Vinfakta
Vin används som ett alternativ av många skäl. Mest används det av många för att förbättra och komplettera de många smaker som en måltid kan erbjuda. Förutom sina rika smaker har vin också visat sig ge många hälsofördelar. Här är 110 vinfakta som kanske överraskar dig!
- Den äldsta daterade vinodlingen var från 4100 f.Kr.
- Bibeln har flera gånger omnämnt överkonsumtion av vin.
- Det finns en grekisk vinets gud vid namn Dionysos.
- Vin kan framställas av mer än en druvsort.
- Champagneflaskor tillverkas av tjockare glas för att motstå trycket från kolsyra.
- Det dåliga vädret orsakade en stor nedgång i den globala vinproduktionen 2017.
- Fonekierna ansvarade för att introducera vinet till de gamla grekerna vilket inspirerade romarna att bli vinfanatiker.
- Thomas Jefferson tog en gång med sig vinrankor från Frankrike och orsakade en vinboom i Kalifornien.
- Skummande vitt vin kan göras var som helst.
- 1 300 druvsorter används för att göra och producera vin.
- Varianter av arten Vitis Vinifera används för majoriteten av vinframställningen.
- Den blommiga doft som många viner har orsakas av den damascenon som finns i druvor.
- Vinets färg bestäms av den kontakt som druvjuicen har med druvskalen.
- I en låda vin finns normalt 12 flaskor.
- Fyller man ett vinglas med vin till en tredjedel kan aromen utvecklas i det återstående utrymmet.
- Vin var en allvarlig sak för de gamla grekerna och romarna.
- Vinflaskor som är märkta ”blend” är druvjuicer som jäst separat och sedan kombineras.
- Skimrande vitt vin som endast odlas och buteljeras i Frankrike kan kallas champagne.
- Endast blå och lilaskaliga druvor kan ge rött vin.
- Europeiska viner har ofta produktionsplatsen på etiketten.
Vinfakta Infografik
Ateration är infusion av syre i vin.
Detta gör det möjligt för vinet att utvecklas och balansera sina beståndsdelar. Genom att låta vinet andas reagerar vinet på de gaser som finns i luften och förändrar sin smak.
Det finns en term för människor som ogillar vin.
Det psykologiska tillståndet för människor som ogillar, eller till och med hatar, vin kallas för oenofobi. Det kallas också för enofobi eller oinofobi.
Vin innehåller inga spår av fett.
Vin är också kolesterolfritt vilket gör det till en underbar skuldfri dryck.
Det finns tre stora typer av vin.
De tre typerna av vin är rött vin, vitt vin och rosévin. Det finns även mindre populära vinsorter som inkluderar en mängd olika orange och blå viner.
Vitt vin kan endast framställas av en viss typ av druva.
Detta vin framställs av druvor som har en mörkare färg. Vitt vin kan dock endast framställas när saften separeras från skalet.
Produktion av rosévin är ett komplicerat förfarande.
Detta vin tillverkas ofta med hjälp av skalkontaktsmetoden, där saften från svarta druvor har begränsad kontakt med skalen.
Sött vin eller dessertvin framställs av druvor med högre sockerhalt.
Detta innebär att vinrankorna tillåts dra ihop sig och utveckla en svampinfektion. Detta kallas för ädelröta.
Vissa vita viner innehåller tartratkristaller.
Detta är ett oskadligt diamantliknande sediment som bildas när vinet har förvarats i kyla.
Anstärkta viner framställs genom att man tillsätter extra alkohol i blandningen.
Alkoholen tillsätts under olika stadier i produktionsprocessen. Några sorter av starkviner är portvin, sherry och vermouth.
Vin som produceras i varmare klimat är i allmänhet sötare.
Detta beror på att druvor producerar socker när de mognar. Dessa viner är också starkare än de som produceras i de kallare regionerna i världen.
Viner betraktas som Old World- eller New World-viner beroende på var i världen de kommer ifrån.
