Pokud sledujete sportovní utkání nebo v sobotu odpoledne grilujete, je pravděpodobné, že součástí menu jsou kuřecí křidélka.

Křidélka jsou americkou tradicí a lidé si na nich pochutnávají již mnoho let.

Křidélka mohou být ochucena různými způsoby a jsou velmi chutná.

Křidélka mohou být také sytá, protože obsahují velké množství bílkovin.

Pokud máte rádi křidélka, víte, že někdy mohou být také drahá.

Křidélka mohou být doma o něco levnější než v restauraci, přesto za ně můžete zaplatit hodně.

Proč jsou křidélka tak drahá?“

Popularita

Křidélka jsou velmi oblíbeným jídlem.

Nejenže jsou k dostání v mnoha různých příchutích, ale také opravdu skvěle chutnají a jejich konzumace je zábavná.

Lidé si rádi vyrazí s přáteli na skleničku a křidélka.

Mnoho barů a restaurací dělá speciální akce na křidélka, aby přilákaly lidi do svého podniku.

Obliba křidélek je zdražuje.

To se vrací ke klasické situaci nabídky a poptávky.

Nabídka křídel jen těžko drží krok s poptávkou.

Jak se křídla stávají stále populárnějšími, začínají je nabízet i další podniky.

Dříve se křídla jedla v barech nebo restauracích řetězcového typu, ale nyní je můžete dostat i ve vyšších restauracích.

Vyšší restaurace připravují křídla jiným způsobem než řetězce.

Křidélka se budou připravovat také se speciálními omáčkami a kořením.

V podstatě nezáleží na tom, kam jdete nebo jaký typ jídla jíte, je pravděpodobné, že tam bude k dispozici nějaký druh křidélek.

Tato křidélka budou zdražovat, protože jsou velmi oblíbená.

Křidélka mají jen dvě křídla

Křidélka jsou drahá, protože jich není mnoho.

Kuře má jen dvě křídla.

Tato dvě křídla člověk sní velmi rychle.

Většina lidí při jídle spotřebuje osm nebo více křídel.

Je těžké vyrobit více křídel, když má kuře jen dvě.

Všechny ostatní části kuřete je také třeba zpracovat, a proto by nakonec mohlo vzniknout poměrně velké množství odpadu, pokud zpracováváme kuřata jen kvůli křídlům.

K výrobě křídel je v podstatě potřeba hodně kuřat, a aby bylo možné zajistit všechna potřebná křídla, je obtížné udržet krok s poptávkou.

Kdyby kuřata měla deset křídel, bylo by to o něco jednodušší, ale to se v dohledné době určitě nestane, a dokud se tak nestane, ceny zůstanou vysoké.

Přirážka v restauraci

Dalším důvodem, proč jsou křidélka tak drahá, je to, že je lidé kupují v restauracích.

Kdykoli si koupíte jídlo v restauraci, bude přiráženo.

Je to ostatně spravedlivé vzhledem k tomu, že restaurace pro vás musí jídlo připravit a také vám ho naservírovat.

Když si koupíte vlastní křídla a připravíte si je sami, budete mít mnohem nižší přirážku na jedno křídlo.

Křidélka jsou v restauraci poměrně oblíbená a často jsou součástí speciální nabídky.

Za určitou cenu dostanete určitý počet křidélek s nápojem.

Přirážka v restauraci musí být taková, aby pokryla náklady na jídlo, režii restaurace a zbylo trochu místa na zisk.

Když si křidélka připravíte doma, nebudete mít tyto dodatečné náklady, a proto vás to vyjde o dost levněji.

Přestože nákup křidélek v restauraci bude o něco dražší, může být někdy těžké dosáhnout toho, aby křidélka doma chutnala stejně dobře.

Restaurace mají skvělé zařízení na přípravu křídel ve fritéze.

Ačkoli to můžete udělat i doma, dělá to docela nepořádek a zabere to nějaký čas.

Křidélka můžete také péct nebo grilovat doma, ale někteří lidé připouštějí, že jejich chuť nebude tak dobrá jako v restauraci.

Proces přípravy

V restauraci je třeba křidélka připravit rychle.

Budou muset být ochucena a poté uvařena ve velmi krátké době.

Křidélka se také podávají teplá.

