Varför är espressomaskiner så dyra?
När jag satt på ett café och provade min första kopp god espresso var min glädje obegränsad! Jag blev verkligen förälskad i denna dryck.
Efter denna upplevelse ville jag brygga samma espresso utan att lämna mitt hem, och jag började söka på Internet efter fullt fungerande espressomaskiner. Ärligt talat blev jag förvånad över deras höga priser! Så jag har bestämt mig för att reda ut den här frågan, och du vet, det är mycket intressant.
Varför är espressomaskiner så dyra? Låt oss ta reda på det.
Vad är en espressomaskin?
En espressomaskin är en anordning för att tillverka en espressokaffedryck.
En espressomaskin fungerar genom att trycka hett vatten genom ett kompakt lager av malet kaffe med högt tryck. Många moderna modeller är också utrustade med en ångare.
Esspressomaskinernas historia
När den milanesiske ingenjören Luigi Bezzer uppfann espressomaskinen den 18 november 1901 började espresso betyda ”starkt kaffe, pressat under högt tryck i speciella maskiner med en spak”. Den första maskinen var inte helt automatiserad: en man sänkte en spak med handen för att utöva det nödvändiga trycket.
1903 förvärvade den italienske industrimannen Desiderio Pavoni en licens för att producera Bezzera-kaffemaskiner. Andra uppfinnare följde hans exempel. I början av 1920-talet blev de tornliknande Pavoni- och Victoria Arduino-kaffemaskinerna, dekorerade med ornament, ett karakteristiskt inslag på italienska kaféer. De bidrog till spridningen av espressokaffekulturen i Europa och Amerika.
Det var först 1947 som bartendern och uppfinnaren Achille Gaggia från Milano började tillverka halvautomatiska kaffemaskiner, där det önskade trycket kunde uppnås med vatten. Sådana maskiner står fortfarande för 90 % av den globala marknaden för kaffemaskiner.
1961 började Faema tillverka kaffemaskiner där vatten passerade genom kaffet med hjälp av en elektrisk pump. Denna konstruktion används fortfarande i moderna kaffebryggare: en elektrisk pump driver kallt vatten genom en värmeväxlare som placeras i en panna med varmt vatten. Det uppvärmda vattnet passerar sedan genom kaffesump. Samtidigt ångas mjölken.
Egenskaper hos espressomaskiner som påverkar priset
Kvalitet
Kostnaden för de bästa espressomaskinerna är ganska hög på grund av användningen av högkvalitativa material som rostfritt stål, metall och mässing. De mest högkvalitativa espressomaskinerna är utformade för att säkerställa stabila tillagningstemperaturer.
Många tillverkare sänker kostnaden för sina budget-espressomaskiner genom att använda billigare material i hölje, ram och inredningsdetaljer.
Men även om material som industriell plast som används till ramen inte påverkar espressokvaliteten kan dålig inramning bli ett hållbarhetsproblem.
Andra faktorer, som till exempel mässingens kvalitet, kan leda till plötsliga temperaturförändringar, vilket påverkar espresson negativt. Om du vill ha en kvalitetsespresso till en lägre kostnad kan du välja en halvautomatisk eller manuell espressomaskin.
Digital display
Den digitala displayen på traditionella espressomaskiner gör processen enklare. Maskiner med digital display har utmärkt temperaturstabilitet och är tillverkade av högkvalitativa material.
Displayen har användbara funktioner, t.ex. fördröjning före infusion, timer för skott, on/off-programmering, justering av vattentemperaturen, rengöringsprogram, tips för filterplacering och diagnostik av utrustningen.
Justerbar bryggtemperatur
Traditionella espressomaskiner är tillverkade med en temperaturregulator och en regulator för pannan. För dig som vill ha mer kontroll över bryggtemperaturen för att undvika temperatursvängningar är den här funktionen för dig.
Temperaturjustering – separata grupper
En del kaffemaskiner tillverkas med avancerad temperaturreglering, vilket gör det möjligt att brygga kaffe över enskilda grupper och på så sätt skapa flera espresso på en gång från en och samma maskin. Detta är en bra funktion för dem som vill ha full kontroll över bryggtemperaturen, servera mer än ett kaffe eller profilera kaffet.
Espressomaskiner med den här funktionen har vanligtvis en distinkt design, många baristakontroller och en digital display, och är tillverkade av högkvalitativa material. Med den här funktionen har du inte ett stort utbud när det gäller kostnaden.