Vin som kommer från Västeuropa och Mellanöstern kallas för gammalt vin. Nya världens viner kommer däremot från Amerika, Australien, Asien och Afrika.
En vinterroir är en kombination av miljöinfluenser på vinrankan.
Detta innefattar den typ av jord som används och samt vinrankans läge och klimat.
I vinproduktionen används jäst vid jäsningen.
Detta kallas saccharomyces cerevisiae, eller mer allmänt känt som bagerijäst.
Det finns en stämpel som intygar att vinet är biodynamiskt.
Denna stämpel markeras med frasen Demeter på baksidan av vinflaskan.
Vintagevin använder endast druvor som skördats samma år.
Däremot är icke-vintageviner blandningar av druvor från två eller flera år.
Det finns totalt 11 flaskstorlekar för vin.
Detta sträcker sig från 187,5 milliliter Split till Nebukadnessar på 15 liter.
Champagnebubblor bildas i flaskan.
Detta beror främst på koldioxiden som löses upp under den andra jäsningsprocessen i flaskan. Här är en rolig fakta! Du kan hitta 1 miljon bubblor i ett genomsnittligt glas champagne!
”Mis en Bouteille au Domaine” betyder att vinet buteljerades på den egendom där druvorna odlades.
Många vinkännare hävdar att denna process bevarar dess friskhet och fruktighet.
Organiska och naturliga viner kommer från obearbetade vingårdar.
Vinproducenterna som producerar dessa viner undviker att använda herbicider och bekämpningsmedel i sina vingårdar.
För att planteras ympas vinrankorna på befintliga rötter.
Detta görs för att förhindra skadedjur och skydda dem.
Två standardflaskor vin motsvarar en magnumflaska.
Många anser att denna flaska är den optimala storleken för lagring på grund av det minskade utrymmet för syre.
Den vanligaste druvsorten som planteras är cabernet sauvignon.
Tätt därefter följer merlot, följt av airen, tempranillo och chardonnay.
Cabernet Sauvignon står för några kända röda viner i världen.
Denna har en kryddig och mustig smak.
Chardonnay produceras i stor utsträckning i alla vingårdar.
Detta resulterar i dess varierande smaker som sträcker sig från stark till kritaktig och även smörig.
Vita viner serveras i regel vid en temperatur mellan 5°C och 12°C.
Röda viner, å andra sidan, bör serveras vid en temperatur mellan 10°C och 18°C.
Nya Zeelands vinindustri är beroende av sauvignon blanc.
Detta vin är känt för sin pikanta och gräsiga smak som lätt gör det till en av de mest populära sorterna av vitt vin i världen.
En 750 ml flaska vin innehåller ungefär 6 glas vin.
Detta kan också vara värt 12 små glas vin för provsmakningar.
Syrah är känd för sin rika och ibland chokladiga smak.
Också känd som shiraz, anses detta vara Australiens viktigaste vindruva.
De flesta viner är inte vegetariska eller veganvänliga.
Många viner innehåller ett finningsmedel, t.ex. ägg, för att mildra strävhet från tanniner och avlägsna andra sediment.
Virvlar man ett glas vin luftar man det.
Detta hjälper vinet att frigöra sina aromer eftersom det ökar kontakten med luften, vilket skapar små bubblor i vinet.
Riesling blir alltmer populärt för sin mångsidighet och lagringsförmåga.
Denna vita druva odlas i Tyskland och den franska regionen Alsace.
Tanniner ger rött vin dess bittra och sammandragande känsla när det dricks.
Detta överförs till druvjuicen när den kommer i kontakt med skal och kärnor under den tidiga vinframställningsprocessen.
Ungre rödviner innehåller vanligtvis mer tanniner.
När vinet åldras blir det också ljusare i färgen.
Under vinframställningsprocessen sker malolaktisk jäsning.
Denna omvandlar den skarpa äppelsyran till en mjukare och mer välsmakande mjölksyra.
Vinglas tillverkas särskilt i tulpanliknande former.
