Eggless Chocolate Chip Muffins
Det här receptet på eggless chocolate chip muffins är lätt att tillaga och passar perfekt som sötsak eller helgfrukost. Dessa hälsosamma chocolate chip muffins, som är gjorda med fullkornsmjöl, görs i bara en skål och är klara på 30 minuter eller mindre.
Innehållsförteckning
- Om detta recept
- Hur man gör chokladmuffins (stegvis). Bilder)
- Experttips
- FAQs
- Receptkort
Om detta recept
Vi är chokladälskare. Ställ någon sötsak eller dessert med choklad framför oss och den blir klar på nolltid.
Jag blir alltid så glad när jag lyckas hitta chokladbitar eller chokladkakor från Callebaut vid besök i en lokal butik! En tugga av chokladen och man blir överväldigad av den rika, munvattengivande godheten.
Jag bestämde mig för att ta dessa läckra chokladchips och använda dem i det här enkla chokladchokladmuffinsreceptet. Utan ägg och gjorda på fullkornsmjöl är dessa enkla hälsosamma muffins mjuka och lätta – ingen kommer att gissa att de är veganska!
Mina föräldrar är övertygade om att jag lägger till kondenserad mjölk i det här muffinsreceptet, men de enda vätskor som används är vatten och vinäger.
Dubblera eller tredubbla det här hälsosamma receptet på chokladchipsmuffins för att servera en folkmassa eller för att förbereda frukostar och mellanmål för veckan framöver.
Så här gör du chokladchipsmuffins
1. Klä först en muffinsform med 7 till 8 pappersmuffinsformar. Om du inte har muffinsformar kan du istället smörja muffinsformen med olja.
Kombinera de torra ingredienserna
2. Kombinera sedan de torra ingredienserna med hjälp av en sil, inklusive:
- 1 kopp fullkornsmjöl (utjämnat)
- ½ tesked bakpulver (utjämnat)
- En nypa salt
Förvärm ugnen
3. När du har siktat ihop dina torra ingredienser ställer du dem åt sidan i en blandningsskål. Förvärm nu din ugn till 180 grader Celsius (356 grader Fahrenheit) i 15 minuter.
Begynna vätskeblandning
4. Värm sedan ½ kopp vatten i en kastrull eller i mikrovågsugn tills det är varmt. Du vill att vattentemperaturen ska vara cirka 45-46 grader Celsius (113-114,8 grader Fahrenheit).
5. Tillsätt sedan ½ kopp råsocker till det varma vattnet. Du kan också använda vitt socker.
6. Rör om tills allt socker löst sig.
7. Tillsätt nu 3 matskedar olivolja eller någon neutral olja som solrosolja.
8. Rör om och blanda mycket väl livligt i 2-3 minuter.
9. Tillsätt sedan ½ matsked citronsaft. Byt ut citronsaften mot äppelcidervinäger eller vit vinäger.
10. Tillsätt därefter 1 tesked vaniljeextrakt eller ½ tesked vaniljessens.
11. Rör om och blanda mycket väl igen.
Mak chokladmuffinsbakelse
12. Tillsätt nu de torra ingredienserna till de våta ingredienserna.
13. Börja blanda.
14. Fortsätt att blanda till en jämn smet, men överdriv inte! Smeten ska ha en flytande konsistens.
Häll i chokladflisor
15. Tillsätt sedan ⅓ kopp chokladbitar. Du kan lägga till vilka chokladchips som helst – mörka, halvsöta eller till och med veganska. Jag använde halvsöta chokladbitar i mitt recept.
16. Vik ner chokladbitarna i smeten.
Bak chokladmuffins med chokladbitar
17. Häll eller skeda nu smeten i muffinsformarna till ¾ av deras kapacitet.
18. Lägg sedan ett eller två chokladbitar på toppen, om så önskas.
19. Grädda nu muffins i 180 grader Celsius (356 grader Fahrenheit) i 25 till 30 minuter, eller tills toppen är bruna och ett tandpetare som sticks in i muffins kommer ut rent.
