Tento recept na čokoládové muffiny bez vajec se snadno připravuje a je ideální pro sladké pohoštění nebo víkendovou snídani. Tyto zdravé čokoládové muffiny s kousky čokolády, vyrobené z celozrnné mouky, se připravují v jedné míse a jsou hotové za 30 minut i méně.

O tomto receptu

Jsme milovníci čokolády. Postavte před nás jakoukoli sladkost nebo dezert s čokoládou a v mžiku je hotový.

Vždycky jsem tak nadšená, když se mi při návštěvě místního obchodu podaří najít čokoládové lupínky nebo tabulky čokolády Callebaut! Stačí jedno kousnutí čokolády a člověk je ohromen tou bohatou, lahodnou dobrotou.

Rozhodla jsem se vzít tyto lahodné čokoládové lupínky a použít je v tomto snadném receptu na čokoládové muffiny. Tyto jednoduché zdravé muffiny bez vajec a z celozrnné mouky jsou měkké a lehké – nikdo neuhodne, že jsou veganské!

Moji rodiče jsou přesvědčeni, že do tohoto receptu na muffiny přidávám kondenzované mléko, ale jediné použité tekutiny jsou voda a ocet.

Tento recept na zdravé muffiny s čokoládovými lupínky můžete zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, abyste mohli obsloužit větší počet lidí nebo připravit snídaně a svačiny na týden dopředu.

Jak připravit muffiny s čokoládovými lupínky

1. Nejprve vyložte plech na muffiny 7 až 8 papírovými vložkami na muffiny. Pokud nemáte vložky na muffiny, můžete místo toho formu na muffiny vymazat olejem.

Spojte suché ingredience

2. Poté pomocí síta smíchejte suché přísady, včetně:

• 1 šálku celozrnné mouky (vyrovnané)
• ½ čajové lžičky jedlé sody (vyrovnané)
• Špičku soli

Předehřejte troubu

3. Po prosátí suchých ingrediencí je dejte stranou do mísy. Nyní si na 15 minut předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (356 stupňů Fahrenheita).

Zahřejte tekutou směs

4. Poté zahřejte ½ šálku vody na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude teplá. Chceš, aby voda měla teplotu asi 45-46 stupňů Celsia (113-114,8 stupňů Fahrenheita).

5. Vezmi vodu do hrnce a nech ji vychladnout. Poté do teplé vody přidejte ½ šálku surového cukru. Můžete použít také bílý cukr.

6. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí.

7. Nyní přidáme 3 lžíce olivového oleje nebo jakéhokoli neutrálního oleje, například slunečnicového.

8. Velmi dobře promíchej a prudce míchej 2 až 3 minuty.

9. Poté přilij olej a přidej olej. Poté přidejte ½ lžíce citronové šťávy. Citronovou šťávu vyměňte za jablečný nebo bílý ocet.

10. Dále přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu nebo ½ lžičky vanilkové esence.

11. Znovu velmi dobře promícháme a promícháme.

Připravíme těsto na čokoládové muffiny

12. Těsto na čokoládové muffiny s kousky čokolády. Nyní přidejte suché přísady k mokrým přísadám.

13. Přidejte suché přísady k mokrým. Začni míchat.

14. Pokračujte v míchání do hladkého těsta, ale nepřehánějte to! Těsto by mělo mít tekoucí konzistenci.

Přidejte čokoládové lupínky

15. Vložte do těsta čokoládové lupínky. Dále přidejte ⅓ šálku čokoládových lupínků. Můžete přidat jakékoliv čokoládové lupínky – hořké, polosladké nebo dokonce veganské. Já jsem do svého receptu použila polosladké čokoládové lupínky.

16. Čokoládové lupínky z čokoládové polevy. Čokoládové lupínky vmíchejte do těsta.

Upečte čokoládové muffiny

17. Čokoládové lupínky vmíchejte do těsta. Nyní nalij nebo lžící nalij těsto do formiček na muffiny do ¾ jejich objemu.

18. Poté na něj v případě potřeby položte jeden nebo dva čokoládové lupínky.

19. Nyní muffiny pečte při teplotě 180 stupňů Celsia (356 stupňů Fahrenheita) po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud vršky nezhnědnou a špejle zapíchnutá do muffinů nevyjde čistá.

POZNÁMKA: Vzhledem k tomu, že se teploty v troubě liší, sledujte během pečení své čokoládové muffiny.

Vychladněte a podávejte

20. Vychladlé muffiny s čokoládovými kousky nechte vychladnout. Nakonec po 3 až 4 minutách chlazení vyjměte muffiny z formy a položte je na mřížku, aby mohly dále chladnout. Tyto bezvaječné čokoládové muffiny podávejte obyčejné jako sladkou svačinu nebo jako dezert!

