Du hast deine üblichen drei Mahlzeiten und eine Handvoll Snacks gegessen, was dich normalerweise den ganzen Tag über perfekt am Laufen hält. Bis heute. Heute willst du alles essen, was du siehst, und dir noch einen Nachschlag holen. Was ist passiert?
Es könnte an einem der sieben Gründe liegen, die laut Wissenschaft das Hungergefühl auslösen können:

Sie sind müde.

Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Schlafmangel das Verlangen nach mehr Essen steigert, und zwar bei Männern und Frauen aus unterschiedlichen Gründen. Eine Studie von Marie-Pierre St. Onge, PhD, und ihren Kollegen von der Columbia University ergab, dass Männer mit Schlafentzug dazu neigen, mehr von dem appetitfördernden Hormon Ghrelin zu produzieren, während Frauen, deren Schlafzeit verkürzt war, weniger von einem appetitzügelnden chemischen Stoff namens GLP-1 produzieren. Keines der beiden Geschlechter greift jedoch nach einer schlecht geschlafenen Nacht zu gesundem Essen. Wenn man nicht genug geschlafen hat, ist man eher auf der Suche nach dem schnellen Energieschub, den zuckerhaltige Lebensmittel liefern. Das Rezept: Genug Schlaf bekommen. Eine Studie, die 2013 im American Journal of Health Promotion veröffentlicht wurde und in der auch eine einheitliche Schlaf- und Aufwachzeit empfohlen wird, um schlank zu bleiben, zeigt, dass 6,5 oder mehr als 8,5 Stunden Schlaf pro Nacht mit Übergewicht in Verbindung gebracht werden können.

Sie sind dehydriert.

Wenn Sie Durst haben, können Sie sich hungrig fühlen. Warum? Weil bis zu 30 Prozent der Flüssigkeit, die wir täglich aufnehmen, um unseren Körper wieder aufzufüllen, und die zwei Drittel unseres Körpergewichts ausmacht, aus der Nahrung stammt. Der alte Ratschlag, viel Wasser zu trinken, um Gewicht zu verlieren? Nehmen Sie ihn an. Der Durchschnittsmensch braucht schätzungsweise 11 bis 15 Tassen (acht Unzen) Flüssigkeit pro Tag aus allen Quellen, je nach Gewicht, Alter und Aktivitätsniveau. Das bedeutet nicht, dass Sie so viele Gläser Wasser trinken müssen. Achten Sie aber darauf, dass Sie genug trinken, um Ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.

Woher wissen Sie, ob Sie dehydriert sind

Sie haben zu viele verarbeitete Kohlenhydrate gegessen.

Der Verzehr von leicht verdaulichen – und köstlichen – raffinierten Kohlenhydraten (z. B. zuckerhaltige Leckereien und weißes Getreide) kann Ihren Blutzucker in die Höhe treiben. Der Körper mag das nicht und veranlasst die Bauchspeicheldrüse zur Ausschüttung von Insulin, um den Zucker zu bündeln und als Energie zu speichern. Und was passiert, wenn der Zucker einmal gespeichert ist? Sie sind wieder hungrig – und zwar mit aller Macht. Das ist die Meinung des führenden Harvard-Forschers und Endokrinologen David Ludwig, MD, PhD, Autor des Buches Always Hungry? Sie glauben doch nicht, dass Restaurants Ihnen vor dem Essen einen Korb mit Brötchen geben, um Ihren Appetit zu stillen, oder? Wenn Sie sich nach Kohlenhydraten sehnen, halten Sie sich an Vollkornprodukte und andere unverarbeitete kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Gemüse mit einem kleinen fettarmen Dip, um die Hungerschleife zu vermeiden.

Sie haben ein oder zwei Gläschen getrunken.

Alkohol kann alle Hemmungen lösen, auch die, die Sie davon abhält, auf einer Party alle Vorspeisen zu essen. Eine Studie, die in der Zeitschrift Alcohol & Alcoholism veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass bereits drei Drinks die körpereigene Produktion von Leptin, dem Hormon, das uns sagt, dass wir satt sind, um fast ein Drittel verringern können. Er kann auch den Glykogenspeicher des Körpers, eine Brennstoffquelle, verringern. Das führt dazu, dass man Kohlenhydrate essen möchte, denn daraus wird Glykogen gewonnen. Wenn du direkt zu den salzigen Sachen greifst, bist du vielleicht dehydriert. Auch Alkohol kann das bewirken. Wie der Brotkorb im Restaurant kann auch das Getränk vor dem Essen dazu führen, dass man mehr und nicht weniger isst, selbst wenn man viele Kalorien zu sich nimmt. Wenn du weißt, dass du mehr isst, wenn du trinkst, dann trinke nicht oder minimiere den Effekt, indem du Schorlen trinkst – ein wenig Wein mit etwas Selters – oder indem du ein Glas Wasser zwischen den Weingläsern trinkst.

