Det finns en ny mejerifri Mac ’n’ Cheese-serie som kommer till Whole Foods butiker och den är fullpackad med veganskt protein.

Det nya sortimentet, som innehåller tre nya mjölkfria ostalternativ i stilarna Southwest, Classic Cheddar och White Cheddar, kommer från det Walnut Creek, Kalifornien-baserade veggiepastaföretaget Modern Table.

”Vegansk mat är inte längre bara för strikta veganer”, säger Rachel Ercole, Brand Marketing Manager på Modern Table i ett uttalande. ”Det sprider sig nu till mainstream och ingenting är mer allmänt tilltalande än Mac & Cheese!”

Enligt Ercole är några av varumärkets mest lojala kunder ”strikt veganer”, säger hon. Varumärket säljer också mejeribaserade mac ’n’ cheese-produkter och vanlig pasta samt måltidskit med högt proteininnehåll.

Men många av varumärkets kunder ser sig själva som flexitarianer – som vill äta mindre kött och mejeriprodukter. Och det är en växande marknad, en marknad som Modern Table tror att de når med de nya produkterna. Precis som ett växande antal konsumenter nu njuter av både traditionell komjölk och mjölkfria mjölkalternativ, så ser den spirande veganska ostmarknaden också intresse från flexitarianer.

”Vi arbetade hårt för att utveckla veganska såser som vi själva tyckte om att äta”, säger Ercole. ”Så det är spännande att äntligen kunna dela dessa tre nya smaker av Vegan Mac med alla.”

De tre nya lådorna är en premiär på marknaden för mjölkfri mac och ost. Det är den första med pasta gjord av linser, ris och ärtor. Kombipastan med spannmål och bönor levererar alla nio essentiella aminosyror, enligt Modern Table, vilket är viktigt för ”långvarig energi, god matsmältning och förbättrad muskelhälsa”. En portion av de nya pastarätterna levererar 16 gram veganskt protein. En genomsnittlig portion mjölkbaserad mac ’n’ cheese levererar vanligtvis cirka 13 gram protein.

Modern Table ansluter sig till ett växande antal varumärken som erbjuder mjölkfria makaroner och ostprodukter. Annie’s Homegrown, Daiya, Road’s End och Upton’s Naturals erbjuder alla hållbarhetsanpassade makaroner.

Modern Table säger att dess uppdrag är att göra ”vardagsmat” som fungerar bättre för konsumenterna genom att leverera ”kraften i komplett protein”. De nya smakerna finns nu tillgängliga nationellt på Whole Foods, Wegmans, Safeway, Amazon och andra stormarknadskedjor.