Dessa glas böjs inåt så att vinets arom inte kan komma ut.
Pinot noir är också känd som den klassiska druvan i den röda bourgognen.
Detta ger viner som kommer med en stark bärsmak.
Det finns en specifik och acceptabel vinprovningsprocess.
Du måste börja med att titta på färgen och undersöka den, följt av lukt och smak.
Den som avvattnar rödvinet efterliknar åldringsprocessen.
Denna process gör det möjligt för syret att strömma in i vätskan och vidareutveckla dess smak.
Det finns fyra element vid vinprovning som du bör titta efter.
Dessa är sötma, syra, alkoholhalt och tanniner i vinet.
Det finns ett sätt att kyla ner vin snabbare.
Om du tillsätter vatten i en ishink ökar ytan kontaktyta mellan flaskan och den kalla temperaturen.
Det finns ett sätt att höja ett vins smak.
Match vinets egenskaper till dominerande smaker med en måltid för att balansera varje element.
Ek ger vinet en smörig vaniljsmak.
Detta sker när vinet lagras på fat.
Om vinet sväller i munnen kan alla smaklökar uppfatta smaken.
Sötma uppfattas på tungans spets och bitterhet på baksidan. Sura smaker upptäcks på sidorna av tungan.
De flesta viner är inte avsedda att åldras.
Bara cirka 10 % av vinerna har nytta av att åldras. De flesta viner bör avnjutas inom 5 år.
Horisontell förvaring är bäst för vinflaskor.
Detta gör att korken kan hålla sig fuktig och förhindrar att överflödig luft tränger in i flaskan.
Det är bäst att förvara vinet borta från värme.
Hålls vinet borta från direkt solljus håller det sig bevarat och behåller sin färskhet längre.
Kaptalisering är en metod där man tillsätter socker till alkohol.
Detta görs för att öka alkoholens effekt.
Ett glas rött vin efter middagen varje kväll kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Detta beror på de tanniner som finns i rött vin och som kan hantera hälsosamma kolesterolnivåer.
De flesta viner använder sig av en kork för att försegla flaskan.
Omkring 69 % av vinflaskorna förseglas med kork i stället för med skruvkapsyl.
Skruvkapslar på vinflaskor populariserades i Australien och Nya Zeeland.
Detta berodde främst på att de var missnöjda med de vinkorkar de fick.
Romanerna använde en gång bly för att blanda med sitt vin.
Detta användes som sötningsmedel vilket teoretiskt sett gav blyförgiftning skulden för romarrikets fall.
Biodynamiska vinproducenter är mer kända för sina märkliga metoder.
Dessa metoder inkluderar att planera skördarna efter planetariska rörelser och att begrava kohorn som är fyllda med gödsel för att användas som gödningsmedel.
Under 2016 sålde vitt vin mer än rött vin i Storbritannien.
Britanien är en nyckelmarknad för den globala vinhandeln, särskilt när det gäller försäljningsvärde.
De flesta vinkorkar har sitt ursprung i någon av Portugals många korkskogar.
De blev dock mindre populära när skruvkapslar och syntetiska korkar kom på marknaden.
En 75cl-flaska vin innehåller saften från cirka 600-800 druvor.
För att tillverka 10 flaskor vin behöver man totalt cirka 4000 druvor.
Undvik att äta kronärtskockor tillsammans med dyrt vin.
Dessa tenderar att få vinerna att smaka för sött.
Champagneflaskor innehåller ett stort tryck inuti.
Detta överstiger det normala lufttrycket som finns i ett bildäck.
Det finns en term för att mäta en druvas sockerhalt när den skördas.
Detta kallas Brix. De flesta druvor skördas vid en Brixhalt på mellan 21 och 25 Brix.
Kokat vin betyder inte att det har kokats.
Detta är en term som används för vin som har utsatts för skador från värme under lagring.
En sponten används för att försegla ett sponthål.
Detta är en öppning som används för att tillsätta och reducera vin i fat.
Ett vins finish avser dess eftersmak.
