Recept na bílé čokoládové cupcakes! Tyto košíčky mají vanilkový základ z bílé čokolády a jsou přelité bohatou polevou z bílého čokoládového tvarohu.

Oslavte Valentýna s těmito košíčky z bílé čokolády! Rozpuštěná bílá čokoláda se vmíchá do lehkého vanilkového základu košíčků a do celé tvarohové polevy a vytvoří tak zábavné a slavnostní pohoštění. V případě potřeby dozdobte oblíbeným posypem. U této dávky jsem k svátku přidala špetku jedlých třpytivých srdíček.

Pokud je to možné, použijte pro tento recept kvalitní bílou čokoládu, která opravdu zvýrazní její chuť a pomůže vytvořit jemnou strukturu cupcakes. Některé značky mají různé procento kakaového másla a rozpouštějí se lépe než jiné.

Několik tipů

Nasekanou bílou čokoládu jsem rozpouštěla v mikrovlnné troubě po 15 sekundách, dokud nebyla hladká a krémová. Dávejte velký pozor, abyste bílou čokoládu nepřehřáli. Můžete také použít dvojitý vařič.

Každou připravenou formu na muffiny naplňte asi do 2/3 (nepřeplňujte). Ráda používám standardní naběračku na zmrzlinu, aby byla velikost každé bábovky stejná.

Bábovičky pečeme, dokud nejsou upečené. V případě potřeby použijte párátko a propíchněte střed. Pokud párátko vyjde suché nebo s několika drobky, jsou bílé čokoládové cupcakes hotové. Po vychladnutí ještě trochu ztuhnou.

Před poléváním tvarohovou polevou nechte cupcakes zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Jinak se rozpustí a vsákne do dortíku. V případě potřeby přidejte do polevy jen tolik mléka, aby byla lehká a nadýchaná. Pokud je příliš mokrá, přidejte ještě trochu moučkového cukru. Pokud je příliš hustá, přidejte po troškách více mléka.

Po přelití polevou je nejlepší košíčky podávat do několika hodin nebo je uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Nezmrazené košíčky lze připravit den nebo dva předem a uchovávat je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Máte mini formu na muffiny? Podle tohoto receptu můžete připravit asi 36 miniaturních košíčků. Sledujte dobu pečení, ale měla by se zkrátit asi na 10-12 minut.

Hledáte další recepty na košíčky?

Vyzkoušejte mé

• Brownie Cupcakes s arašídovou máslovou polevou
• Chocolate Covered Pretzel Cupcakes
• Gingerbread Cupcakes with Eggnog Buttercream

Recept na bílé čokoládové cupcakes

.

Převzato z The Curvy Carrot

Vytisknout Pin

5 ze 4 hlasů

Bílé čokoládové cupcakes

Recept na bílé čokoládové cupcakes! Tyto cupcakes mají vanilkový základ z bílé čokolády a jsou přelité bohatou krémovou tvarohovou polevou z bílé čokolády.

Kurz Dezert

Kuchyně N/A

Klíčové slovo dort, cupcake, dezert, bílá čokoláda

Doba přípravy 20 minut

Doba vaření 20 minut

Doba odpočinku:

Celkový čas 1 hodina 10 minut

Porce 15 -18 cupcakes

Složení

Bílé čokoládové cupcakes:

• 1/2 šálku (113 gramů) nesoleného másla změklého při pokojové teplotě
• 1 šálek (200 gramů) moučkového cukru
• 4 unce (113 gramů) bílé čokolády rozpuštěné
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 šálky (250 gramů) all-mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku (118 mililitrů) mléka

Bílá čokoládová poleva:

• 8 uncí (227 gramů) smetanového sýra změklého při pokojové teplotě
• 1/2 šálku (113 gramů) nesoleného másla změklého při pokojové teplotě
• 4 unce (113 gramů) bílé čokolády rozpuštěné
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3-4 šálky (375-500 gramů) moučkového cukru méně na roztírání, více na zdobení
• 2-3 lžíce mléka

Návod

K přípravě bílých čokoládových košíčků:

• Předehřejte troubu na 350˚F (180˚C). Formu na muffiny vyložte košíčkovými vložkami.
• V míse stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem nebo ve velké míse vyšlehejte máslo a cukr do světla a nadýchanosti. Vmíchejte rozpuštěnou bílou čokoládu a poté postupně vejce.
• Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
• Přimíchejte 1/3 moučné směsi do másla, dokud se nespojí, poté polovinu mléka, 1/3 mouky, zbylé mléko a zbylou mouku.
• Přenes směs do připravených formiček na muffiny a naplň je do 2/3 (použila jsem naběračku na zmrzlinu). Pečeme v předehřáté troubě, jen dokud nejsou upečené a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, 20-22 minut. Nechte vychladnout na mřížkách.

Pro přípravu bílé čokoládové polevy:

• Ve velké míse vyšlehejte smetanový sýr a máslo.
• Všleháme rozpuštěnou bílou čokoládu a poté vanilkový extrakt. Přidejte moučkový cukr, dokud nevznikne hladká a krémová hmota.
• Přidáním mléka upravíme strukturu. Pokud je příliš suchá, přidejte ještě trochu mléka. Pokud je příliš vlhká, přidejte ještě trochu moučkového cukru.
• Přeneste polevu do zdobicího sáčku opatřeného požadovanou špičkou a vytlačte ji na vychladlé košíčky pokojové teploty. Cupcakes ozdobte požadovaným posypem a dejte do chladničky, dokud nebudou připravené k podávání.