OBS: Eftersom temperaturen i ugnen varierar bör du hålla ett öga på dina chocolate chip muffins under bakningen.
Kyl och servera
20. Slutligen, efter 3 till 4 minuters avkylning, tar du ut muffins från formen och lägger dem på ett galler så att de kan fortsätta att svalna. Servera dessa äggfria chokladmuffins naturella som ett sött mellanmål eller som dessert!
Lagring och rester
Lagra dina muffins i rumstemperatur i en lufttät behållare eller tätt insvept med plastfolie. Dina muffins ska hålla sig fräscha i upp till en vecka om du bor i en kall stad eller ort.
Om du bor i en varm, fuktig och varm stad eller ort, förvara dem i rumstemperatur endast en dag eller kyl dem genast så snart muffinsen svalnat i rumstemperatur.
Du kan frysa in de här chokotchipsmuffins i en månad. Tina dem i rumstemperatur innan de serveras.
Serveringsförslag
Jag älskar att servera dessa hälsosamma chokladchipsmuffins naturella som ett snabbt mellanmål eller frukost på språng. Du kan också servera dem med mjölk, ingefärste eller kaffe.
Experttips
- Dessa chokladmuffins kan bakas både i vanlig ugn och i mikrovågsugnens varmluftsugn.
- Ska du mata en massa? Det här receptet ger 7 muffins i vanlig storlek, men du kan enkelt dubbla eller tredubbla receptet. Jag gillar att göra flera åt gången för att ha muffins till hands under veckan.
- Byt ut smakerna genom att byta ut torkade bär, nötter eller torkad frukt mot chokladbitar. Kolla in mina Eggless Blueberry Muffins eller dessa läckra Banana Muffins recept för mer!
- Surdegrediens: I receptet används endast en jäsningsingrediens och det är bakpulver. Se till att din bakpulver är färsk, aktiv och inom sin hållbarhetstid. Om du föredrar det kan du minska bakpulveret till ⅓ tesked.
FAQs
För en ugnsrostgrillare aka OTG, värm både det övre och det nedre värmeelementet. Följ sedan det här receptet precis som du skulle göra i en vanlig ugn. I en OTG, se till att du håller muffins på det mittersta gallret.
Jag använde olivolja, men du kan använda vilken neutral olja som helst. Du kan också använda smält smör för att eliminera olja helt och hållet.
Du kan tillsätta äppelcidervinäger eller vanlig vit vinäger.
Om smeten blir för tjock är det bara att tillsätta cirka 2 matskedar till ¼ kopp mer vatten till blandningen.
Jag använde stenmalt ekologiskt vetemjöl, men du kan också ersätta ditt valfria mjöl, inklusive allroundmjöl eller glutenfria märken.
Lätt – 40 min
Dessertrecept
citronmuffins (eggless, vegan & helvete)
Lätt – 40 min
Dessert Recept
Äppelmuffins recept, hur man gör äggfria äppelmuffins
Lätt – 50 minuter
Dessertrecept
Mangomuffins
Lätt – 40 min
Dessertrecept
Orange Muffins
Om du har gjort detta recept, så se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Hälsosamma chokladchipsmuffins
By Dassana Amit
Ingredienser
Torra ingredienser
- ▢ 1 kopp fullkornsmjöl – utjämnat eller 120 gram
- ▢ ½ tesked bakpulver – utjämnat
- ▢ 1 nypa salt
- ▢ ⅓ kopp chokladbitar – mörkt eller halvmörkt.söt eller vegansk
Våta ingredienser
- ▢ ½ kopp varmt vatten
- ▢ ½ kopp råsocker eller vitt socker – 80 till 90 gram
- ▢ ½ matsked citronsaft eller äppelcidervinäger eller vit vinäger
- ▢ 1 tesked vaniljeextrakt eller ½ tesked vaniljessens
- ▢ 3 matskedar olivolja eller någon neutral smakande olja
Instruktioner
Förberedelse
-
Första gången klär du en muffinsform med muffinformar. Du kan också smörja formen med olja i stället för att använda muffinformar.
