Ich bin ein großer Fan von Nudelsalat und Pasta im Allgemeinen. Ich habe ein paar verschiedene Rezepte für Sommergrillfeste und Potlucks ausprobiert, und dieses hier ist vielleicht mein absoluter Favorit. Es ist so einfach und man kann es wirklich an das anpassen, was man gerne isst. Ich habe zum Beispiel die Zwiebeln weggelassen und die Menge der schwarzen Oliven verdoppelt, weil ich sie am liebsten mag. Außerdem habe ich ein paar große Prisen rote Paprikaflocken hinzugefügt. Ich habe das Rezept verdoppelt, und es reichte für einen Teil einer großen Babyparty mit zwanzig Personen. Ich habe ihn auch am Vorabend zubereitet, so dass ich das zusätzliche Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugegeben und den Nudelsalat damit angefeuchtet habe. Er wurde verschlungen und schmeckte pikant, gesund und frisch. Da der Memorial Day vor der Tür steht, werde ich ihn vielleicht wieder machen!

Klassischer italienischer Nudelsalat
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Macht: 8 Portionen als Beilage

Zutaten:

• 8 Unzen Rotelle-Nudeln oder Spiralnudeln
• 2 1/2 Tassen gemischtes geschnittenes frisches Gemüse (Brokkoli, Karotten, Tomaten, Paprika, Blumenkohl, Zwiebeln)
• 1/2 Tasse gewürfelter Cheddar-Käse oder Mozzarella-Käse
• 1/3 Tasse in Scheiben geschnittene entsteinte reife Oliven
• 1 Tasse Wish-Bone® Italian Dressing

Anleitung:
1.Alle Zutaten außer Wish-Bone® Italian Dressing in einer großen Schüssel vermengen.

2. Dressing hinzufügen; gut durchschwenken. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Vorbereiten: Wenn Sie den Salat einen Tag im Voraus zubereiten, kühlen Sie ihn und rühren Sie vor dem Servieren 1/4 Tasse zusätzliches Wish-Bone Dressing unter.

Zusatzoption: Für einen cremigen italienischen Nudelsalat ersetzen Sie 1/2 Tasse Mayonnaise durch 1/2 Tasse italienisches Dressing.