Brioșe cu fulgi de ciocolată fără zahăr
Această rețetă de brioșe cu fulgi de ciocolată fără zahăr este ușor de preparat și este perfectă pentru un tratament dulce sau un mic dejun de weekend. Realizate cu făină integrală de grâu, aceste brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată se fac într-un singur bol și sunt gata în 30 de minute sau mai puțin.
Tabel de materii
- Despre această rețetă
- Cum se prepară brioșele cu fulgi de ciocolată (Stepwise Fotografii)
- Subiecte de specialitate
- FAQ-uri
- Carte de bucate
Despre această rețetă
Suntem iubitori de ciocolată. Puneți în fața noastră orice dulceață sau desert cu ciocolată, iar acesta se termină cât ai zice pește.
Întotdeauna sunt atât de entuziasmată când reușesc să găsesc chipsuri de ciocolată Callebaut sau tablete de ciocolată în vizitele la un magazin local! O singură mușcătură din ciocolată și ești copleșit de bunătățile bogate și apetisante.
Am decis să iau aceste chipsuri delicioase de ciocolată și să le folosesc în această rețetă ușoară de brioșe cu fulgi de ciocolată. Fără gălbenușuri și făcute din făină integrală de grâu, aceste brioșe simple și sănătoase sunt moi și ușoare – nimeni nu va ghici că sunt vegane!
Părinții mei sunt convinși că adaug lapte condensat la această rețetă de brioșe, dar singurele lichide folosite sunt apa și oțetul.
Duplați sau triplați această rețetă sănătoasă de brioșe cu fulgi de ciocolată pentru a servi o mulțime sau pentru a pregăti micul dejunuri și gustări pentru săptămâna viitoare.
Cum se prepară brioșele cu fulgi de ciocolată
1. În primul rând, tapetați o tavă de brioșe cu 7 până la 8 forme de hârtie pentru brioșe. Dacă nu aveți folii de brioșe, puteți unge în schimb tava de brioșe cu ulei.
Combinați ingredientele uscate
2. Apoi, combinați ingredientele uscate folosind o sită, inclusiv:
- 1 cană de făină integrală de grâu (nivelată)
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (nivelată)
- Un vârf de cuțit de sare
Încălziți cuptorul
3. După ce ați cernut împreună ingredientele uscate, puneți-le deoparte într-un bol de amestecare. Acum preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 15 minute.
Începeți amestecul lichid
4. Apoi încălziți ½ cană de apă într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde până când este caldă. Vreți ca temperatura apei să fie de aproximativ 45-46 grade Celsius (113-114,8 grade Fahrenheit).
5. Adăugați apoi ½ cană de zahăr brut la apa caldă. Puteți folosi, de asemenea, zahăr alb.
6. Amestecați până când tot zahărul se dizolvă.
7. Acum adăugați 3 linguri de ulei de măsline sau orice ulei neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui.
8. Se amestecă și se amestecă foarte bine energic timp de 2 până la 3 minute.
9. Se amestecă foarte bine. Apoi adăugați ½ lingură de suc de lămâie. Schimbați sucul de lămâie cu oțet de cidru de mere sau oțet alb.
10. Adăugați apoi 1 linguriță de extract de vanilie sau ½ linguriță de esență de vanilie.
11. Se amestecă și se amestecă din nou foarte bine.
Pregătiți aluatul pentru brioșe cu fulgi de ciocolată
12. Acum adăugați ingredientele uscate la cele umede.
13. Începeți să amestecați.
14. Continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen, dar nu exagerați! Aluatul trebuie să aibă o consistență fluidă.
Adaugați chipsuri de ciocolată
15. Adăugați apoi ⅓ cană de chipsuri de ciocolată. Puteți adăuga orice chips de ciocolată – neagră, semidulce sau chiar vegană. Eu am folosit chipsuri de ciocolată semidulce pentru rețeta mea.
16. Îndoiți chipsurile de ciocolată în aluat.
Coaceți brioșele cu fulgi de ciocolată
17. Acum turnați sau puneți cu lingura aluatul în formele de brioșe până la ¾ din capacitatea lor.
18. Apoi puneți unul sau două chipsuri de ciocolată deasupra, dacă doriți.
19. Acum coaceți brioșele la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 25 până la 30 de minute, sau până când vârfurile sunt rumenite și o scobitoare introdusă în brioșe iese curată.
