Fångad från små fiskebåtar, färsk, kallpressad och ljusfärgad ”shore oil”

Weston A. Price, DDS, reste runt i världen på 1930-talet och sökte upp ursprungsbefolkningar som upprätthöll sin traditionella kosthållning och jämförde deras hälsa med dem som hade utsatts för modern, bearbetad mat. Utan undantag var de grupper som bibehöll sin traditionella kost hälsosammare än sina moderniserade motsvarigheter. En av Dr Price viktigaste upptäckter var att traditionell kost innehöll mycket mer A- och D-vitamin än den moderna kosten i USA och Europa. För att åtgärda bristerna i modern kost rekommenderade han näringstillskott med torskleverolja samt att undvika bearbetade livsmedel.*

Dr. Prices arkiv om torskleverolja avslöjas

Price-Pottenger (tidigare känd som Weston A. Price Memorial Foundation) upprätthåller hela biblioteket med Dr. Weston A. Prices verk. År 2015 grävde forskare på Price-Pottenger ner sig i Dr. Prices arkiv och gick igenom hundratals av hans foton, manuskript, papper och anteckningar för att upptäcka den torskleverolja som han använde och ansåg vara ”utmärkt”. Denna ovärderliga information från en av USA:s största näringspionjärer hade varit dold i årtionden, men finns nu tillgänglig för allra första gången.

Forskarna fann att Dr. Price ansåg att ett märke på den tiden som sedan dess har lagts ner (Squibb) var ”utmärkt” torskleverolja. Detta märke beskrev sin olja som ”cold pressed shore oil” 1919 och ”Norwegian cold pressed” 1921. Vid framställning av strandolja fångades fisken med små båtar nära kusten och fördes in samma dag; levern frystes sedan och oljan pressades ut.

Efter utvinning förvarades oljan i lufttäta behållare och skyddad från solljus. I beskrivningen gjordes en tydlig skillnad mellan den mörkare ”bankoljan”, från lever som fick ruttna i tunnor på större båtar som stannade till sjöss i flera dagar, och den ”kallpressade kustoljan” av torsklever – den ljusare oljan som tillverkas av färsk lever. Denna ljusa olja är vad dr Price kallade ”utmärkt olja”.

Torskleverolja kan både läka och skada

Dr Weston A. Price genomförde många djurstudier med torskleverolja. Enligt Price- Pottenger visade resultaten att vissa typer av oljan var mycket gynnsamma för immunitet och korrekt fysisk och mental utveckling, särskilt när det gäller reglering av fosfor- och kalciummetabolismen (vilket positivt påverkar ben-, tand-, blod- och hjärnhälsa).* Ändå var han noga med att notera, ”vissa faror som inte brukar erkännas eller betonas ordentligt i litteraturen.”

”Friskhet och förvaring av oljan är viktigt”, fortsatte dr Price. ”Även om en olja kan ha vitamininnehåll, om den är oxiderad eller härsken kommer den inte att ha de önskade effekterna. De tillgängliga bevisen tyder på att fiskoljor, inklusive torskleverolja, som har utsatts för luft kan utveckla giftiga ämnen….rancida fetter och oljor förstör vitaminerna A och E.”

Trots dessa försiktighetsåtgärder trodde dr Price på värdet av torskleverolja. Han beskrev många exempel på dess helande egenskaper och försäkrade att ”torskleverolja kan ges i måttliga doser utan skada och med stor fördel. ”* Nyckeln var att skaffa färsk torskleverolja och förvara den på rätt sätt.

Läs hela Price-Pottengers forskningsrapport här: ”Cod Liver Oil: A Historical Perspective.”

FAQs on cod liver oil

Q: Vad är Price-Pottenger?

Price-Pottenger är den ursprungliga ideella organisationen som ägnar sig åt dr Weston A Prices arbete. Den grundades 1952 (fyra år efter dr Prices död) och hette ursprungligen Weston A Price Memorial Foundation.