Obsluha restaurace proto musí udělat poměrně dost přípravných prací předem a musí být připravena na velké objednávky, které přijdou najednou.

Proces přípravy křídel není časově náročný, ale je pracný.

Protože se křidélka vaří tak rychle, je třeba je pečlivě sledovat a vyjmout je ve správný čas.

Tento proces vaření je jedním z důvodů, proč jsou křidélka tak drahá.

Druhou věcí u křidélek je, že mnoho z nich se smaží.

Aby restaurace mohla křidélka připravovat, musí mít k dispozici fritézu, a tu nemají všechny restaurace.

Proces přípravy, správné vybavení a pozornost, kterou je třeba věnovat přípravě dokonalých křidélek, to vše zvyšuje cenu.

Lépe to pochopíte, až si je budete připravovat doma.

Když vaříte křídla, získáte jen kousek masa, takže ve výsledku nebudete mít příliš mnoho jídla za dobu, kterou trvá uvařit jen jedno křídlo.

Koření a omáčky

Většinou se kuřecí křídla neprodávají jen jako obyčejná křídla.

Obvykle existují omáčky a koření, kterými se křídla obalí.

Někteří lidé mají rádi křídla s pálivou omáčkou, zatímco jiní vyhledávají něco s barbecue omáčkou.

Někteří lidé mají rádi křidélka s něčím, co se podobá spíše koření jerk.

Existují stovky způsobů, jak křidélka připravit, ale každé z těchto různých koření a omáček bude stát peníze.

Tyto náklady se uplatní jak doma, tak při jídle venku.

Můžete si všimnout, že podle toho, jak chcete křidélka připravit, se mohou ceny měnit.

Pokud budete chtít křidélka se spoustou přídavných polev a omáček, pravděpodobně zaplatíte o dost více peněz.

Ačkoli jsou křidélka sama o sobě drahá, tyto přídavné funkce jen zvýší související náklady.

Mějte na paměti, že většina lidí řekne, že tyto doplňky budou stát za peníze, které za ně zaplatíte.

Počet křídel, která vás zasytí

Jedno kuřecí křídlo je určitě spíše svačina než jídlo.

Většina lidí sní sedm nebo osm křídel, která jsou průměrné velikosti, pokud to chtějí nazvat jídlem.

Někteří jich snědí i více.

Jedná se o to, že z každého jednotlivého kuřecího křídla nedostanete příliš mnoho masa.

V podstatě množství masa, které dostanete, bude minimální.

To je hlavní důvod, proč lidé považují kuřecí křídla za drahá.

Když jich musíte nakoupit tolik, abyste je podávali jako jídlo a nakrmili skupinu lidí, může se to prodražit.

Celkově je kuřecí maso jedním z levnějších druhů masa, a to je důvod, proč tolik lidí denně podává kuřecí maso.

Však sníst kuřecí prsa bude mnohem sytější než sníst dvě křídla.

Proto mají lidé pocit, že cena křídel je vysoká, i když to souvisí spíše s množstvím než s čímkoli jiným.

Jestliže nejíte příliš mnoho jídla, kuřecí křidélka budou skvělým jídlem.

Jestliže jste velký jedlík, kuřecí prsa nebo kuřecí stehno budou výhodnější.

Cena za libru zahrnuje i kosti

Při nákupu kuřecích křídel v obchodě zaplatíte určitou cenu za libru.

Cena za libru zahrnuje hmotnost kostí v kuřeti.

Pokud jste jedli kuřecí křídla, většinu křídel budou tvořit kosti a kuřecího masa dostanete jen pár kousků.

Když si koupíte několik kilogramů kuřecích křídel, ve skutečnosti nedostanete tolik masa.

To je těžké spočítat a zjistit, protože není možné zjistit, zda platíte za kosti nebo kuřecí maso.

Proto jsou kuřecí křídla o něco dražší, než když si koupíte něco jako kuřecí prsa.

Kuřecí prsa jsou obvykle bez kosti, a proto budete přesně vědět, kolik kuřecího masa dostáváte.

Budete také vědět, jak můžete toto kuře připravit pro skupinu, protože uvidíte, s čím pracujete.

Při nákupu křídel může být vždy trochu riskantní, zda jich budete mít dost, abyste nasytili dav.