NOTA: Deoarece temperaturile cuptorului variază, supravegheați brioșele cu fulgi de ciocolată în timpul coacerii.
Răciți și serviți
20. În cele din urmă, după 3 până la 4 minute de răcire, scoateți brioșele din tavă și puneți-le pe un grătar de sârmă pentru ca acestea să poată continua să se răcească. Serviți aceste brioșe cu ciocolată fără ou simplu ca o gustare dulce sau ca desert!
Stocare și resturi
Stocați brioșele la temperatura camerei într-un recipient ermetic sau învelite bine cu folie de plastic. Brioșele dvs. ar trebui să rămână proaspete timp de până la o săptămână dacă locuiți într-un oraș sau localitate rece.
Dacă locuiți într-un oraș sau localitate caldă, umedă și fierbinte, păstrați-le la temperatura camerei doar pentru o zi sau, în caz contrar, refrigerați-le imediat ce brioșele se răcesc la temperatura camerei.
Puteți congela aceste brioșe cu chipsuri de ciocolată timp de o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei înainte de a le servi.
Sugestii de servire
Îmi place să servesc aceste brioșe sănătoase cu chipsuri de ciocolată simple ca o gustare rapidă sau ca mic dejun la pachet. De asemenea, le puteți servi cu lapte, ceai de ghimbir sau cafea.
Sugestii de specialitate
- Aceste brioșe cu fulgi de ciocolată pot fi coapte atât în cuptorul obișnuit, cât și în modul de convecție al cuptorului cu microunde.
- Hrăniți o mulțime? Această rețetă produce 7 brioșe de dimensiuni normale, dar puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta. Mie îmi place să fac mai multe la un moment dat pentru a avea brioșe la îndemână pe parcursul săptămânii.
- Schimbați aromele înlocuind fructele de pădure uscate, nucile sau fructele uscate în locul chipsurilor de ciocolată. Verificați rețetele mele de brioșe cu afine fără ouă sau aceste delicioase rețete de brioșe cu banane pentru mai multe!
- Ingredient de fermentare: În rețetă se folosește un singur ingredient de fermentare și anume bicarbonatul de sodiu. Asigurați-vă că bicarbonatul de sodiu este proaspăt, activ și se află în perioada de valabilitate. Dacă preferați, puteți reduce cantitatea de bicarbonat de sodiu la ⅓ linguriță.
FAQs
Pentru un cuptor toaster grill aka OTG, încălziți atât elementul de încălzire de sus cât și cel de jos. Apoi urmați această rețetă la fel cum ați face-o într-un cuptor convențional. Într-un OTG, asigurați-vă că păstrați brioșele pe grătarul central.
Am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. De asemenea, puteți folosi unt topit pentru a elimina complet uleiul.
Puteți adăuga oțet de cidru de mere sau oțet alb obișnuit.
Dacă aluatul devine prea gros, adăugați doar aproximativ 2 linguri până la ¼ de cană de apă în plus la amestec.
Am folosit făină de grâu organică măcinată cu piatră, dar puteți, de asemenea, să o înlocuiți cu făina dvs. la alegere, inclusiv cu mărci universale sau fără gluten.
Facere ușoară – 40 de minute
Rețete de post
Brioșe cu lămâie (fără ouă, vegană & grâu integral)
Facil – 40 min
Rețete de post
Rețeta de brioșe cu mere
, cum se prepară brioșele cu mere fără ouă
Rețetă ușoară – 50 de minute
Rețete de post
Brioșe cu mango
.
Facil – 40 min
Rețete de post
Buffins cu portocale
Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată
De Dassana Amit
Ingrediente
Ingrediente uscate
- ▢ 1 cană de făină integrală de grâu – nivelată sau 120 de grame
- ▢ ½ linguriță de bicarbonat de sodiu – nivelată
- ▢ 1 vârf de cuțit de sare
- ▢ ⅓ cană de chipsuri de ciocolată – neagră sau semipreparatădulce sau vegană
Ingrediente umede
- ▢ ½ cană de apă caldă
- ▢ ½ cană de zahăr brut sau zahăr alb – 80 până la 90 de grame
- ▢ ½ lingură de suc de lămâie sau oțet de mere sau oțet alb
- ▢ 1 linguriță de extract de vanilie sau ½ linguriță de esență de vanilie
- ▢ 3 linguri de ulei de măsline sau orice ulei cu gust neutru
Instrucțiuni
Pregătire
-
În primul rând, tapetați o tavă de brioșe cu folii pentru brioșe. Puteți, de asemenea, să ungeți tava cu ulei în loc să folosiți forme de brioșe.
