WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
______________________________________________________________

Datum: 01/28/20
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 99
Prioriterade överträdelser: INGA

Kärnförseelser:
4-601.11C Mjölbehållare hade ansamlingar på toppar/handtag. Området bakom ugnarna har en del skräp. Korrigerat

Datum: 09/19/19
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 100
Prioriterade överträdelser: INGA
Kärnförseelser: INGA
KOMMENTARER: Inga hälsobrott identifierade

Datum: 05/21/19
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 100
Prioriterade överträdelser: INGA
Kärnförseelser:

KOMMENTARER: Inga hälsobrott identifierade

Datum: 26/2/19
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 100
Prioriterade överträdelser: Inga

Kärnförseelser: INGA

KOMMENTARER: Inga hälsobrott identifierade

Datum: 11/30/18
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 99
Prioriterade överträdelser: Inga
Kärnförseelser:
4-601.11C Droppbricka på läskedrycksmaskin med galler observerades med ansamling av skräp.

Datum: 08/24/18
Skäl för inspektion: Rutin
Poäng: 100
Prioriterade överträdelser: Inga

Kärnförseelser: INGA

KOMMENTARER: Inga hälsobrott identifierade.

Datum: 04/26/2018
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 99
Prioriterade överträdelser: INGA

Kärnförseelser:
4-601.11C Äldre skärkniv hade handtag som flagnade. CORRECTED

Datum: 26/12/2017
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 99

Prioriterade överträdelser: INGA.

Kärnförseelser:
4-601.11C Walk in Cooler: Taket samlar på sig damm från kylfläktarna.

Temperaturlogg: Temperaturloggbok för kylskåp: Skurna jordgubbar 41°F kokt bacon 40°F Frysskåp: Alla livsmedel frusna 0°F Varmt utrymme: kyckling 164°F strimlat nötkött 162°F kallt utrymme: guacamole 38°F tonfisksallad 39°F hårdkokta ägg 39°F pico 41°F Kylskåp: 1/2 liter mjölk 38°F Säkerställa 41°F rå kyckling 38°F
Sanering: Säkerställa 41°F rå kyckling 38°F
Sanering: Säkerställa 41°F Sanering: 190°F Diskmaskin 400- 500ppm quat sani-buckets.
______________________________________________________________
Datum: 08/15/2017
Rsak till inspektion: Inspektion: Inspektionen är gjord på följande villkor: 1: Rutin
Poäng: 100

Prioriterade överträdelser: INGA.

Kärnöverträdelser: INGA.

Ingen hälsobrott identifierade.
Temperaturlogg: Varmt: hamburgare 158°F kycklingtortillasoppa 152 mexikansk majs 132°F cederburgare 128°F cederbroccolisoppa 156°F ölpanerad fisk 152°F gröna bönor 142°F varma vingar 138°F Kallt: chokladmjölk 40°F pundkaka 40 LTPO-tillstånd: Sanering: ytskikt torkade hinkar 400ppm quat diskmaskin har hygienisk sköljning och en temperatur på 180°F plus.
______________________________________________________________
Datum: 04/19/2017
Skäl för inspektionen: Rutin
Score: 90

Prioriterade överträdelser:
3-501.16A Varmt hållna hårdkokta ägg utanför temp vid 122°F. Chefen observerade att temperaturen stod på 1 och uttryckte att den borde ha varit högre. Föreståndaren kastade produkten och justerade temperaturkurvan. Korrigerat.

Kärnförseelser: Inga.

Temperaturlogg: Kylskåp: Äppeljuice 37°F sallad 41°F ägg 40°F blåmögelost 36°F ostkakor 35°F mjölkkartonger 35°F Varma utrymmen: flisad öl 158°F bacon 142 hårdkokta ägg 122°F Salladsbar: ärtor 37°F sallad 38°F hårdkokta ägg 38 skinka 37 skivad tomat 37°F Sanering: Diskmaskin vid 180°F eller högre. Torka hinklösningar 400ppm quat
______________________________________________________________
Datum: 2016-12-28
Rsak till inspektion: Rutin
Poäng: 100

Prioriterade överträdelser: INGA.

Kärnöverträdelser: INGA.

Ingen hälsobrott identifierade.
Temperaturlogg varmhållning: Fläskkotletter 170°F Soppa 180°F Svamp 180°F Bacon 170°F Kyckling 153°F Grönsaker 170°F Frysar: Frysta livsmedel Kall förvaring: Tomat 41°F Sallad 41°F Frukt 41°F Kylskåp: Juice 41°F Wraps 37°F Mjölk 35°F Kött 41°F Mjölk 36°F Glass 41°F Kylskåp: Sallat 36°F Ägg 36°F
______________________________________________________________
Datum: 07/14/2016
Rsak till inspektion: Rutin
Score 99

Prioriterade överträdelser: Inga

Kärnförseelser:
6-202.11A Värmelampa på huvudledningen – beläggningen är sprucken och lossnar.