Příště, až budete v obchodě kupovat křídla, podívejte se na cenu za libru v porovnání s cenou za libru kuřecích prsou.

Možná uvidíte čísla, o kterých mluvíme.

Režijní náklady v restauraci

Mluvili jsme o tom již dříve a pravděpodobně to zopakujeme, ale restaurace mají spoustu režijních nákladů.

Kromě toho, že musí mít olej a stroje, aby vám křidélka rychle donesli na stůl, potřebují také další věci, které vám ke křidélkům naservírují.

Co třeba košík, ve kterém se křidélka podávají, ubrousky, celer, ranč nebo modrý sýr na přílohu?

Množství věcí potřebných k tomu, abyste dostali kvalitní křidélka na stůl, bude restauraci stát nemalé peníze.

Restaurace to nebude dělat zadarmo a na tom všem bude muset vydělat.

V posledních několika letech byl nedostatek celeru, což způsobilo zvýšení cen.

Pokud vám vaše oblíbená restaurace dávala k nákupu křidélek celer, už to možná nedělá.

Tyto režijní náklady je těžké udržet pod kontrolou a některé restaurace jsou ochotné pracovat s menšími maržemi než jiné.

Najdete-li podnik, kde vám za skvělá křidélka dají přiměřenou cenu, určitě byste se tam měli pravidelně vracet.

Stává se z nich luxusní jídlo

Koho by napadlo, že se z křidýlek může stát luxusní jídlo?

To je nedávná změna, kterou jsme zaznamenali, pokud jde o křidélka.

Používají se v luxusních restauracích jako předkrm, který bude mít vyšší úroveň než tradiční buvolí křidélka.

Křidélka, která se prodávají v takových restauracích, budou mít pravděpodobně nějaký postup přípravy nebo nějakou speciální omáčku či koření.

Od té doby, co se křidélka stala z barového jídla luxusní potravinou, se jejich cena zvýšila.

To je dobře, ale je to nešťastné pro ty, kteří si vždycky v baru pochutnávali na levných křidélkách.

Jakmile se na nějaké jídlo pohlíží jako na špičkové nebo luxusní zboží, je pravděpodobné, že se jeho cena zvýší.

Druhou věcí, které si na tom všimnete, je, že se sníží i nabídka.

Jestliže lepší restaurace nyní chtějí mít na svém jídelním lístku křídla, je to prostě celá další skupina lidí, které je třeba obsloužit.

Křidélka bez kostí

Křidélka bez kostí přišla na trh a člověk by si myslel, že díky tomu klesnou ceny tradičních křidýlek.

To se prostě nestalo.

Lidé byli od myšlenky křidýlek bez kostí tak trochu odrazeni.

Ačkoli představa, že se nemusíme zabývat kuřecími kostmi a jednoduše můžeme jíst tato kvalitní křídla, může znít skvěle, není to totéž.

Křídla bez kostí jsou vlastně jen kousky kuřecích prsou a vůbec se nejedná o maso z křídel.

Skutečně se podobají spíše kuřecím nugetám než kuřecím křídlům.

Představa byla taková, že vykostěná křídla budou lákavější, snáze se budou jíst a lidé se rozhodnou, že jsou pro ně lepší volbou.

To se nestalo a mnozí zjišťují, že raději zůstanou u kuřecích křídel.

Potřeba nabídky se tedy nezměnila a tradiční křídla zůstala stejně drahá.

Pokud se křídla bez kostí začnou těšit oblibě a prosadí se, cena tradičních křídel by mohla začít klesat.

To by byla nepochybně vítaná změna pro všechny, kdo mají rádi křídla.

Závěr

Snad už lépe chápete, proč jsou křídla tak drahá.

Toto jídlo je nesmírně oblíbené a zdá se, že jeho obliba nikdy neopadne.

Lidé rádi jedí křídla bez ohledu na roční období.

Protože kuřata mohou najednou vyprodukovat pouze dvě křídla, jejich cena v dohledné době neklesne.

Chcete-li mít možnost ušetřit na křídlech, musíte si je koupit v obchodě s potravinami, přinést si je domů a uvařit si je sami.

I když možná nedostanete přesně stejnou chuť jako v restauraci, pochutnáte si na nich a ušetříte spoustu peněz.

Křidélka jsou velmi chutná, a proto je třeba si je připravit.