Konstant tryck och profilering
På tal om espressomaskiner är det kanske inte många av oss som är bekanta med konstant tryck och profilering. Funktionerna är kritiska och ger maskinen ett mervärde. Konventionella billiga espressomaskiner kan ha eller inte ha dessa funktioner.
Men nya, dyra modeller är utrustade med denna funktion och gör det möjligt för konsumenten att skapa sina egna tryckprofiler.
Med tanke på dessa ökande användarkrav har espressomaskiner blivit dyrare i takt med att de utrustats med ny teknik. Med en sofistikerad inre struktur, både elektronisk och mekanisk, har espressomaskinen tagit kvalitetsespresso till nästa nivå.
Forskning och utveckling
Kunderna är kanske inte medvetna om att varje espressomaskin har genomgått en långvarig process av forskning och utveckling, vilket ökar produktens pris. Därför är vissa espressomaskiner mycket dyra – de har genomgått mer forskning och utveckling.
Märkesnamn
Märken har stor betydelse för produktens värde. Vissa märkesprodukter har exklusivitet fäst på etiketten, vilket leder till löjligt höga priser.
Så varför är espressomaskiner så dyra?
Svaret är mycket enkelt – espressomaskiner används för att demonstrera karaktären och smaken hos kaffebönor. För att göra detta måste de innehålla rätt utrustning, tryck, pumpar och specifikationer.
Som regel gäller att ju mer espressomaskinen kostar, desto bättre kaffe kan du göra. Tyvärr, baserat på alla nödvändiga detaljer och installerade funktioner, finns det inte många billiga maskiner som kan göra sitt jobb ordentligt.
Vad är de olika typerna av espressomaskiner?
Dampmaskiner
I år 1884, på en utställning i Turin, presenterade Angelo Moriondo ”en ny ångmaskin för ekonomisk och snabb beredning av kaffedrycker”. På så sätt föddes en metod för beredning av kaffe under tryck.
Elektriska ångkaffemaskiner används fortfarande. De är lätta att hantera och sköta, prisvärda och kompakta. Hur fungerar de?
I en sluten tank förs vatten till kokpunkt och ånga bildas. Detta skapar ett tryck som pressar vattnet genom behållaren in i kaffet. Detta liknar det som sker i en gejserkaffemaskin.
Nackdelen med ångmaskiner är deras låga tryck på endast 1-1,5 bar, medan det ideala trycket för espresso är 9 bar.
I dessa maskiner används det vatten som används för att skapa ånga även för att göra kaffe. Detta innebär att vattnet nästan kokar när det når bönorna, vilket kan leda till överdriven extraktion och förstöra kaffets smak.
En ångkaffemaskin är ett bra val om du vill spara lite pengar och inte är redo att bry dig om att lära dig att göra espresso som en barista. Genom att experimentera med storleken på malningen kan du hitta ett sätt att göra gott kaffe utan återextraktion.
Hjulmaskiner
Hjulmekanismer kräver fysisk styrka för att göra kaffe. Det finns två typer av hävstångsmekanismer: manuella och fjädermekanismer.
Den manuella maskinen känns igen på hävstångens horisontella läge. När spaken lyfts upp hälls förvärmt vatten in i kokkammaren, där det interagerar med de malda bönorna. Baristan kan styra varaktigheten av förvätningsprocessen, flödeshastigheten och trycket genom att trycka på spaken.
På maskiner med en fjädermekanism pekar spaken uppåt när den inre fjädern är lös. När spaken trycks in komprimeras fjädern och den lyfter kolven. Därmed öppnas kokkammaren för intag av vatten. När spaken höjs och fjädern avkomprimeras trycker kolven ner vattnet och espresso tillreds.
Kaffeemaskiner med spak kräver fysisk ansträngning och en förståelse för hur man kontrollerar variabler. Och en sådan fullständig mänsklig kontroll kan leda till instabilitet i smaken.
De flesta hävarmkaffemaskiner har bara en panna, och du måste förlita dig på att vattnet svalnar innan det interagerar med kaffet. Detta kan leda till instabilitet i smaken.
Pump espressomaskiner
Pump espressomaskiner har funnits sedan 1960-talet och dominerar marknaden. Under drift trycker den elektriska pumpen varmt vatten genom bryggkammaren för att skapa en kopp kaffe. När man använder en elektrisk pump är det lätt att uppnå ett konstant högt tryck.