Skladování a zbytky

Muffiny skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalené v plastové fólii. Vaše muffiny by měly zůstat čerstvé až týden, pokud žijete v chladném městě nebo obci.

Pokud žijete v teplém, vlhkém a horkém městě nebo místě, skladujte je při pokojové teplotě pouze jeden den, jinak je ihned uložte do chladničky, jakmile muffiny při pokojové teplotě vychladnou.

Tyto choco chip muffiny můžete zmrazit na dobu jednoho měsíce. Před podáváním je rozmrazte při pokojové teplotě.

Návod k podávání

Tyto zdravé muffiny s čokoládovými lupínky ráda podávám obyčejné jako rychlou svačinu nebo snídani na cesty. Můžete je také podávat s mlékem, zázvorovým čajem nebo kávou.

Tipy odborníků

• Tyto čokoládové muffiny můžete péct jak v běžné troubě, tak v konvekčním režimu mikrovlnné trouby.
• Krmíte větší počet lidí? Podle tohoto receptu získáte 7 muffinů běžné velikosti, ale recept můžete snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Ráda jich dělám několik najednou, abych měla muffiny po ruce po celý týden.
• Obměňte chutě tím, že místo čokoládových lupínků nahradíte sušené bobule, ořechy nebo suché ovoce. Podívejte se na mé recepty na borůvkové muffiny bez vajec nebo na tyto vynikající banánové muffiny!
• Přísada na kynutí: V receptu je použita pouze jedna kypřící látka, a to jedlá soda. Ujistěte se, že je vaše jedlá soda čerstvá, aktivní a v době její trvanlivosti. Pokud chcete, můžete množství jedlé sody snížit na ⅓ čajové lžičky.

FAQs

Snadné – 40 minut

Recepty na dezerty

citronové muffiny (bezvaječné, veganské &celozrnné)

Snadné – 40 min

Recepty na dezerty

jablečné muffiny recept, jak připravit bezvaječné jablečné muffiny

snadno – 50 minut

dezertní recepty

mango muffiny

Snadné – 40 min

Recepty na dezerty

Mangové muffiny

Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte ho prosím ohodnotit na kartě receptu níže. Pokud chcete, aby vám byly další chutné indické vegetariánské recepty doručovány přímo do schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Pro další vegetariánskou inspiraci mě můžete sledovat také na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru.

Zdravé muffiny s čokoládovými lupínky

4. Zkuste si je připravit podle svých představ.84 z 24 hlasů

Od Dassana Amita

Tento recept na bezvaječné čokoládové muffiny je snadný na přípravu a ideální pro sladké pohoštění nebo víkendovou snídani.

Dezerty

Dieta:

Stupeň obtížnosti: Veganský, Vegetariánský

Snadné

Porce 7 muffinů

Jednotky

US CustomaryMetric

Složení

Suché přísady

• ▢ 1 šálek celozrnné mouky – vyrovnaný nebo 120 gramů
• ▢ ½ lžičky jedlé sody – vyrovnaný
• ▢ 1 špetka soli
• ▢ ⅓ šálku čokoládových lupínků – hořké nebo polotuhésladké nebo veganské

Mokré přísady

• ▢ ½ šálku teplé vody
• ▢ ½ šálku surového cukru nebo bílého cukru – 80 až 90 gramů
• ▢ ½ lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa nebo bílého octa
• ▢ 1 lžička vanilkového extraktu nebo ½ lžičky vanilkové esence
• ▢ 3 lžíce olivového oleje nebo jakéhokoli oleje neutrální chuti

Návod

Příprava

• Nejprve vyložte plech na muffiny vložkami. Místo použití muffinových formiček můžete formu vymazat olejem.
• Suché přísady nasypte do síta – celozrnnou mouku, jedlou sodu a špetku soli. Prosejeme a necháme stranou.
• Předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia (356 stupňů Fahrenheita) po dobu 15 minut. V případě OTG zahřejte horní i spodní topné těleso.

Příprava těsta

• Pohřejte vodu, dokud nebude teplá. Vodu můžete ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Teplota vody by měla být asi 45 až 46 stupňů Celsia (113-114,8 stupňů Fahrenheita).
• Do teplé vody přidejte cukr. Míchejte tak, aby se všechen cukr rozpustil.
• Nyní přidejte olej. Použila jsem olivový olej, ale můžete použít jakýkoli olej s neutrální příchutí. Můžete také použít rozpuštěné máslo. Prudce míchejte 2 až 3 minuty a rovnoměrně promíchejte olej s vodou.
• Nyní přidejte citronovou šťávu. Citronovou šťávu nahradíte jablečným nebo bílým octem.
• Přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkovou esenci.
• Znovu promíchejte a velmi dobře promíchejte.
• Přidejte suché přísady do mokrých.
• Začněte míchat do hladkého těsta, ale nepřehánějte to s mícháním.
• Přidejte čokoládové lupínky a vmíchejte je do těsta.

