Denna rika och chokladsmakande Vegan Mug Brownie är kanske den enklaste och snabbaste efterrätten som finns. Allt du behöver göra är att blanda upp den och mikrovågsugga den och POOF! Du har en läcker vegansk brownie i en mugg.

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar. Se vår informationspolicy för detaljer.

Hej Internet, det verkar vara veckan med snabbare mat här på Zardyplants. Igår publicerade vi en 15-minuters out-of-this-world grönkålssvampspasta och nu ger vi er en mindre än 5-minuters dessert!

Jag vet inte hur det är med er, men efter alla dessa grönsaker känns det som om jag förtjänat den här brownien, haha.

Okej, men jag kan ha ätit typ 3 stycken av de här under de senaste dagarna. Jag skulle kunna säga att jag testade olika versioner och även om det är sant vet vi alla att det bara är en ursäkt.

Den verkliga anledningen till att jag gör supersnabba recept är för att det är högsäsong på mitt dagjobb, och den här veganska mikrovågsugnsbrownien föddes av att jag behövde choklad, men bara hade 5 minuter innan nästa samtal från min chef kom in.

Men jag menar, också, choklad. Hej, hej, jag älskar dig.

Jag råkade också ha alla ingredienser till hands och förhoppningsvis har du det också.

Det är också ganska anpassningsbart och ett förlåtande recept, eftersom det inte är som en tårta som kanske faller isär när du tar ut den ur formen – du ska bokstavligen bara skyffla den här från muggen till munnen.

Oh, och det är enportionsportion vilket är bra eftersom jag ibland inte har någon självkontroll och bara vill äta alla saker. Detta är faktiskt en helt normal mänsklig reaktion och även om måttlighet är nyckeln till en hälsosam livsstil (jag låter som min pappa, jösses), ska du inte demonisera ett naturligt begär.

Det sagt, det här receptet gör bara en, så det hjälper definitivt till med portionskontroll!

Denna superenkla veganska mug brownie, givetvis toppad med en kula vegansk vaniljbönsglass (åh så smältande och krämig), är möjligen den bästa efterrätten i en portionsform som finns där ute, och på några få korta avsnitt kan du också få den. Har du dessutom lagt märke till knappen Hoppa till receptet högst upp i det här inlägget? Det är för de läsare som inte behöver några extra råd 🙂

Okej, låt oss komma till saken så att jag kan visa dig hur enkelt det är att göra den här läckerheten.

Vad du behöver & Ersättningar

Det första du behöver är givetvis lite kakaopulver. Det spelar ingen roll om du använder vanlig kakao eller kakao (som är obearbetade kakaobönor i pulverform), båda fungerar.

Jag använde också lite allmoge mjöl eftersom jag har mycket av det i egenskap av receptutvecklare, men titta på avsnittet om ersättningar nedan för andra idéer.

De enda andra torra ingredienserna här är den minsta nypa salt (det lyfter verkligen fram chokladsmaken) och lite bakpulver, men bakpulver fungerar också (blir bara lite mer kakig).

För att få den där grymma, rika, smältande browniesmaken, har jag faktiskt lagt till en matsked jordnötssmör till det här receptet. Det har inte en superstark jordnötssmak (om du vill ha det dock är du välkommen att lägga till lite mer). Se avsnittet om ersättningar nedan för andra alternativ.

Jag tillsatte också en mosad banan och en aning lönnsirap (valfritt) för sötma. Jag skulle inte rekommendera att helt utelämna bananen, men om du är orolig har jag alternativ nedan. Jag kunde dock inte upptäcka någon banansmak i den färdiga produkten.

Optionellt men rekommenderas: chokladbitar! Jag rekommenderar definitivt att du lägger till några mjölkfria chokladbitar till din brownie.

Jag gillar Hu Kitchen, men det finns också Lily’s, Enjoy Life, Trader Joe’s och vissa butiksmärken är av misstag veganska som Target’s ekologiska butiksmärke. (Target-märket har turkosa förpackningar, men kolla bara etiketten ifall de har omformulerat, eftersom de inte är certifierade veganska).

Vilka utbyten kan jag göra?

Mjöl

Vilket slags mjöl du använder är upp till dig. Jag har testat det här receptet med några – och även om konsistensen förändras lite, smakar det definitivt fortfarande gott.

För bästa brownie-textur rekommenderar jag antingen oblekt allroundmjöl eller ett GF-mjöl kopp för kopp som King Arthur Measure for Measure Gluten-Free Flour eller Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Flour.

Jordnötssmör

Du kan definitivt använda något annat nötsmör i stället, även solrosessmör eller tahini fungerar. Du kan också ersätta det med kokosgrädde. Eller till och med veganskt smör eller kokosolja om du är cool med olja. Eller till och med lite mosad avokado!

