Každý ví, že cukr škodí zubům, ale většina lidí neví o skutečném procesu, který probíhá po jeho konzumaci.

Pokud vás nezajímá sled událostí, který začíná dortem a končí zubním kazem, pak tento článek není pro vás. Pokud se však chcete dozvědět více o zdraví své ústní dutiny, pak zůstaňte a možná se něco dozvíte.

Jak vůbec vzniká zubní kaz

Vaše ústa jsou plná stovek bakterií – ale ještě nepanikařte, protože naprostá většina těchto organismů je pro zdraví vaší ústní dutiny prospěšná. Přesto existují některé výjimečné bakterie, které se živí cukrem a využívají ho k produkci různých kyselin, které ničí vaši zubní sklovinu.

Když se tyto kyseliny nahromadí, způsobí bakteriální infekci, které říkáme zubní kaz. Pokud infekce zůstane neléčená, může si prorazit cestu sklovinou a nakonec poškodit i další části zubu, například dentin, což povede k silné bolesti a ztrátě zubu.

Oral Tug of War

Dva typy škodlivých bakterií v ústech jsou známé jako Streptococcus mutans a Streptococcus sorbrinus. Oba druhy se živí cukrem a jsou jím přitahovány. Po konzumaci cukru v ústech produkují zubní plak, který časem eroduje vaši sklovinu.

Vaše zuby jsou pod neustálým útokem těchto škodlivých bakterií a jimi produkovaných kyselin, které ničí vaši sklovinu tím, že z ní vyplavují minerály procesem známým jako demineralizace.

Naštěstí se škody způsobené těmito škodlivými bakteriemi na vašich zubech pravidelně napravují. Přirozený proces známý jako remineralizace nahrazuje ztracené minerály a navrací zubům jejich původní pevnost.

Klíčovým hráčem v tomto procesu jsou vaše sliny, protože obsahují různé minerály, například fosfáty a vápník, které jsou pro obnovu zubů nezbytné. Fluorid je také velmi účinný při opravě narušené skloviny, což je důvod, proč většina značek zubních past obsahuje jeho vysoké množství.

Přesto může vaše tělo remineralizací opravit jen tolik poškození. Pokud budete jíst příliš mnoho cukru, pak budete své zuby poškozovat rychleji, než je vaše tělo dokáže opravit.

Úloha hladiny pH

V tomto záludně sladkém procesu vzniku zubního kazu hraje roli také hladina pH v ústech. Při konzumaci cukru klesá hladina pH v ústech v důsledku nárůstu zubního plaku, čímž se ústa mění v kyselé prostředí, které rozpouští minerály a dále poškozuje zubní sklovinu. Vznikají tak malé otvory, ve kterých mohou škodlivé bakterie růst, dokud nevznikne zubní kaz.

Historie cukrového kazu

Souvislost mezi cukrem a zubním kazem existuje již od nejstarších období lidské historie. Až donedávna však nebyla všeobecně známá.

Sám řecký filozof Aristoteles vypozoroval, že měkké fíky a další sladké potraviny způsobují zubní kaz. Společnost zbavená vědy však jeho teorii odmítala jako nesmysl a dál přicházela o zuby.

Naštěstí náš druh za 2300 let od Aristotelovy smrti učinil ohromující vědecký pokrok a dnes už to víme lépe, ale co s tím vlastně můžeme dělat?

Co mohu dělat?

Pokud máte chuť na sladké, můžete udělat několik věcí, abyste škodlivé účinky cukru udrželi na uzdě nebo alespoň zmírnili jejich dopad. Zde je několik z nich:

Jíst méně cukru

Nejjednodušším a nejzřejmějším řešením je jíst méně cukru. Nejenže si tak udržíte silnější zuby, ale také zlepšíte své celkové zdraví a pomůžete si získat břišní svaly, po kterých jste vždy toužili.

Je třeba poznamenat, že sladké potraviny nejsou to jediné, co byste měli omezit. Také limonády obsahují velké množství rafinovaného cukru, a jako by to nestačilo, jsou velmi kyselé pro vaši sklovinu. Voda je mnohem zdravější alternativou, protože neobsahuje žádné kyseliny, cukr ani kalorie.

Přečtěte si náš článek Nebezpečí kyselosti nápojů, kde se dozvíte více.

Zvýšit tvorbu slin

Ačkoli vám to může připadat nechutné, přehnaná tvorba slin může urychlit proces remineralizace, a tak opravit více poškození za kratší dobu.

Jídlo vláknitého ovoce a zeleniny vám pomůže slinit. Tři základní druhy ovoce jablka, pomeranče a banány v sobě obsahují přibližně tři až čtyři gramy vlákniny. Nezapomeňte sníst také slupku jablek, protože právě v ní se nachází většina vlákniny.

Dalšími možnostmi jsou maliny s osmi gramy na šálek, guava s devíti a pásek si bere artyčok s neuvěřitelnými 10 gramy vlákniny na středně velkou rostlinu.

Můžete také žvýkat žvýkačky – dbejte však na to, aby byly bez cukru, jinak si do úst vkládáte dvousečnou zbraň.

Přestaňte kouřit

Tabák snižuje produkci slin, čímž omezuje míru účinnosti, s jakou mohou opravovat vaše zuby. Kouření je také obecně hrozný nápad – alespoň ze zdravotního hlediska – takže byste s ním měli přestat bez ohledu na to, zda trpíte zubním kazem, nebo ne.

Vyberte si zdravější svačinky

Mléčné výrobky, jako jsou sýry a jogurty, mohou být chutnými svačinkami, ale jejich skvělou vlastností je skutečnost, že obsahují vysoké množství fosfátů a vápníku, které urychlí remineralizační proces na vaší sklovině.

Naučte se britský

Chceme tím říci, že byste si měli častěji dát šálek čaje. Zelený a černý čaj potlačí růst škodlivých bakterií ve vašich ústech, což následně sníží množství kyseliny, kterou produkují. Opět se ujistěte, že pijete čaj bez cukru, jinak zmaříte účel.

Čištění zubů

Jak vám řekne většina rodičů i zubařů, jedním z nejjednodušších způsobů, jak se vypořádat se škodlivými účinky cukru na zuby, je čistit si zuby dvakrát denně.

Všichni víme, že fluorid může zabránit vzniku zubního kazu, ale mnozí nevědí, že ve skutečnosti může škody zcela zvrátit, pokud je zubní kaz ještě v počátečním stádiu.

Závěr

Doufáme, že jste se o svých ústech, cukru a odvrácení zubního kazu něco dozvěděli. Výše uvedené tipy vám rozhodně zajistí silnější zuby, ale jako bonus také zdravější celé vaše tělo. Pokud máte pocit, že informace v tomto článku byly užitečné, věnujte je dál tím, že se o tento článek podělíte se svým přítelem, který jí příliš mnoho cukru.