Shepherd’s pie

Låt inte din torra, överblivna lammstek gå till spillo genom att göra denna paj med fleecy-topp. Här tillagas lammet försiktigt i en rik rödvin- och tomatsås för att ge det massor av smak och återställa lite välbehövlig fukt.

• Rester av lammherdepaj

Rostade fritters

Ett av de bästa sätten att förvandla ditt överkokta kött är att förvandla det till dessa saftiga fritters. Här kommer tillagningsprocessen att injicera massor av ånga i köttet, vilket gör att det blir perfekt krispigt på utsidan och fuktigt på insidan.

• Resten av stekt fritters

Pasta med kyckling och spenat

Gör din överkokta kyckling lite fuktigare igen genom att lägga till den i en krämig pastarätt. Genom att strimla kycklingen och sedan lägga den i såsen låter du den absorbera fukt och massor av smak. Den extra krispigheten från rostade pinjenötter ger textur och krispighet till denna perfekta pastarätt.

• Pasta med kyckling och spenat

Kycklingsmörgåsar

Om du tycker att din kyckling är torr, seg och smaklös, kan du prova att förvandla den till en läcker smörgås genom att strimla köttet och blanda det med majonnäs, aioli eller din favoritkrämiga dressing. Tillsätt krispiga grönsaker som gurka, sallad och ärtskott för att lägga till mycket extra fukt och fräschör.

• Nutty Chicken Sandwiches
• Aunty Roz’s Chicken Sandwiches

Slow cooked beef tacos

Om du har uttorkat nötkött som du inte vet vad du ska göra med kan du pröva det här enkla knepet. Skär köttet i bitar och lägg det i din slow cooker tillsammans med din favorit mexikanska salsa eller sås. Ställ in slow cookern på lägsta inställningen och låt den koka i några timmar, tills köttet faller sönder. Strimla köttet och lägg det i tacoskal tillsammans med en fräsch salsa, guacamole och mycket ost.

Panerade kycklingremsor

Tryck på att skära ditt torra kycklingbröst i tunna remsor och fräs dem sedan i en het stekpanna med en klick smör, en matsked vitt vin eller buljong och några hackade örter. Kycklingen absorberar smakerna och fukten i pannan och blir sedan perfekt att lägga till i en sallad, smörgås eller grönsaksbakelse.

Strött ris

Om du har överblivet fläsk-, kyckling- eller nötkött kan du prova att skära det i fina tärningar för att lägga till i stekt ris. Värmen i woken tillsammans med sojasåsen ger köttet fukt och smak, medan de mjuka stekta äggen och grönsakerna ser till att det finns gott om kontraster.

• Enkla stekta ris

Biff dagen efter

Det är svårt att tro att överkokt nötkött kan förvandlas till den här krispiga grytan med potatis och brödsmulor. Men här är det exakt vad du får när det tärnade köttet återfuktas i en blandning av smör, passata, buljong och lök. Perfekt för en kall vinterkväll är detta ett enkelt sätt att förvandla överkokt kött till något gott.

• Beef Dayafter