Jag tillbringade nyligen en helg på en ayurvedisk spa-resort där måltiderna var tillagade och serverade enligt Ayurvedas (många) regler. Den mest påtagliga skillnaden mellan att äta i restaurangen där och att äta någon annanstans var att servitören alltid frågade om man föredrog varmt vatten till maten eller vanligt vatten. Detta är en grundläggande princip i ayurveda, som rekommenderar att man dricker en kopp varmt vatten tillsammans med måltiderna.
Måltider i Kina eller Japan åtföljs alltid av varmt te. Detta är inte det masala-te som vi kanske är vana vid. I stället är det varmt vatten med bara några blad av grönt te eller något annat bladte. Mina svärföräldrar gjorde en månadslång resa där de reste genom Kina, mestadels med tåg. En sak som de älskade var att alla hade med sig en tom termos och att tågen hade kranar där man kunde fylla på varmt dricksvatten från. Släng i några teblad och smutta på det över tid.
I århundraden har människor i Japan följt ritualen ”vattenkur”. Detta innebär att man dricker 4 glas vatten varje morgon direkt när man vaknar, till och med innan man borstar tänderna. Det viktiga är att vattnet inte får vara kallt.
Hur mycket rekommenderas?
Mängden vatten man bör dricka beror på olika faktorer som ålder, aktivitetsnivå, väder, kost osv. Det finns dock några allmänna riktlinjer som kan följas. Om det dricks tillsammans med måltiderna räcker det med ungefär en kopp. Om måltiden innehåller rätter som soppa eller yoghurt kan denna mängd minskas. Den idealiska mängden att konsumera är viktig att förstå eftersom för mycket vatten till måltiderna också kan mätta din hunger innan du har ätit tillräckligt och därmed beröva dig möjligheten att få i dig näringsämnen.
Som tidigare nämnts är fyra glas, om de intas på fastande mage på morgonen, vad den japanska vattenterapin rekommenderar. Om det låter mycket, börja med ett glas och öka till fyra, med tiden.

Hälsofördelar med varmt vatten
1. Förebygger förstoppning
Tarmrörelse är viktigt för att undvika uppblåsthet, buksmärta och obehag. Dr Rupali Datta föreslår att det är bra att ha varmt vatten för inre ”rensning”. Det reglerar tarmrörelsen och förebygger förstoppning.
2. Bra för glödande hud
Dricka varmt vatten höjer kroppstemperaturen och hjälper till att frigöra gifter. Denna avgiftning, är bra för glödande hud och oproppade porer.
3. Stimulerar hunger
Anju Sood, en näringsexpert baserad i Bengaluru, utvecklar: ”När du dricker varmt vatten måste kroppen arbeta hårdare för att få ner sin temperatur. På så sätt sätts det metaboliska systemet igång.” Detta triggar dessutom sinnet att kräva mat och stimulerar hungern.
4. Hjälper matsmältningen
Dr Sood säger att om man dricker varmt vatten tidigt på morgonen hjälper det till att öka lever- och njurfunktionerna. ”Om du frågar en näringsexpert vad som är kroppens primära organ kommer hon oundvikligen att säga att det är levern eftersom all ämnesomsättning sker via levern. Varmt vatten spelar en viktig roll när det gäller att bryta ner matämnen och underlättar därmed matsmältningen.”
5. Hjälper till att rensa ut trängsel
Och även om det till stor del kan vara en indisk gammal kvinnosaga att undvika kallt vatten när man har ont i halsen (i många delar av världen känner man inte ens till det här begreppet), är det odiskutabelt att varmt vatten hjälper till att rensa ut trängsel och lindrar en värkande hals. Vattnet hjälper också till att förhindra ansamling av slem.
6. Smärtlindring vid menstruationskramper
Menstruationskramper kan vara ganska smärtsamma för vissa. En varmvattenflaska tryckt mot magen kanske är ditt favoritsätt att hantera mensvärk, men visste du att det också kan hjälpa att dricka varmt vatten? Studier tyder på att drickande av varmt vatten ökar blodcirkulationen, vilket fungerar som en smärtlindrande mekanism.
7. Förebygger för tidigt åldrande
Som nämnts ovan avlägsnar konsumtion av varmt vatten gifter från kroppen, genom svett, tarmrörelser och oskadade porer. Förekomsten av gifter i kroppen leder till för tidigt åldrande,
Fuktighetsabsorption
Enligt Ayurveda absorberas inte alla typer av vatten i samma takt av kroppen. Vanligt vatten tar cirka 6 timmar att absorberas, medan vatten som har kokats bara tar hälften så lång tid. Vad som är intressant att notera är att Ayurveda inte insisterar på att man ska ha det kokta vattnet varmt. Den säger att kokande vatten i tio minuter berikar det med energi och stimulerar agni, vilket i sin tur underlättar matsmältningen. Själva vattnets egenskaper sägs förändras efter kokning. Det sägs vara fördelaktigt att smutta på detta vatten hela dagen, det behövs inte värmas upp på nytt eftersom vattnets karaktär nu är varm. Vatten som förvaras över natten förlorar dock dessa egenskaper. Koka färskt vatten varje morgon för bästa resultat.
Om författaren:

Harnoor Channi-Tiwary är en MBA som vandrade in i skrivandets värld och aldrig lämnade den. I mer än ett dussin år har hon skrivit om mat och resor. Harnoor styrde den redaktionella inriktningen för NDTV Food fram till januari 2017 som chef (innehåll) innan hon arbetade med Marryam Reshii på Times Food Guide 2014 bland andra anmärkningsvärda arbeten. Hon bloggar på TheThoughtExpress, twittrar som @HCdines och bor nu i Singapore med sin man och sexåriga dotter (vars första ord enligt uppgift var ”yummy” och inte mummy).

Disclaimer:
De åsikter som uttrycks i denna artikel är författarens personliga åsikter. NDTV ansvarar inte för riktigheten, fullständigheten, lämpligheten eller giltigheten av någon information i denna artikel. All information tillhandahålls i befintligt skick. Den information, de fakta eller åsikter som förekommer i artikeln återspeglar inte NDTV:s åsikter och NDTV tar inte på sig något ansvar för dessa.