Av Sandy Mittelsteadt

Med det ökade intresset för att äta och dricka under den kommande julhelgen tänkte jag att en artikel om vad Jesus åt och drack skulle vara lämplig. Som en observant jude skulle Jesus ha följt de kostlagar som fastställs i det elfte kapitlet i 3 Mosebok. Oavsett reglerna skulle Jesus ha begränsats i sin kost av vad som fanns tillgängligt. Jesus var fattig, och han åt de fattigas mat. Han åt förmodligen bara två gånger om dagen – på morgonen och på kvällen.

En del av följande artikel kommer att vara spekulativ och en del kommer att baseras på kvalificerade gissningar om de livsmedel som är kända för att växa i Israels geografiska område, men vi kan faktiskt upptäcka genom att läsa i Bibeln vilken viss mat Jesus åt. Till exempel står det i Lukas 24:41-43: ”41. Medan de ännu inte trodde av glädje, utan förundrade sig, sade han till dem: ’Har ni här någon mat? 42. Och de gav honom en bit av en grillad fisk och en honungskaka. 43. Och han tog det och åt inför dem.” Vi vet alltså definitivt att Jesus åt fisk och honung. En annan vers nämner också Jesus med fisk; denna vers finns i Johannes 21:9-10: ”9. När de sedan kom i land, såg de där en glödande eld och fisk som låg därpå och bröd. 10. 10. Jesus säger till dem: ’Ta fram av den fisk som ni nu har fångat.'” Jesus åt fisk från Galileiska sjön. Ben av sötvattenfiskar, såsom karp och S:t Petrus fisk (tilapia) har identifierats vid lokala arkeologiska utgrävningar. Det finns dock också bevis för att tillgången på fisk inte alltid var riklig och att det skulle ha funnits problem med att transportera fisk, vilket skulle ha gjort kostnaden för fisk oöverkomlig. Fisk torkades, röktes eller saltades ganska ofta, vilket löste problemet med tillgången eftersom stora fångster kunde sparas för tider av brist.

Jesus åt troligen också bröd, eftersom det var en grundvara i den antika kosten, vilket troligen var grovt kornbröd av fullkorn som troligen skulle bli härsket och mögligt om man inte åt det dagligen. Kornbröd var de fattigas bröd, eftersom det användes för att mata boskap och hästar. De rikare människorna skulle ha använt vete eller hirs för att göra bröd. (Jesus kallade sig själv för ”Livets bröd”, och kornbröd delades ut vid utfodringen av folket, vilket framgår av Bibeln). I Mishná, den första stora skriftliga samlingen av judiska muntliga traditioner, anges att de arbeten som hustrun måste utföra åt sin man är att mala mjöl och baka bröd, samt att tvätta kläder, laga mat, amma barn osv. Malning av spannmål var ett slitsamt arbete som vanligtvis utfördes av kvinnor i hemmet med hjälp av små handkvarnar av grov sten. Dessa kvarnar lämnade normalt en rest av grus i brödet. Faktum är att bestämmelserna i Mishná tillåter en miniminivå på tio procent orenhet i köpta varor, så vi kan anta att det ofta fanns mer än så kvar i mjölet. Skelett från människor på Jesu tid visar tänder som är slipade av att ha ätit grusigt bröd i åratal. Jesus åt förmodligen inte färskt bröd varje dag eftersom det skulle ta många timmar att leta efter tillräckligt med bränsle för att baka dagligen och bränsle var dyrt att köpa. Vanliga människor bakade en gång i veckan; professionella bagare i byarna bakade en gång var tredje dag; bagarna i städerna var de enda som bakade oftare än så. För att brödet inte skulle bli dåligt torkades det ofta i solen och för att göra det ätbart doppades det sedan i en vätska. (För kännedom: Trots noggrann torkning kunde brödet fortfarande mögla, men det åt man ofta ändå.)

En annan mat skulle vara fikon (Jesus försökte äta fikon från ett fruktlöst fikonträd på vägen till Jerusalem). Vindruvor, russin, vin och vin var andra livsmedel (Jesus kallade sig själv för ”den sanna vinstocken”, och en svamp indränkt i vinäger offrades till Jesus när han låg på korset). Jesus åt förmodligen lamm (lamm är en viktig del av påskhögtiden) samt oliver och olivolja (det ”sop” som användes för att doppa brödet i under den sista måltiden innehöll förmodligen olivolja). Granatäpplen är en annan mat som Jesus troligen åt (en mosaik från det fjärde århundradet visar Kristus flankerad av granatäpplen), liksom äpplen, päron, aprikoser, persikor, persikor, meloner och dadlar som odlades i regionen. Ägg från ankor, höns, gäss, vaktlar, rapphöns och duvor ingick troligen i Jesu kost, liksom grönsaker, bönor och baljväxter (baljväxter som kikärter). Linsgrytor var kända som Miqpeh, som huvudsakligen var en stelnad massa, vilket är vad som händer med kokta linser när de får svalna. Dessa fasta matklumpar var lättare att skopa upp för hand för fattiga familjer som inte ägde många matredskap. Miqpeh smaksattes ofta med vitlök och kål tillsattes. Det fanns också grönsaksgrytor som bestod av bönor, linser, lök, vitlök, gurka och purjolök. Som smaksättare fanns senap(Kom ihåg Jesu liknelse om senapsfröet i Markus 4:31), och dill, spiskummin, kanel, mynta och salt nämns också i Bibeln.

För att dricka drack Jesus troligen vatten, vin och mjölk (från getter och får). Och slutligen får vi inte glömma efterrätten, som troligen inte åts ofta. Till efterrätt skulle Jesus ha ätit mandlar och pistagenötter samt bakade kakor gjorda av honung, dadlar och russin.

Sammanfattningsvis kan man säga att Jesus för det mesta åt färsk mat som var i säsong.