Wie man sich nach einem Tag des Überessens erholt

Sie sind gestresst.

Dafür gibt es sogar einen Namen: Stress-Essen. Manchmal kann Stress dazu führen, dass Sie Ihren Appetit verlieren, meistens dann, wenn er akut ist. Stell dir vor: Ein Reh ist Ihnen vor das Auto gelaufen oder Sie erhalten einen Anruf von der Schule Ihres Kindes, dass es verletzt ist. Wenn Ihre Stressreaktion plötzlich ausgelöst wird, schüttet Ihr Körper Adrenalin aus, so dass Essen das Letzte ist, was Sie tun möchten. Chronischer Stress ist etwas anderes. Bei Dauerstress schüttet der Körper Cortisol aus, ein Hormon, das den Appetit und das Verlangen, alles zu essen, was man sieht, in die Höhe treiben kann. Studien haben ergeben, dass ein hoher Cortisolspiegel das Verlangen nach fett- oder zuckerhaltigen Lebensmitteln oder beidem verstärkt. Es gibt einen Grund dafür, dass Trostessen so beruhigend sind – sie sind das, was unsere Appetit- und Stresshormone uns sagen, dass wir sie brauchen. Aber Makkaroni und Käse und ein Schokoladenkuchen sind nicht die einzigen Möglichkeiten, Stress abzubauen. Weniger dick machende, aber besser untersuchte Möglichkeiten sind regelmäßige körperliche Betätigung, Meditation und das, was die Wissenschaft „soziale Unterstützung“ nennt – die Menschen, an die man sich wenden kann, wenn es schwierig wird.

Sie werden mit Bildern und Düften von Essen überschwemmt.

Wenn Sie alt genug sind, erinnern Sie sich vielleicht an eine Fernsehwerbung für eine Fastfood-Kette, in der ein Video mit brutzelnden Burgern gezeigt wurde und die Frage gestellt wurde: „Sind Sie nicht hungrig?“ Dank dieser Werbung waren Sie wahrscheinlich hungrig. Eine Studie der Universität von Südkalifornien hat herausgefunden, dass der Anblick von Bildern kalorienreicher Lebensmittel die Teile des Gehirns, die mit Appetit in Verbindung stehen, auf Hightech-Gehirnscans aufleuchten lässt. Die Studienteilnehmer gaben auch zu, dass sie beim Betrachten der Bilder Lust auf die Lebensmittel bekamen, die sie sahen. Fernsehwerbung, Rezepte auf Pinterest, selbst der Geruch von Zimtschnecken im Einkaufszentrum kann unser Gehirn erreichen und uns hungrig machen. Und fett. Forscher aus Yale fanden heraus, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene, die Lebensmittelwerbung im Fernsehen sahen, danach deutlich mehr naschten. Vielleicht wollen Sie Ihren Fernseher nicht abschalten, aber Sie könnten in Erwägung ziehen, Ihre Lieblingssendungen aufzuzeichnen, damit Sie die verlockenden – und fettmachenden – Werbespots vorspulen können.

7 Gewohnheiten, die Ihre Hungerhormone durcheinander bringen

Das Wetter ändert sich.

Wenn der Winter naht, verwandeln wir uns in Eichhörnchen, die sich auf das kalte Wetter vorbereiten. Eine in der Zeitschrift Nature veröffentlichte Studie, an der 593 Personen aus mehreren Gesundheitsorganisationen in Massachusetts teilnahmen, ergab, dass die Menschen im Herbst durchschnittlich 86 Kalorien mehr zu sich nehmen als im Frühjahr, und zwar größtenteils in Form von Fett. Aber vielleicht ahmen wir gar nicht so sehr die Eichhörnchen nach, sondern wir nutzen einige der größten Essensgelegenheiten des Jahres – Thanksgiving und Weihnachten – und schränken unsere körperliche Aktivität ein, da uns das kalte Wetter nach drinnen auf unsere warmen Sofas treibt. Eine neue Studie der Cornell University, die das Gewicht von 3.000 Menschen in aller Welt untersuchte, besagt, dass wir am Ende des Sommers unser niedrigstes Gewicht des Jahres haben, bevor die Essensfeste beginnen. Jetzt ist es also an der Zeit, sich Ziele zu setzen und Pläne zur Erreichung dieser Ziele zu schmieden, um dem saisonalen Minenfeld der Gewichtszunahme zu entgehen. Tragen Sie Bewegungstermine (mit sich selbst oder mit Freunden) in Ihren Kalender ein. Nehmen Sie sich vor, auf alles zu verzichten, außer auf Ihre absoluten Lieblingsspeisen zu Weihnachten. Lassen Sie keine Mahlzeiten aus, damit Sie das große Fest genießen können. Wenn Sie eine Mahlzeit auslassen, können Sie Heißhunger bekommen, so dass die große Mahlzeit zu einer riesigen Mahlzeit wird.