-
Treceți ingredientele uscate într-o sită – făină integrală de grâu, bicarbonat de sodiu și un vârf de cuțit de sare. Cerneți și păstrați deoparte.
-
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 15 minute. Pentru un OTG, încălziți atât elementul de încălzire superior, cât și cel inferior.
Facerea aluatului
-
Încălziți apa până se încălzește. Puteți încălzi apa într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 45 până la 46 grade Celsius (113-114,8 grade Fahrenheit).
-
Adaugați zahăr în apa caldă. Amestecați astfel încât tot zahărul să se dizolve.
-
Acum adăugați uleiul. Eu am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. Puteți folosi și unt topit. Amestecați energic timp de 2 până la 3 minute amestecând uleiul uniform cu apa.
-
Acum adăugați sucul de lămâie. Înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de cidru de mere sau oțet alb.
-
Adaugați extract de vanilie sau esență de vanilie.
-
Mestecați și amestecați din nou foarte bine.
-
Adaugați ingredientele uscate în cele umede.
-
Începeți să amestecați până obțineți un aluat omogen, dar nu exagerați cu partea de amestecare.
-
Adaugați bucățelele de ciocolată și încorporați-le în aluat.
Coacere
-
Vărsați sau puneți cu lingura aluatul în forme de brioșe până la ¾ din capacitatea lor.
-
Puneți unul sau două chipsuri de ciocolată deasupra. Acesta este un pas opțional.
-
Coaceți brioșele la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 25 până la 30 de minute, până când vârfurile sunt rumenite și o scobitoare introdusă în brioșe iese curată.
-
Din moment ce temperaturile din toate cuptoarele nu sunt aceleași, țineți un control în timpul coacerii. Într-un OTG, păstrați pe grătarul central.
-
După 3 până la 4 minute, scoateți brioșele din tavă și puneți-le pe un grătar de sârmă pentru răcire.
Sugestii de servire
-
Serviți aceste brioșe cu ciocolată simple ca o gustare dulce sau ca desert. De asemenea, le puteți servi cu lapte, ceai sau cafea.
Stocare
-
Stocați brioșele la temperatura camerei într-un recipient ermetic sau învelite bine cu folie de plastic. Brioșele dvs. ar trebui să rămână proaspete timp de până la o săptămână dacă locuiți într-un oraș sau localitate rece.
-
Dacă locuiți într-un oraș sau localitate caldă, umedă și fierbinte, păstrați-le la temperatura camerei doar o zi sau, în caz contrar, puneți-le imediat la frigider de îndată ce brioșele se răcesc la temperatura camerei.
-
Puteți îngheța aceste brioșe cu chipsuri de choco timp de o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei înainte de a le servi.
Note
- Coaceți: Aceste brioșe cu fulgi de ciocolată pot fi coapte atât în cuptorul obișnuit, cât și în modul de convecție al unui cuptor cu microunde. Temperaturile cuptorului variază, așa că țineți cont de timp atunci când le coaceți.
- Scalare: Această rețetă produce 7 brioșe de dimensiuni normale, dar puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta cu ușurință.
- Înlocuitori de ciocolată cu fulgi de ciocolată: Schimbați aromele înlocuind orice fructe de pădure uscate sau fructe uscate, nuci în loc de chipsuri de ciocolată. Puteți folosi, de asemenea, chipsuri de unt de arahide în loc de chipsuri de ciocolată.
- Ulei: Eu am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. Puteți folosi, de asemenea, unt topit pentru a elimina cu totul uleiul.
- Ingredient acid: Ingredientul acid aici este sucul de lămâie. Dar puteți folosi oțet de cidru de mere sau oțet alb obișnuit în locul sucului de lămâie.
- Făină: Eu am folosit făină de grâu organic măcinată cu piatră, dar puteți înlocui cu făina dvs. la alegere, inclusiv mărci universale sau fără gluten.
- Ingredient de fermentare: Există un singur ingredient de levănțuire folosit în rețetă – bicarbonat de sodiu. Asigurați-vă că este proaspăt, activ și în perioada de valabilitate. Dacă preferați, puteți reduce cantitatea de bicarbonat de sodiu la ⅓ linguriță.
Informații nutriționale Valori aproximative
.
Vă plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.