Detta anses vara den viktigaste faktorn när det gäller vinbedömning.
Det finns ett korrekt sätt att hålla ett vinglas.
Håll glaset vid dess stjälk så att din hand inte påverkar vinets temperatur.
Spotta är acceptabelt vid vinprovningar.
För vissa är detta en bra indikation mellan bra och dåligt vin.
Vinflaskor med djur på etiketten har en kategori.
Dessa flaskor kallas crittervin.
Kvinnor lutar mer åt vinets effekt än män.
Detta beror på att de har färre enzymer i magen som behövs för att bryta ner alkohol.
På Titanic fanns världens äldsta kända vinkällare.
Det upptäcktes att de flesta vinflaskorna fortfarande var intakta efter vraket.
Det finns flera organiska föreningar i vin.
På grund av detta anses vinet ha en mer komplex sammansättning än blodserum.
Du kan få samma antal antioxidanter i vin med juice.
Detta skulle kräva att du dricker 20 glas äppeljuice.
Kalifornien innehar den fjärde platsen när det gäller mest producerat vin i världen.
Frankrike, Italien och Spanien ligger över Kalifornien när det gäller vinproduktion.
Den äldsta vinflaskan finns i Tyskland.
Vinet härstammar från 325 e.Kr. och finns utställt i Speyers historiska museum.
Under tidig romersk tid var det lagligt att döda sin hustru om man kom på henne med att dricka vin.
Detta beror på att det var förbjudet för kvinnor att dricka vin under denna tid.
Hippokrates, medicinens fader, använde vin för sina nedtecknade botemedel.
Vin användes för att behandla feber och behandlades som ett allmänt antiseptiskt medel.
Plonk hänvisar till vin av dålig kvalitet.
Experter rekommenderar att dessa viner ska undvikas till varje pris.
Studien av vin kallas oenologi.
Detta handlar om studiet av vin och vinframställningsprocessen.
Smakarsinnet är inte det viktigaste sinnet när det gäller vinprovningar.
Ditt luktsinne anses vara det viktigaste.
Att kunna lagra vin tills det är moget betraktades som alkemi i det gamla Egypten.
Detta ansågs vara ett privilegium som endast var tillgängligt för faraonerna.
Sedvänjan att skåla kom från det gamla Rom.
Romanerna lade bröd i sina viner under skålar för att avvärja oönskade smaker.
Det finns över 400 olika sorters ekar som används till vinfat.
Den genomsnittliga åldern på dessa träd är cirka 170 år.
Kvinnor från Australien dricker två glas vin om dagen av en särskild anledning.
En undersökning visade att dessa kvinnor som dricker njuter mer av sex än de som inte dricker alls.
Vin skålades under undertecknandet av självständighetsförklaringen.
Specifikt skålade man med glas Madeira.
Det finns en term för personer som talar om viner som de ska öppna men aldrig gör det.
Dessa personer kallas för korkskallar.
Det var tyskarna som uppfann Eiswein.
Detta är ett vin använder sig av frysta druvor.
Vin förstörs så fort det utsätts för luft.
Desto mer vinet utsätts för syre, desto mer förvandlar det ditt rödvin till vinäger.
Romanerna brukade bränna svavelljus i vinflaskor.
De upptäckte att detta höll dem fräscha och fria från all vinägerlukt.
Det finns en medeltida mätterm för vinets flytande volym.
Detta kallas för en butt.
Omkring en druvklase utgör ett glas vin.
Detta är omkring totalt 75 druvor.
Du kan få plats med cirka 400 vinrankor på en hektar mark.
Detta ger totalt cirka 5 ton druvor.
Oavsett typ eller färg lagras allt vin i samma temperatur.
Den enda skillnaden är temperaturen på vinet när det konsumeras.
Ett fat innehåller cirka 59 gallon vin.
Detta motsvarar totalt cirka 295 flaskor vin.
Kylning tonar ner vinets sötma.
Ett rött vin förlorar sin fruktighet när det blir för varmt.