I dag finns det tre huvudkategorier av kaffemaskiner med pumpverkan: halvautomatiska, automatiska och superautomatiska. Alla skiljer sig åt genom typen av pumpar, antalet pannor och de elektroniska kontrollerna.
Hemiautomatiska espressomaskiner
Det är förmodligen precis vad du föreställer dig när du tänker på en professionell espressomaskin. Halvautomatiska maskiner använder ett automatiserat system för att leverera vatten till grupperna. Malning, stampning och kontroll av extraktionstiden är baristaens ansvar.
Dessa maskiner är en bra kompromiss mellan mänsklig kontroll och mekaniserad användning. Du ansvarar för espresson, men vattnets tryck och temperatur regleras, så det är svårt att förstöra något.
Automatiska espressomaskiner
Dessa är mycket lika halvautomatiska maskiner, men de stoppar vattentillförseln självständigt. Detta garanterar en konstant volym i varje portion god espresso och innebär att du inte behöver titta noga varje gång för att undvika överfyllning. Automatiska espressomaskiner används också i kaffehus.
Superautomatiska espressomaskiner
Superautomatiska maskiner gör allting själva. Maskinen maler och väger kaffet, fyller portafiltret och stampar det malda kaffet. Tryck på knappen och du får samma kaffe varje gång. I vissa maskiner kan du också justera malningsstorlek och malningstid, men överlag lämnar de superautomatiska maskinerna inte mycket utrymme för kreativitet. Sådana kaffemaskiner används vanligtvis hemma och på kontor, men inte på kaféer.
FAQ
Hur mycket kostar espressomaskiner?
Som så ofta är den här frågan inte lätt att besvara. Det beror alltid på dina behov och hur du vill göra espresso.
I allmänhet spelar kvalitet, design och material en viktig roll för vad en kaffemaskin kostar. Ju bättre dessa är, desto mer behöver du betala.
Om du behöver en enkel espressomaskin kan du spendera mellan 50 och 150 dollar beroende på ångningsmöjligheter, storlek på vattentanken och andra funktioner. De mest populära kaffemaskinerna kostar mellan 150 och 300 dollar.
Är en espressomaskin för hemmet värd det?
Ja, definitivt. Här är några av fördelarna med att köpa en espressomaskin för hemmet:
- Koffermaskiner med inbyggd kaffekvarn brygger kornkaffe, som smakar annorlunda än snabbkaffe eller kaffe som tillagas i en konventionell kaffebryggare. I många maskiner kan du också välja styrkan på drycken.
- Automatiska kaffemaskiner är bra för att spara tid. Bryggar du kaffe i 10 minuter varje morgon? Det är bara en timme i veckan, 4 timmar i månaden, 50 timmar per år!
- Hemmaskinerna kan vara mycket enkla att använda. I många fall räcker det med att hälla i rätt mängd bönor eller malet kaffe, och du kommer att njuta av en uppfriskande dryck varje morgon.
- Mer avancerade kaffemaskiner kan tillreda flera olika typer av kaffedrycker, vilket är praktiskt för en stor familj eller när du har gäster.
Vad är den dyraste espressomaskinen?
Den dyraste espressomaskinen på Amazon är Rancilio ZERO Pure Coffee Espressomaskin (från 23 000 dollar).
Och den dyraste espressomaskinen i världen är Javabot-kaffemaskinen, som kostar cirka 1 miljon dollar.
Är en dyr espressomaskin värd det?
Ja, och här är några skäl till varför:
- Kaffeereceptet kan ändras. Du kan individuellt justera dryckernas styrka, volym och temperatur.
- Du kan skapa upp till 8 användarprofiler. Du kan spara recept och starta bryggning med valfri kombination av knappar på pekskärmen.
- Du behöver inte bry dig om underhåll. Maskinen kommer att påminna dig om vad den behöver.
- Processen för att koka kaffe går snabbt – du rör vid ett par sensorer och allt är klart på en eller två minuter. Kommer du ihåg hur ofta du måste vänta på en kopp kaffe på ett kafé? Det blir inget problem om du har en maskin hemma!
- Dyra kaffemaskiner har ofta intressanta funktioner: de kan styras med en smartphone, eller har två behållare för kaffebönor så att du kan skapa din egen blandning.