Vem behöver stålbullar när man kan få kanelbullar? Det här är världens bästa kanelbullar och när du väl har provat dem kommer du aldrig att gå tillbaka.

Det här inlägget kommer att vara fullt av bilder och inte så mycket annat, för vem behöver historier om hur mamma mutade oss med kanelbullar för att få oss att äta potatissoppan som senare blev en tradition? Ingen, för alla vill egentligen bara ha receptet så låt oss fortsätta med världens bästa kanelbullar. Boom!

Vad är skillnaden mellan snabbjäst och torr aktiv jäst?

Okej, först några regler. Se till att du vet och förstår vad som är skillnaden mellan snabbjäst och aktiv torrjäst.

Nummer 1: snabbjäst (eller brödmaskinsjäst) är bäst. Ersätt inte. Och låt den ”jäsa”. Du förstår, snabbjäst fungerar snabbare, men jag låter dig klicka på vår länk ovan för att läsa mer om skillnaden.

Nummer 2: Dessa bebisar vill ge dig feta byxor, och det är okej, så låt oss gå vidare och lägga till lite tjock grädde i rullarna. Det kommer att göra dem squishy, precis som våra lår efter att ha ätit dessa.

Nummer 3: Sojalecitin kan hoppa över om du måste, men jag lovar att det skapar den perfekta rullen.

Och ja, sojalecitin är som honung men tillsätts helt och hållet direkt i mjölet. Jag vet inte varför, och jag bryr mig egentligen inte så länge de här fortsätter att bli bombiga.com. Och nej, jag smälter inte smöret. Min mamma gjorde det inte, så jag gör det inte. Jag tycker faktiskt att det ger en bättre fyllning också.

Hur man gör kanelbullsfyllningen gooey

Nummer 4: Ja, jag använder brunt socker och vitt socker, Maeser lärde mig det och han är kanelbullarnas kung, så det är bara att göra det hela i Nike-stil. Vi har testat recept i lite mer än 6 år och även om det finns några som jag helt enkelt inte gillar finns det andra som jag tycker är fantastiska. Jag tillsätter majsstärkelse och lite kärnmjölk. Det gör verkligen skillnad.

Hur man gör mjuka kanelbullar

Nu är nästa del helt upp till dig. Jag gillar våra rullar mjuka, så även om du måste vara försiktig så att du inte gräddar för lite så föredrar jag att lägga dem tätt ihop i en form jämfört med att sprida ut dem så att sidorna förblir mjuka. Sedan trycker jag försiktigt ner de yttre lagren lite så att jag skapar en mer rundad topp och kan se all kanelgodhet.

Vad gör att de blir så här! Är de inte vackra? De är verkligen världens bästa kanelbullar!

Under testerna lärde jag mig att alla recept med brunt socker inte fick den där kladdiga kanelgrejen lika bra även om man tillsatte mjöl eller majsstärkelse. När vi drog ut dem ur pannan fanns det aldrig någon gooeyness kvar vilket blev ett tecken för oss att receptet inte var helt rätt. Dessa rullar lämnar helt klart kvar en liten sak i pannan, aka awesomeness.

Se hur vackra och mjuka de blir? Och verkligen, om ordspråket är sant att du är vad du äter så blir du vacker för att du äter dessa. #Fettbyxor och allt. 😉

Hur länge håller kanelbullar?

Kanelbullar håller i 2 dagar i rumstemperatur.

De bör packas in i plast eller folie så att de inte torkar ut.

Kanelrullarna håller sig ytterligare en vecka i kylskåp.

Kan man frysa in frostade kanelrullar?

Du kan frysa in kanelrullar utan att de är frostade, tina dem och värma dem och lägga på frosting innan du äter.

Och du kan frysa in kanelbullar som redan är glaserade.

Frys bara in dem och linda sedan in dem tätt i folie eller plastfolie och förvara dem frysta tills de är färdiga att ätas.

Täck upp dem och tina dem före servering.

Världens bästa kanelbullar

78 dagar

Förbeställ vår nya bok!

Denna unika kokbok guidar dig genom varje steg, med måltidslistor och lättförståeliga recept, och innehåller massor av hjärtevärmande familjehistorier.

