Vegansk mörk chokladpekanpaj med en spannmålsfri skorpa, en fyllning med Medjool-dadelsocker och massor av mörka chokladbitar. En dekadent semesterpaj!

I dag på Instagram snubblade jag över en frågesport med djupa frågor, som…

Koffee eller te? (Matcha, självklart.)

Frukost eller brunch? (Frukost är dagens bästa måltid!)

Tårta eller paj? (Hmmm…)

Det här är en svår fråga, men när jag blev pressad av de feta bokstäverna i skärmdumpen till frågesporten var jag tvungen att säga paj.

Det är bara något med en varm fyllning inuti en krispig triangelskorpa som bara GETS ME.

Särskilt om det är den här veganska mörka chokladpekanpajen.

Den här dekadenta pajen måste dyka upp på ditt efterrättsbord i år!

Den är gjord på bara sju ingredienser samtidigt som den är oljefri, gluten- och spannmålsfri, vegansk och fri från raffinerat socker.

Vet du vad du tar med dig till Thanksgiving-middagen än?

Och kanske är du värd.

Vad står på tallriken?

Jag har ärligt talat fortfarande inte bestämt mig för vad jag ska ta med mig till mina föräldrar i år, men det kommer med största sannolikhet att bli något sött.

Har du fått några önskemål om paj?

Ja, om någon råkar fråga: ”Choklad eller pecannötter?”

Det är en kombination av två av mina favoritsmaker i en fyllig paj gjord med riktiga livsmedelsingredienser.

Du behöver bara tre ingredienser för att göra den här veganska, gluten- och spannmålsfria pajskorpan.

Pekannötter, dadlar och osötad strimlad kokosnöt.

För bästa konsistens bearbetar du pekannötterna och kokosnötterna separat från dadlarna och tillsätter sedan dadlarna för att bilda en klibbig deg.

Tryck ut skorpan i en pergamentklädd pajform och tryck upp sidorna med fingrarna för att skapa en skorpa.

Den behöver inte vara perfekt – en rustik look är okej här!

Se till att skorpan inte är för smulig och tunn i kanterna, annars bränns pajskorpan.

Pekanpajfyllningen är lika enkel som skorpan, sötad med Medjool-dadlar och mörka chokladbitar.

Skölj ur samma mixer som du använde för att skapa pajskorpan och tillsätt dadlar, osötad mandelmjölk och arrowrotstärkelse.

Om du aldrig har arbetat med arrowrotstärkelse är det ett utmärkt veganskt och glutenfritt förtjockningsmedel som hjälper vår pekannötspaj att få en tjockare konsistens.

Du kan också använda majsstärkelse som förtjockningsmedel om du inte har arrowrotstärkelse till hands.

Mixa fyllningen tills du har en tjock, slät massa och tillsätt sedan hälften av pekannötterna.

Pulsera dem flera gånger för att hacka dem grovt, men pulverisera dem inte!

En del pekannötskärnor i bitar är nödvändiga för att få rätt konsistens på pekannötspajen.

Rör ner chokladbitarna och din pajfyllning är redo att hällas över skorpan.

Släta ut fyllningen över pajskorpan i ett jämnt lager med en spatel.

Nu är det dags att bli tjusig.

Använd de återstående hela pekannötshalvorna och de mörka chokladbitarna för att skapa en design på pajtoppen.

Du kan också slänga dem på fritt om du är mer av en fri själ, men jag gillar att använda mina som en ursäkt för att bli konstnärlig.

Du kommer att älska hur Hu Kitchen Dark Chocolate Baking Gems framhäver pecannushalvorna för det geometriska pajkonstmönstret!

Dryck dem försiktigt ner i pajfyllningen och sedan är du redo att baka.

Du vill titta noga på pajen under gräddningen.

Jag tyckte att 30 minuter var ungefär den perfekta tiden för pajen att grädda i min gasugn.

Du vill att pajkanterna ska vara krispiga och gyllenbruna men inte brända.

Pekanpajens fyllning i mitten ska vara något fast vid beröring, men kommer att fortsätta att bli fastare och stelna när pajen svalnar.

Som du kan servera pajen varm rekommenderar jag att du placerar den i kylskåpet över natten för att den ska vara lättare att skära i skivor och servera dagen därpå.

Om du vill ha den kladdiga chokladiga nybakade stämningen kan du prova att värma upp skivorna i mikrovågsugnen före servering.

Njut av den här veganska mörka chokladpekanpajen som en rolig, nötaktig chokladig efterrätt att dela med dig av.

Det är en utmärkt paj att göra i förväg och dela med sig av på dagen för ett evenemang!

Gör en till familjens semesterfest, företagets Secret Santa eller Friendsgiving.

Pajen håller sig bra i kylskåpet i flera dagar och fryst i några veckor.

Du kan servera den kyld eller värma den i ugnen eller mikrovågsugnen för att smälta chokladbitarna igen!

För den ultimata godiset, prova att para ihop en skiva varm med en kula mjölkfri glass eller kokosvispad grädde.

Njut!

Om du gör den här Veganska mörka chokladpekanpajen, låt mig veta vad du tycker!

Vissa om att lämna en kommentar, ett betyg och en recension så att jag kan använda din feedback för att skapa fler mums.

Giv mig en signal på Instagram och använd #floraandvino för att visa mig dina skapelser.

Kolla in min Pinterest-sida för att fästa fler recept som det här för att göra senare.

Vill du ha fler recept på pajer som är oljefria, glutenfria och utan raffinerat socker? Kolla in min 6-Ingredient Vegan & Glutenfri chokladpaj.

Älskar du det här inlägget och vill ha mer? Gå till min hemsida och prenumerera för att få uppdateringar levererade direkt till din inkorg!

XO Lauren

Print

Detta inlägg kommer från Hu Kitchen, men alla ord och maträtter är mina egna. Tack för att du stöder de sponsorer som håller mig hungrig!