Människor säger hela tiden till mig att ”hälsosam mat smakar dåligt”. Ärligt talat kan jag inte säga emot dem eftersom jag en gång trodde samma sak.

Jag blev påmind om mitt förakt för hälsosam mat förra veckan när en läsare kommenterade på en webbplats som jag frilansar för och sa att receptet var hemskt och hur hon försökte gå ner i vikt och från Texas och att det inte på något sätt var bra eller som maten i Texas. För att vara rättvis mot läsaren kan titeln på receptet ha varit vilseledande, men det är redaktörerna som namnger recepten så jag har ingen kontroll över det.

Vad jag däremot har kontroll över är de recept jag lägger upp. Jag lägger till 100 procent inte upp recept som jag inte gillar här eller på någon av mina frilanssidor. Om ett recept inte är bra säger jag till redaktörerna att jag måste justera det. Jag äter också alla mina recept.

Det recept som läsaren hänvisade till var faktiskt något som jag gjorde om förra helgen eftersom jag älskade det så mycket. Jag har gjort min beskärda del av fula och äckliga recept, och det här var inte ett av dem.

Hennes kommentar påminde mig om den tid i mitt liv då hälsosam mat smakade riktigt dåligt. Okej, så det smakade hemskt. Du skulle inte kunna betala mig för att äta grönsaker. Grönkål vad?

Så vad hände som ledde till att mina matval förändrades?

När jag gick ner i vikt började jag inte plötsligt äta grönkål och grönsaker. Jag ändrade långsamt min kost under en riktigt lång tidsperiod (typ flera år) och den håller faktiskt fortfarande på att ändras. Fram till för sex månader sedan hatade jag avokado.

Fråga dig själv detta innan jag fortsätter.

Om hälsosam mat smakar så dåligt, varför skulle miljontals människor äta och älska hälsosam mat?

Det råder ingen tvekan om att hälsosam mat inte smakar dåligt, annars skulle den inte vara en så stor marknad som den är. Det är inte så många människor som låtsas vara hälsosamma. Vad du måste fråga dig själv är varför hälsosam mat smakar dåligt för dig?

Varför smakar hälsosam mat dåligt för dig?

För att du har tappat kontakten med dina naturliga matinstinkter. De flesta av oss har vuxit upp med en standardamerikansk kost med förpackade livsmedel som är starkt bearbetade med en stor dos kemikalier och socker. Det är de enda livsmedel som våra smaklökar är bekanta med.

Dessa livsmedel är också så förstärkta med dolt socker, att tills du slutar med sockret och avgiftar din kropp inser du inte hur starkt beroende av dem du är. Det lärde jag mig i mitt sockerexperiment för några månader sedan. Nu kan jag inte äta sockerhaltiga livsmedel. De smakar fruktansvärt illa för mig. Mitt huvud snurrar av den sockerhöjd de ger mig.

Om du går kallt från en kost med bearbetade livsmedel till hälsosam kost bör du förvänta dig att du omedelbart vill kräkas överallt och gå tillbaka till ditt gamla sätt att äta. Så hur övergår man till hälsosam mat om hälsosam mat smakar dåligt?

Gör små förändringar

Att göra små förändringar är något jag pratar mycket om med mina klienter. Det är så viktigt att inte göra för många förändringar när man övergår till en hälsosam livsstil. Två eller tre förändringar i veckan är max.

Jo mer gradvis du kan göra förändringar, desto lättare är det att acceptera dem. I stället för att säga att jag ska sluta med läsk kan du till exempel försöka gå över till lightläsk samtidigt som du ökar ditt vattenintag, och ta en vanlig läsk eller två under loppet av en vecka tills du till slut inser att du kan leva utan den.

När det gäller hälsosamma matvanor finns det inget rätt eller fel. Det handlar om att experimentera och hitta det som fungerar för dig. Men kom ihåg att ju långsammare du kan införa förändringar, desto mer villig kommer du att vara att acceptera dem som ett sätt att leva i längden.

Förändra dina förväntningar

En av anledningarna till att så många människor ger upp sina mål är att deras förväntningar inte stämmer överens med verkligheten. Verkligheten är att hälsosam mat inte kommer att smaka gott efter att ha ätit bearbetad mat i flera år.

Ändra därför dina förväntningar och var medveten om att det kommer att ta tid innan ny mat smakar gott. Ge dig själv minst 6-12 veckors frist innan du bestämmer dig för om du gillar något livsmedel eller inte.

Toddlers tar 10 gånger eller mer av att introduceras ett livsmedel i sin kost innan de accepterar det. Varför skulle det vara annorlunda för dig? Om du aldrig introducerades till squash som småbarn går du i princip tillbaka i tiden för att återutveckla dessa smaker och lära dig bort de dåliga.

En sista tanke

Vill du förvänta dig att du ska springa ett maraton, lära dig simma eller veta hur man spelar någon ny sport över en natt? Varför skulle du då förvänta dig något annat av att ändra dina matvanor?

Var nådig mot dig själv. Erkänn att det tar tid att ta till sig en förändring. Var inte så snabb att ge upp dig själv och kom ihåg att många människor som jag har gått i dina skor.

Vill du veta mer? Titta på videon och hör vad mer jag har att säga om detta!

Om Megan