Förbeställ nu

Världens bästa kanelbullar

4.37 från 104 röster

Förberedelsetid: 4 timmar

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 4 timmar 20 minuter

Portionsstorlek: 20 -24

Varför behöver man stålbullar när man kan få bullar av kanel? Det här är världens bästa kanelbullar och när du väl har provat dem kommer du aldrig att gå tillbaka.

Ingredienser

• 1 kopp varmt vatten
• 1/2 kopp tjock grädde *kan ersätta helmjölk*
• 4 1/2 tesked snabbjäst
• 1 kopp plus 2 tesked socker delat
• 1/2 kopp kärnmjölk i rumstemperatur
• 2 teskedar finkornigt havssalt salt salt
• 2 stora ägg lättvispade
• 1/3 kopp rapsolja
• 1/3 kopp smält smör Vi gillar Land O Lakes
• 7-8 koppar mjöl för alla ändamål Vi använder Lehi Roller Mills eller Gold Medal
• 2 små cirklar INTE MER

För fyllningen

• 12 matskedar mjukt smör osaltat
• 2 koppar Plus 2 matskedar packat ljusbrunt socker
• 1/2 kopp vitt socker
• 5 matskedar malen kanel
• 4 matskedar majsstärkelse

För glasyren

• 6 oz. färskost i rumstemperatur
• 4 matskedar mjukt smör osaltat
• 1 1/2 tesked vaniljeextrakt
• 1 1/2 matsked majssirap ljus karossirap
• 2- 2 1/2 kopp florsocker

Instruktioner

• I en glasmåttkopp, tillsätt vatten och grädde.
• Värma i mikrovågsugn tills det är varmt, cirka 30 sekunder till 1 minut.
• Se till att det är varmt och inte hett.
• Häll i jästen och 2 teskedar socker.
• Låt det skumma i 5-10 minuter.
• I en annan mätbägare häller du i kärnmjölken och värmer den också. Se till att den är ljummen och tillsätt den till jästblandningen.
• I en annan mätbägare, tillsätt resterande socker, salt, olja, smör och ägg och vispa för att kombinera.
• Häll i jästblandningen i en stående mixer.
• Rör om med en degkrok för att kombinera.
• Häll mjölet över och sojalecitin.
• Mixa tills degen börjar bilda en boll och mixa sedan i 3 minuter, tillsätt ytterligare 1/4 kopp mjöl om du var för lätt hand med den första mätningen och den behöver mer. Det gör jag aldrig, men alla mäter olika.
• Hämta bort degkroken och lägg en handduk över skålen för att jäsa i 1-2 timmar på en varm plats.
• Men mjölka bänkskivan mycket lätt och rulla ut degen till en stor, jämn rektangel.
• Bred ut det mjuka smöret ända ut till kanterna.
• I en liten skål blandar du det bruna sockret, sockret och kanelen med majsstärkelsen.
• Sprid ut det rikligt över smöret, ända ut till kanterna.
• Rulla ihop till en tät stock och använd tandtråd för att skära rullarna genom att föra den under degen, ta upp den och göra ett ”x”, dra den hårt för att skära igenom och lägg den på den lätt smorda kakplattan.
• Upprepa tills alla rullar är i formen och drapera sedan med en handduk för att jäsa i 1-2 timmar.
• Hetta upp ugnen till 350 grader och grädda i 20-22 minuter, håll koll på topparna för så fort de är gyllene är rullarna färdiga och du vill INTE grädda för mycket.
• För bort dem från ugnen, låt dem svalna i 2 minuter och toppa dem med frosting medan de är varma.
• Skynda dig in i ett annat rum för att njuta av en alldeles ensam innan maken och barnen hittar dig.

För glasyren

• I en skål, med en handmixer, vispa gräddost och smör tillsammans tills de mjuknat.
• Häll i majssirap (karossirap) och vanilj och vispa igen.
• Slutligen vispar du långsamt i florsockret till önskad konsistens.

Notiser

förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur

Näringsfakta

.

World’s Best Cinnamon Rolls

Mängd per portion (1 g)

Kalorier 478

% dagligt värde*

Kolesterol 51.1mg17%

Kolhydrater 77.8g26%

Fiber 2.1g9%

Socker 44.7g50%

Protein 5.8g12%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier.

Äpple Kanelbullar Danska

Gyllen Laddad Bakad Potatissoppa