Wild Turkey produkter, recept och foton på cocktails tillhandahålls av representanter för varumärket. Alla foton på flaskor och smakprotokoll, kommentarer och åsikter är mina egna om inget annat anges.

Jag recenserade Wild Turkey 81 för några år sedan. Du kan läsa de provningsanteckningarna här. Den här gången provade jag Wild Turkey 81 tillsammans med Wild Turkey 101 och valde att jämföra dem. Vissa saker överraskade mig och vissa saker förblev desamma.

Wild Turkey 81 Bourbon är något ljusare i färgen än Wild Turkey 101. Dess färg är halmguld i jämförelse. Det finns mycket ekfat och körsbär i doften. Den är fortfarande mild som jag noterade tidigare. När den smakas ren är det ganska mycket brännvin. Det finns inslag av körsbär, aprikos och kryddor. Dessa smaker är helt annorlunda än vid första provningen.

Ice jämnar ut smakerna, men det finns fortfarande en antydan till strävhet på baksidan av tungan.

Wild Turkey 101 Bourbon är något mörkare i färgen än Wild Turkey 81. Jag skulle beskriva den som ljus brons eller en djupare nyans av halmguld med en ton av rödbrunt. Aromen av ekfat är tydlig, men mycket mjukare än 81:an. Svaga körsbärsnoter spelar över näsan. Wild Turkey 101 är mycket mjukare och silkeslenare än Wild Turkey 81. Den känns inte lika tunn. Det finns mycket mer körsbär i den här också. Det är inte sött, utan snarare mer körsbärsessens i stället. Det finns knappt några noter av vanilj och kanel.

Ice verkade öka värmen lite, men å andra sidan kändes mina läppar lite domnade efter att ha druckit båda bourbonerna rakt. På det hela taget gillade jag dem båda. Wild Turkey 101 ger helt enkelt mer bang for the buck med sin högre proof och djupare smak. Den passar utmärkt som drink på isen.

Varje bourbon skulle förstås passa bra i en semestercocktail.

Wild Turkey 81 & Wild Turkey 101 Holiday Cocktails

Fig Fling

1-1/2 uns Wild Turkey 81 Bourbon

1 matsked fikonmarmelad

1/4 uns apelsinlikör

1/2 uns färsk citronsaft

Orangenskal

Kombinera vätskor och marmelad i en cocktail shaker med is. Skaka tills det är väl kylt. Dubbelsila i ett rockglas över färsk is. Garnera med en apelsintwist.

Bourbon Lift

1-1/2 uns Wild Turkey 101 Bourbon

1/2 uns Orgeat Almond Syrup

1/2 uns Coffee Liqueur

1 uns Heavy Cream

1 Egg White

Soda Water

Grated Nutmeg

Placera alla ingredienser utom sodavatten och muskotnöt i en cocktail shaker utan is. Skaka för att emulgera. Tillsätt is och skaka tills det är väl kylt. Sila över i ett highballglas och toppa med en skvätt sodavatten. Tillsätt färsk riven muskotnöt på toppen av drinken.

Hot Toddy

8 ounces Wild Turkey 101 Bourbon

16 ounces Hot Water

3 ounces Honey

3 ounces Fresh Lemon Juice

Lemon Wheel

Placera alla flytande ingredienser i en värmetålig behållare, t.ex. en kastrull eller en slowcooker. Värm på låg temperatur och håll den varm för att servera. Servera i enskilda uppvärmda muggar. Garnera med citronhjul.

Chai, Spice & Everything Nice

1-1/2 ounce Wild Turkey 81 Bourbon

1/2 ounce Kanelsirap*

3/4 ounce Chai Infused Sherry**

3/4 ounce Färsk citronsaft

Skvätt kardemummabitter

Orangeskiva med riven kanel

Kombinera vätskor och bitter i en cocktail shaker med is. Skaka för att blanda och kyla. Sila över i ett rockglas på färsk is.

*Kanelsirap: Lägg lika delar vatten och socker i en kastrull. Tillsätt 2 till 3 kanelstänger per kopp socker. Koka upp blandningen och låt den sjuda, inte koka, i 5 minuter. Ta bort från värmen. Låt svalna. Sila vätskan i en glasbehållare med lock. Ställ i kylskåp tills den är klar att användas.

**Chai Infused Sherry: Töm innehållet i en flaska sherry i en stor glasskål. Tillsätt sex chai tepåsar till vätskan. Virvla runt för att frigöra en del av chai-smaken. Låt blandningen stå i tre timmar. Pressa tepåsarna för att frigöra så mycket smak som möjligt när du tar bort dem från blandningen. Släng tepåsarna. Häll tillbaka den infunderade sherryn i flaskan och etikettera därefter.

Prenumerera på månadsbrevet

Allt innehåll ©2015 Cheri Loughlin, The Intoxicologist. Alla rättigheter förbehållna. Chattar med Cheri @Intoxicologist på Twitter och facebook.com/Intoxicologist

.