
Un excelente ejemplo de las tendencias de los años 60 que salieron terriblemente mal, las ensaladas Ambrosia y de gelatina deberían haber sido prohibidas mucho antes del nuevo milenio. En serio, ¿qué clase de crimen contra la fruta es éste? No sólo es demasiado dulce y pegajosa, sino que su textura pegajosa es suficiente para provocar escalofríos.
Cremas de cebolla
Puede que sean las favoritas de la abuela, pero seguro que es la única que todavía las come. (En serio, ¡¿quién quiere comer una cebolla sola?!) Incluso en esta salsa de crema con demasiada mantequilla, las cebollas perladas están fuera de lugar y definitivamente no le hacen ningún favor a nadie en el departamento de aliento.
Crudité
Si alguien se presenta en tu puerta con una bandeja de crudité precortado, no dudes en mandarlo a paseo. No sólo es increíblemente perezoso, sino que no es ni de lejos la guarnición que se merece tu pavo. Incluso como tentempié para el día del partido es demasiado, y el Día de Acción de Gracias ni siquiera tiene que ver con el fútbol.
Postre de maíz
¿Es pan de maíz? ¿Un flan? ¿Un «pudín» salado? Nadie lo sabe porque este plato es imposible de clavar y, sinceramente, no merece la pena el esfuerzo aunque lo hagas. Un batiburrillo de maíz enlatado y en crema y queso barato arruina por completo un favorito de la cosecha otoñal. Si tiene que servir maíz junto a su ave, córtelo en mazorcas frescas.
Patatas dulces caramelizadas
Añadir más azúcar al dulce de la naturaleza es una blasfemia cuando el resultado es este desastre de jarabe. Esta triste excusa para un plato de acompañamiento de Acción de Gracias también consume tiempo extra, ya que tienes que cocinar las patatas primero antes de «caramelizarlas» en una desconcertante mezcla de azúcar moreno y jugo de naranja. Sirve las patatas al horno y ya está.
Cacerola de judías verdes
Sí, lo hemos dicho. A quien se le ocurrió combinar las judías verdes congeladas con la crema de champiñones en lata debió de perder la cabeza. Añadir cebollas fritas de lata tampoco ayuda a su caso. Si vas a incluir este plato, hazlo bien y utiliza ingredientes totalmente frescos. ¿Demasiado trabajo? Eso pensamos nosotros. Deja esto fuera de tu mesa y saltea en su lugar las haricot verts frescas.
Macarrones con queso
Lo siento, pero no siento que esta comida reconfortante no sea la mejor opción para Acción de Gracias. Mientras que el jurado aún no ha decidido si combina con el pavo (no somos grandes fans), también es completamente innecesario con toda la otra carga de carbohidratos que harás durante todo el día (mirándote a ti, relleno, puré de patatas, panecillos y pastel).
Jamón
Mientras que algunos juran por una segunda proteína en Acción de Gracias, este es simplemente el día del pavo para brillar, sin peros. Deja el cerdo y quédate con el ave tradicional o vete a casa. Quiero decir, vamos, ni siquiera hay triptófano para culpar a su coma alimentario autoinducido.
Relleno húmedo
Seguro que su pájaro parece bastante legítimo lleno de relleno de salchichas, pero el resultado es una masa blanda y blanda de pan demasiado húmedo y apio crujiente. Opte por hacer el relleno perfecto con el método de la estufa y termínelo en el horno para que esté bien crujiente y absorba toda la salsa y el jugo de pavo en su plato.
Sopa
Calabaza, coliflor, guisantes partidos… no importa lo que planee servir como precursor del evento principal. Vaya al grano y no pierda su valioso tiempo, ni el espacio en la mesa, en hacer y servir la sopa.
Patatas gratinadas
Como si el Día de Acción de Gracias no fuera suficientemente glotón, ¿ahora quiere añadir aún más almidón? ¿Y rematar con toneladas de queso? No, gracias. Incluso cuando se ejecuta a la perfección, el estilo de gratinado no tiene nada que envidiar al clásico puré de patatas, especialmente cuando se hace con mantequilla, se aplasta con pieles y se hace con mucho ajo. Como dice el refrán, hazlo sencillo.
Relación de arándanos
Los arándanos rojos crudos son súper agrios y combinarlos con manzanas verdes no ayuda en ese caso. Además, nadie quiere pasar el tiempo triturándolos hasta convertirlos en pulpa (literalmente). Además, se trata de un condimento frío que estropea la combinación de pavo y patatas. Deja de lado este condimento y dedícate a preparar una deliciosa salsa de arándanos casera.
Espinacas en crema
¿Sabes qué es peor que las espinacas congeladas al estilo de los años 50 que se han cocinado hasta quedar empapadas? Añadir montones de mantequilla, queso y nata hasta que esas espinacas empapadas floten en una salsa de fiesta glorificada. Olvídate de esta idea tan absurda (en serio, ¿qué es lo que la gente se come a puñados?) y añade verduras de verdad a la mesa: Cocina al vapor o saltea unas espinacas frescas con ajo y aceite de oliva virgen extra de primera calidad. Y una pizca de parmesano recién rallado, por si acaso.
Coles de Bruselas hervidas
Ah, la tan debatida col de Bruselas. Aunque casi todos los blogueros gastronómicos, gurús del estilo de vida, chefs famosos y nutricionistas alaban la reaparición de esta col en miniatura, sabemos que no está a la altura. Al menos no en la escala de Acción de Gracias. Deje la verdura de calidad inferior y gaseosa para sus tazones de cereales de después de las fiestas. Y no escuches a tus amigos hipsters sobre mantenerlo en la mesa para un «irónico retroceso de los años 70». Para eso está el decantador de whisky de mediados de siglo.