D.I.Y. White Russian: Så här gör du hemgjord Kahlua
Food Republicjuni 24, 2014
Jag var 12 år gammal när The Big Lebowski, bröderna Coens numera klassiska kaper, gick upp på biograferna, och förmodligen bara omkring 15 eller 16 år när jag såg den för första gången. Jag var lite för ung för att känna till The Dudes enorma användning av gräs och definitivt helt obekant med hans favoritdryck: White Russian. Men även i den åldern insåg jag att Lebowskis vodka-Kahlua-krämdryck var ganska tilltalande, som en efterrätt i ett glas. Någonstans i mitt huvud gömde jag undan drinkens namn och bestämde mig för att prova den några år senare.
I college gjorde jag det, i det sammanhang som de flesta yngre drickare troligen upplevde White Russian för första gången: jag tittade på The Big Lebowski och spelade den aldrig så bra idén att dricka och röka tillsammans med The Dude. Mina minnen av den kvällen är dimmiga, men jag vet att jag njöt av de (många) drinkarna, som chokladmjölk för vuxna.
Nu är jag äldre, klokare och har en passion för hemmagjorda spritdrycker, bitter och sirap. Och eftersom jag har en ännu större passion för att spara pengar genom att göra saker hemma som kostar mer i affären, tycker jag om att då och då blanda ihop en hemgjord kaffe- och vaniljinfunderad vodka – det vill säga Kahlua – för att använda i en tillfällig White Russian.
Metoden kunde inte vara enklare och smakar uppriktigt sagt bättre än märket på grund av de starkare kaffetonerna och den subtila, naturliga vaniljsmaken. Ta vilken bra vodka som helst, låt malet kaffe och en delad vaniljböna dra i den i tre veckor, sila, späd ut och söta. Blanda sedan en enkel men välsmakande White Russian och höj ett glas till The Dude.
D.I.Y. White Russian: Hur man gör hemgjord Kahlua
- Förberedelsetid:10 minuter plus 3 veckors infusionstid
- Svårighetsgrad:Lätt
- Portionsstorlek:Ingredienser
- 1375 ml vodka av god kvalitet
- 2 matskedar mörkt rostat kaffe, grovt malet
- 1/2vaniljeböna, delad på längden
- 1 kopp vatten
- 1/2 kopp socker
Anvisning
- Kombinera vodka, kaffe och vaniljstång i en glasburk.
- Låt det dra i tre veckor utanför direkt solljus, varva burken då och då.
- Efter tre veckor silar du den smaksatta spriten i en glasburk med en kapacitet på tre koppar och kastar bort de fasta partiklarna.
- Häll i vatten och socker och rör om väl för att kombinera.
För att göra en White Russian:
- 1 ½ uns vodka av god kvalitet
- ¾ uns hemgjord Kahlua
- ¾ uns tjock grädde eller halv-och-halvgrädde
- Tillämpa tre iskuber i en cocktailshaker och tillsätt vodka, Kahlua och grädde.
- Skakaka väl för att kombinera och sila sedan över i ett highballglas.
- Tillägg en färsk isbit och servera.
Mer från hemmabaren på Food Republic:
- D.I.Y. Dark ’N Stormy: How To Make Homemade Ginger Beer
- Hur man gör Kumquat Simple Syrup
- Hur man gör Sassafras Syrup For Homemade Root Beer And Creative Cocktailing