Vintersådd är en teknik för att plantera frön på vintern för att ge dem ett försprång på våren. Idén om att starta frön tidigt är mycket gammal, men en ny metod med minidrivhus blir alltmer populär.

Hur frön övervintrar

Att så frön på hösten eller vintern är en gammal teknik som används över hela världen. Du kanske själv har provat det i grönsaksträdgården och sått spenat och majssallad (mache) på senhösten för att skörda strax efter snösmältningen. Fröna ligger i dvala hela vintern och är redo att gro vid första chansen på våren.

Alla trädgårdsmästare som någonsin har förbannat en överflödig självsådd växt vet att vissa frön klarar sig mycket bra om de lämnas ute i kylan hela vintern. Du kan till och med få en bättre groningsgrad än du skulle få om du startade samma frön inomhus. Det finns frön som behöver uppleva kalla, fuktiga förhållanden, antingen för att de har hårda skal som mjukas upp av frysning och upptining eller för att de utlöses av temperaturförändringen för att gro. Detta kallas stratifiering.

I vissa fröförpackningar, till exempel persilja, står det ibland att man ska lägga fröna i frysen i några veckor för att få dem att gro snabbare. Anledningen till detta är för att simulera stratifiering. Du kan göra det ännu enklare genom att helt enkelt vinterså dina persiljefrön.

Hur modern vintersådd ”uppfanns”

Frasen ”vintersådd” tillskrivs Trudi Davidoff, en uppfinningsrik trädgårdsmästare som hade fler frön än inomhusutrymme. Fru Davidoff sår frön i täckta behållare (hon använde take-out-behållare med foliebottnar och plastlock) och flyttar sedan behållarna utomhus. Behållarna fungerar som minidrivhus och låter fröna uppleva vinterns kyla i en kontrollerad miljö. När temperaturen blir tillräckligt varm gror fröna och börjar växa på egen hand. När jorden i planteringsbäddarna har värmts upp är plantorna redo att planteras ut.

Detta kan låta som sunt förnuft, men vi kan tacka Davidoff för att hon påminner oss om det och uppmärksammar oss på det. Konceptet har slagit igenom, delvis tack vare hennes webbplats WinterSown.org, och 2006 erkände USDA teknikens livskraft genom att lägga till termen i National Agricultural Library Thesaurus.

Direktsådd

Du kan antingen direktsådda frön eller starta frön i behållare för att sedan transplantera dem. Direktsådd ger dig inte lika mycket försprång som sådd i behållare eftersom jorden i marken inte värms upp lika snabbt som jorden i plastbehållaren. Du slipper dock tid och möda för omplantering.

Vintersådd med hjälp av behållare

För att komma igång ska du samla ihop din utrustning:

• Recyklade behållare; Några av de mest populära är mjölkkannor, literflaskor av plast, och behållare med folie och plast för att ta med sig mat (se till att använda en behållare som klarar av att frysa och tina i vintervädret)
• Pottblandning
• Etiketter
• Sådd
• Sax eller Exacto-kniv
• En plats där växterna kan förvaras utomhus på ett säkert sätt

Följ de här stegen för att skapa dina miniväxthus:

• Välj frön som är tåliga. Frön av tropiska och ömtåliga växter dör i kylan. Några bra val för dina första försök till vintersådd är:
  • Blommor: Alyssum, fjärilskräfta, calendula, coreopsis, cosmos, fingerborgsblommor, stockrosor, petunior
  • Grönsaker: Beets, broccoli, kål, mangold, morötter, grönkål, mache, rädisor, spenat
• Se till att du har dräneringshål i botten av behållaren och luftventiler i den övre täckningen. Håll ventilerna små till att börja med och vidga dem när vädret blir varmare på våren.
• Använd minst 2-3 tum av pottblandning, helst 3-5 tum. Detta hjälper till att isolera fröna och förhindrar att de lyfts upp till ytan.
• Så fler frön än du tror att du kommer att behöva. Groddningsgraden kommer att vara lägre än om de odlas under idealiska förhållanden. Men så inte för tätt, annars kommer plantorna att tränga ut varandra när de börjar växa.
• Märk dina behållare. Du tror att du kommer att komma ihåg, men chansen är stor att du inte kommer att göra det.
• Många självsådda plantor kan sås på hösten, för tidig groning på våren, eller mycket tidigt på våren, för en senare blomning. Om du startar dina frön vid olika tidpunkter får du en längre odlingssäsong.
• Räkna med att förlora några få, men var medveten om att vintersådd är beroendeframkallande.