Price-Pottenger har i dag till uppgift att utbilda människor om de anmärkningsvärda fördelarna med en naturlig växt- och djurbaserad kost och inspirera till en hälsosam livsstil. Du kan besöka deras webbplats på www.price-pottenger.org för att få veta mer om denna mycket respekterade, Kalifornienbaserade organisation.

Q: Rekommenderade inte dr Weston A Price fermenterad torskleverolja?

A: Nej. Enligt arkiven föredrog och ordinerade dr Price den färskaste torskleveroljan som fanns tillgänglig vid den tidpunkten. Han undvek tydligt bruna oljor.

Q: Vad betyder ”torskleverolja med hög vitaminhalt”?

A: När Dr. Price hänvisade till torskleverolja med ”hög vitaminhalt” syftade han helt enkelt på torskleverolja med vitaminnivåer som ligger i den övre delen av det naturliga intervallet för A-vitamin (2 500 till 3 500 IE per tesked) och D-vitamin (250 till 350 IE per tesked). I modern tid avser ”hög vitamin” torskleverolja som har berikats med syntetiskt A- och/eller D-vitamin till högre nivåer än vad som förekommer naturligt.

De flesta holistiskt sinnade människor vill undvika syntetiska vitaminer, särskilt höga doser. Ändå konsumerar de omedvetet syntetiska vitaminer när de tar de flesta torskleveroljor på marknaden, eftersom denna berikning inte anges på etiketterna.

Q: Varför varnade dr Price för vissa typer av torskleverolja med ”hög vitaminhalt”?

A: Dr Price förstod att härsken torskleverolja kan innehålla vitaminer. Så även om vitaminerna kan ha vissa kortsiktiga fördelar kan de härskna faktorerna ha långsiktiga, skadliga hälsokonsekvenser. Detta är anledningen till att Dr. Price ansåg att den färska ”bleka” oljan var ”utmärkt.”

Q: Var kan jag hitta torskleverolja som överensstämmer med Prices rekommendation och kriterier?

A: Price hyllade Squibb, som var det bästa som fanns tillgängligt under hans tid. År 1989 slogs Squibb samman med Bristol-Myers och bildade Bristol-Myers Squibb, ett stort läkemedelskonglomerat. Så småningom lades Squibbs torskleverolja på hyllan till förmån för lättproducerade och mer lönsamma syntetiska läkemedel.

2014 utvecklade Rosita Real Foods i Norge en torskleverolja som använder sig av gamla utvinningsmetoder i kombination med modern teknik när det gäller naturliga antioxidanter och syrefri tappning. Den helt naturliga, bleka oljan håller sig fräschare under längre perioder än Squibbs torskleverolja som Dr Price bedömde som ”utmärkt”.

Q: Varför tillsätter Rosita antioxidanter medan Squibb inte gjorde det?

A: Squibb insåg vikten av att skydda färsk torskleverolja från fukt, syre och ljus. Men det fanns inte mycket vetenskaplig kunskap om antioxidanter i början av 1900-talet. Nu vet vi att antioxidanter kan förlänga torskleveroljans färskhet från några dagar till månader. Rosita insisterade på att den antioxidantförpackning som används för att framställa dess Extra Virgin Cod Liver Oil endast ska bestå av naturliga produkter (rosmarinört och E-vitamin).

Q: Innehåller inte alla märken av torskleverolja naturliga vitaminer?

A: Nej. Den stora majoriteten av de torskleveroljor som finns på marknaden idag är molekylärdestillerade, en högvärmeprocess som används av de flesta stora märken och som förstör mer än hälften av det naturligt förekommande A-vitaminet och allt D-vitamin. Destillation är liktydigt med att koka oljan, precis som vatten destilleras. Förutom att torskleveroljans kokpunkt är mer än 390℉. I de flesta fall är den denaturerade oljan berikad med syntetiska A- och D-vitaminer. Varje gång en producent av torskleverolja uppger att oljan har destillerats molekylärt och visar normala nivåer av A- och D-vitaminer, kan du vara säker på att syntetiska vitaminer har tillsatts.