Du kan också utelämna det om du vill ha en vegansk mug brownie med lägre fetthalt, och om du behöver lite extra vätska i receptet är det bara att lägga till en skvätt fettsnål mjölk utan mjölkprodukter.

Mashed Banana

Jag kunde inte upptäcka någon banansmak i den färdiga brownien, men om du inte har några övermogna bananer, eller om du inte kan ha bananer, så finns det några alternativ:

Söt potatis- eller pumpapuré, osötad äppelmos eller mosad avokado.

Maple Syrup

Du kan lägga till vilket sötningsmedel du vill – eller inget sötningsmedel! Det beror definitivt på din smak.

Om du använder ett torrt sötningsmedel kan du behöva lite mer fukt för att få det att blandas. Försök i så fall med lite mer nötsmör (eller liknande) eller en liten skvätt mjölk utan mjölkprodukter. Du vill dock att smeten ska vara tjock.

Tips för att göra en fantastisk vegansk Mug Brownie

• Både en 12 oz och en 16 oz mugg fungerar för det här receptet. Den 12 oz (som jag använde) kommer att se lite fylligare ut men det är samma mängd brownie. Dessutom kan smeten puffa upp ganska mycket i mikrovågsugnen och se ut som om den ska explodera – oroa dig inte, den sjunker när du öppnar dörren.
• Mosa bananen i en separat skål. Det kan vara lite utmanande att mosa den direkt i muggen.
• Mosa bananen med en gaffel tills den blir lite blank eller glänsande. Detta hjälper den att inkorporeras bättre i smeten.
• Häll den mosade bananen i muggen först tillsammans med resten av de våta ingredienserna och blanda det. Att tillsätta de torra ingredienserna först gör det svårt att se till att du får med alla torra bitar.
• Sprid mjöl, salt och bakpulver över de våta ingredienserna och rör om ordentligt med en gaffel eller en liten spatel, men försök att inte blanda för mycket (kan leda till en lite seg konsistens).
• Rör i en liten handfull chokladbitar om så önskas. Du kan till och med strö några fler på toppen!
• Mikrougn i ca 1-2,5 minuter. Låt den inte bli överkokt! Börja med 1 minut och lägg till 15 sekunder i taget efter kontroll. Hur lång tid det tar varierar beroende på mikrovågsugn. Vi har en usel mikrovågsugn som är äldre än jag (den har inte ens en vändskiva!) så vår tog lite längre tid. Du vet att den är klar när en insatt tandpetare kommer ut ren, eller med små smulor på sig (vilket är den bästa donationen eftersom den är supermjuk då).
• Där har du det: en perfekt vegansk brownie i en mugg! Toppa med vegansk vaniljglass om du vill och njut!

Hur man gör en Mug Brownie utan mikrovågsugn

Ingen mikrovågsugn? Inga problem!

Mak smeten i en ugnssäker mugg eller ramekin. Grädda den på översta hyllan i ugnen vid 350 grader Fahrenheit (eller 177 grader Celsius).

Du ska grädda den i 6-10 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.

Var extra försiktig när du tar ut den ur ugnen.

Mer enkla veganska efterrätter

Smores

Och om du vill ha det lite extra tjusigt: Smores Cookie Bake

Mjuka Chocolate Chip Cookies (no chill)

Matcha Pound Cake

Lavender Nice Cream

Apple Cake

Mango Nice Cream

Toasted Coconut Nice Cream

Banananebröd

Annat annat?

Som alltid hoppas jag att ni älskar det här receptet – jag vet att jag gör det och det gör även herr Zardyplants. Vi fortsätter att göra dessa om och om igen. De är verkligen bara det mest fantastiska efter en lång dag på jobbet.

Denna veganska mug brownie är:

• Chocolaty
• Fudgy
• Sweet
• Warm
• Cozy
• Gooey
• Och den perfekta efterrätten för barn och vuxna! Det är till och med lätt för barn att göra, även om små barn kan behöva hjälp med att ta bort en varm mugg från mikrovågsugnen.

Låt mig veta i kommentarerna nedan om du gör det här receptet eller tagga mig @Zardyplants på Instagram så att jag kan se dina vackra återskapanden! Om du taggar mig på IG kommer jag att dela ditt inlägg i mina stories 🙂

Och en snabb begäran: om du älskar hur det här receptet ser ut eller smakar, lämna mig ett 5-stjärnigt betyg och en trevlig kommentar – betyg hjälper fler människor att hitta mina recept, vilket hjälper mig att fortsätta tillhandahålla dem! Tack!

<3 Liz

Spara detta till senare på Pinterest!

Följ mig på sociala medier!

Följ min blogg med Bloglovin