Jak nejlépe zahnat návaly hladu, zeptejte se odborníka a on vám řekne, abyste si vzali plnou mísu ovoce nebo sklenici ovocné šťávy, která vám nejen zaplní žaludek, ale také vám dodá energii a uspokojení po celý den. Ovoce je plné základních živin a minerálů, které potřebujeme na celý den, a stejně tak ovocné šťávy; vždyť šťávy jsou vedlejším produktem ovoce, že? Odšťavňování ovoce se stalo pohodlnou alternativou rychlé konzumace důležitých živin. Pití ovocných šťáv má sice své výhody, ale nemusí být tak dobré jako celé ovoce. ovocné šťávy jsou dobrou volbou pro lidi, kteří jsou vybíraví v jídle, takže je můžete kombinovat s jiným ovocem, aby byly chutnější a aromatičtější. S ovocem můžete také kombinovat zeleninu, abyste zamaskovali hořkou chuť zeleniny a učinili ji snesitelnou, a přesto získali všechny důležité živiny. Konzumace celého ovoce nedává mnoho možností, nicméně některým lidem tento způsob chutná.

Ovocné šťávy jsou dobrou volbou pro lidi, kteří jsou vybíraví v jídle€’Ovocné šťávy nebo celé ovoce?“ Ovocnými šťávami se zde jednoznačně myslí čerstvé šťávy získané z celého ovoce v domácích podmínkách, a ne ty balené. Podle Dr. Preeti Jain, vedoucí dietoložky v Action Cancer Hospital: „Balená láhev s ovocnou šťávou by zněla lépe a byla by praktická na přenášení. Ale v tom případě si uvědomte, že pouhých 250 mililitrů běžného pomerančového džusu, obsahuje přes 140 kalorií, což odpovídá téměř třem malým pomerančům. Důrazně doporučujeme ovoce přímo jíst, a ne ho pít jako balené. Balené džusy nejenže ničí jeho prospěšné látky, ale téměř odstraňují přirozenou vlákninu v něm obsaženou, zvyšují obsah cukru a snižují obsah vlákniny v něm obsažené. Balené lahve také obsahují konzervační látky, které mohou mít škodlivý vliv na vaše zdraví.“ Extrahovaná šťáva však vyživuje vaše tělo vitamíny, minerály, antioxidanty a dalšími živinami dostupnými v celém ovoci. Tyto živiny jsou totiž pro vaše tělo snadno dostupné a vstřebatelné. Odšťavňování ovoce však může odsířit obsah vlákniny, kterou má dužina a slupka ovoce. Vláknina pomáhá zlepšovat trávení, regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu cholesterolu. Navíc vás déle zasytí, zejména pokud se snažíte zhubnout. Podle ájurvédačárji Dr. Partapa Chauhana, ředitele společnosti Jiva Ayurveda: „Co se týče kvality, jsou oba druhy stejné, až na ten rozdíl, že ve šťávách se vláknina odsívá. Vlákniny jsou důležité pro zdravá střeva. Přesto, pokud si máte vybrat mezi ovocem a masově vyráběnými komerčními šťávami, zvolte ovoce. Komerční šťávy obsahují konzervanty, kterým bychom se měli co nejvíce vyhýbat, protože konzervanty nejsou živiny. Doporučujeme domácí lisované šťávy.“

Extrahované šťávy skutečně vyživují tělo vitamínyâ‘ Foto: Istock/bhofack2

Další nevýhodou pití ovocných šťáv je obsah cukru, který se v těle rychle vstřebává kvůli absenci obsahu vlákniny, což povede pouze ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Naproti tomu celé ovoce je plné vlákniny, která pomáhá tělu vstřebávat cukr pomalu. verdiktOvocné šťávy jsou skvělé, nicméně by se neměly podávat diabetikům vzhledem k tomu, že v nich nezůstává žádný obsah vlákniny. Ve skutečnosti je v pořádku konzumovat střídavě jak celé ovoce, tak domácí šťávy, ale vždy se můžete rozhodnout mezi nimi střídat. Pokud hovoříme o snadné konzumaci, pak jsou ze zřejmých důvodů lepší džusy. Starším lidem, dětem a indisponovaným osobám, které nemohou polykat pevnou stravu nebo se jim špatně polyká, lze podávat šťávy. Balené džusy jsou velkou nevýhodou a pouze zvrátí zdravotní přínosy obou, ovoce i džusu.