Pečení

• Těsto nalijte nebo lžící rozdělte do formiček na muffiny do ¾ jejich objemu.
• Nahoru položte jeden nebo dva čokoládové lupínky. Tento krok je nepovinný.
• Muffiny pečeme při 180 stupních Celsia (356 stupňů Fahrenheita) 25 až 30 minut, dokud vršky nezhnědnou a špejle zapíchnutá do muffinů nevyjde čistá.
• Protože teploty ve všech troubách nejsou stejné, kontrolujte je během pečení. V troubě OTG je nechte na prostředním roštu.
• Po 3 až 4 minutách vyjměte muffiny z formy a dejte je vychladnout na drátěný rošt.

Návod k podávání

• Tyto čokoládové muffiny můžete podávat obyčejné jako sladkou svačinu nebo jako dezert. Můžete je také podávat s mlékem, čajem nebo kávou.

Skladování

• Muffiny skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalené v plastové fólii. Vaše muffiny by měly zůstat čerstvé až týden, pokud žijete v chladném městě nebo obci.
• Pokud žijete v teplém, vlhkém a horkém městě nebo místě, skladujte je při pokojové teplotě pouze jeden den, jinak je ihned uložte do chladničky, jakmile muffiny vychladnou na pokojovou teplotu.
• Tyto choco chip muffiny můžete zmrazit na měsíc. Tyto čokoládové muffiny lze péct jak v běžné troubě, tak v konvekčním režimu mikrovlnné trouby. Teploty v troubě se liší, proto si při pečení hlídejte čas.

• Škálování: Vychutnejte si je podle návodu k použití:
• Náhrady čokoládových lupínků: Podle tohoto receptu získáte 7 muffinů běžné velikosti, ale recept můžete snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit: Místo čokoládových lupínků použijte jakékoliv sušené bobule nebo suché ovoce, případně ořechy. Místo čokoládových lupínků můžete použít také lupínky arašídového másla.
• Olej: Použila jsem olivový olej, ale můžete použít jakýkoli olej s neutrální chutí. Můžete také použít rozpuštěné máslo, abyste olej úplně eliminovali.
• Kyselá přísada: Kyselou složkou je zde citronová šťáva. Místo citronové šťávy však můžete použít jablečný ocet nebo obyčejný bílý ocet.
• Mouka: Použila jsem kamennou mletou bio pšeničnou mouku, ale můžete ji nahradit moukou dle vlastního výběru, včetně celozrnné nebo bezlepkové značky.
• Kypřící látka: V receptu je použita pouze jedna kypřící látka – jedlá soda. Ujistěte se, že je čerstvá, aktivní a v době trvanlivosti. Pokud chcete, můžete množství jedlé sody snížit na ⅓ čajové lžičky.

Informace o výživových hodnotách Přibližné hodnoty

Výživové údaje

Zdravé muffiny s čokoládovými lupínky

Množství v jedné porci (1 muffin s čokoládovými lupínky)

Kalorie 213Kalorie z tuků 72

% denní dávky Hodnota*

Tuky 8g12%

Nasycené tuky 2g13%

Trans tuky 1g

Cholesterol 1mg10%

Sodík 91mg4%

Draslík 68mg2%

Sacharidy 33g11%

Vláknina 2g8%

Cukr 20g22%

Bílkoviny 3g6%

Vitamin A 21IU0%

Vitamin B1 (thiamin) 1mg67%

Vitamin B2 (riboflavin) 1mg59%

Vitamin B3 (niacin) 1mg5%

Vitamin B6 1mg50%

Vitamin C 1mg1%

Vitamin E 1mg7%

Vitamín K 4µg4%

Vápník 18mg2%

Vitamín B9 (folát) 8µg2%

Železo 1mg6%

Hořčík 24mg6%

Fosfor 61mg6%

Zinek 1mg7%

* Procentuální denní hodnoty jsou stanoveny na základě 2000kalorické stravy.

Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videí s recepty.

Vyzkoušeli jste tento recept?Pokud jste recept připravili a líbil se vám, sdílejte odkaz na recept na facebooku, twitteru & pinterestu. Pro instagram uveďte @dassanasvegrecepes a označte #dassanasvegrecepes!

Všechen náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Prosím, nekopírujte je. Pokud jako bloger chcete tento recept upravit nebo natočit video na youtube, napište prosím recept vlastními slovy a uveďte klikací odkaz zpět na recept na této url adrese.