-
Ta de torra ingredienserna i en sil – fullkornsmjöl, bakpulver och en nypa salt. Sikta och ställ åt sidan.
-
Förvärm din ugn på 180 grader Celsius (356 grader Fahrenheit) i 15 minuter. För en OTG, värm både det övre och det nedre värmeelementet.
Hantera smeten
-
Hetta upp vatten tills det är varmt. Du kan värma vatten i en kastrull eller i mikrovågsugn. Vattnets temperatur ska vara cirka 45-46 grader Celsius (113-114,8 grader Fahrenheit).
-
Häll socker i det varma vattnet. Rör om så att allt socker löser sig.
-
Nu tillsätter du olja. Jag använde olivolja men du kan använda vilken neutral olja som helst. Du kan också använda smält smör. Rör livligt i 2 till 3 minuter och blanda oljan jämnt med vattnet.
-
Nu tillsätter du citronsaft. Du ersätter citronsaften med äppelcidervinäger eller vit vinäger.
-
Häll i vaniljextrakt eller vaniljessens.
-
Rör om och blanda mycket väl igen.
-
Häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna.
-
Begynna att blanda till en jämn smet men överdriv inte mixningen.
-
Häll i chokladbitar och vänd ner dem i smeten.
Bakning
-
Häll eller skeda smeten i muffinsformar tills den är ¾ av deras kapacitet.
-
Placera ett eller två chokladbitar på toppen. Detta är ett valfritt steg.
-
Bak muffins i 180 grader Celsius (356 grader Fahrenheit) i 25 till 30 minuter tills toppen är bruna och ett tandpetare som sticks in i muffins kommer ut rent.
-
Då temperaturen i alla ugnar inte är densamma, håll koll under gräddningen. I en OTG, behåll den på det mittersta gallret.
-
Efter 3 till 4 minuter tar du ut muffinsen ur formen och lägger den på ett galler för avkylning.
Serveringsförslag
-
Servera de här chokladmuffinsarna naturella som ett sött mellanmål eller som en dessert. Du kan också servera med mjölk, te eller kaffe.
Lagring
-
Lagra muffins i rumstemperatur i en lufttät behållare eller tätt insvept med plastfolie. Dina muffins ska hålla sig fräscha i upp till en vecka om du bor i en kall stad eller ort.
-
Om du bor i en varm, fuktig och het stad eller ort ska du förvara dem i rumstemperatur i endast ett dygn eller annars kyla direkt så fort muffins svalnar i rumstemperatur.
-
Dessa chokotchipmuffins går att frysa in i en månad. Tina dem i rumstemperatur före servering.
Notiser
- Bakning: Dessa chocolate chip muffins kan bakas både i vanlig ugn och i mikrovågsugnens varmluftsläge. Temperaturen i ugnen varierar, så håll koll på tiden när du bakar.
- Skalning: Det här receptet ger 7 muffins i vanlig storlek, men du kan lätt fördubbla eller tredubbla receptet utan problem.
- Chokladchipsersättningar: Byt ut smakerna genom att ersätta torkade bär eller torkad frukt, nötter i stället för chokladchips. Du kan också använda jordnötssmörchips i stället för chokladchips.
- Olja: Jag har använt olivolja, men du kan använda vilken neutral olja som helst. Du kan också använda smält smör för att eliminera olja helt och hållet.
- Sura ingredienser: Den sura ingrediensen här är citronsaft. Men du kan använda äppelcidervinäger eller vanlig vit vinäger i stället för citronsaft.
- Mjöl: Jag har använt stenmalt ekologiskt vetemjöl, men du kan ersätta ditt valfria mjöl, inklusive allround- eller glutenfria märken.
- Jästingrediens: Det finns bara en jäsningsingrediens som används i receptet – bakpulver. Se till att den är färsk, aktiv och inom sin hållbarhetstid. Om du föredrar det kan du minska bakpulveret till ⅓ tesked.
Näringsinformation Ungefärliga värden
Gillar du våra videor? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:
.