Maj är högsäsong för försäljning av kinesiska körsbär. Därför har körsbären blivit centrum för uppmärksamheten på marknaden, vilket också delvis beror på den ökande populariteten för importerade körsbär. Det finns många körsbärsproducerande områden i Kina. De många varianterna skiljer sig avsevärt i pris, från under 40,0 RMB till nästan 200,0 RMB per kilo. I den här artikeln presenteras de olika körsbärsproducerande områdena i landet.

Körsbär kom först till Kina på 1800-talet. Yantai City i Shandongprovinsen var det första området att producera frukten. 140 år senare har körsbärsodlingarna spridit sig över hela landet med 3,0 miljoner mu (亩, 494 211 acres) med körsbärsodlingar, som producerar en mängd olika sorters körsbär, bland annat Brooks, Bing, Sweetheart, Rainier och Lapin. Den totala skörden är cirka 1,2 miljoner ton, vilket gör Kina till världens största producent av körsbär när det gäller den totala fruktodlingsarealen och volymen. Bohaibukten, järnvägsregionen Lanzhou-Lianyungang samt de sydvästra och nordvästra högländerna är de tre största produktionsområdena. Samtidigt är Kina det största importlandet av körsbär. Förra året importerade Kina 186 000 ton körsbär från Chile och andra länder. Det totala värdet av importerade körsbär uppgick till 9,0 miljarder RMB (1,3 miljarder USD).

Shandongprovinsen är det största produktionsområdet för körsbär i Kina. Den är en del av området kring Bohaibukten. Staden Yantai har varit mest känd sedan de första körsbärsträden planterades där 1871. Dess fruktodlingsareal och produktionsvolym stod för 21 % respektive 40 % av landets totala areal. Yantais klimat- och markförhållanden är lämpliga för produktion av sorter med tidig, mellanliggande och sen skörd. Körsbär har blivit den näst största fruktodlingen i Yantai, efter äpplen. Yantais körsbärs varumärkesvärde har uppskattats till 4,758 miljarder RMB (689,1 miljoner US-dollar), vilket är nummer ett bland alla körsbär och nummer elva bland alla fruktmärken. Fushanområdet är det mest kända området för körsbärsproduktion i Yantai City. På 110 000 mu (18 121 acres) fruktodlingar produceras 80 000 ton körsbär till ett värde av 1,0 miljarder RMB (144,8 miljoner US-dollar). I Shangdong-provinsen är städerna Pingdu, Yingnan, Linyi, Feixian, Zaozhuang, Laiwu och Taian samt länen Pingyi och Tengxian också viktiga områden för körsbärsodling.

Dailian City i Liaoning-provinsen är ledande i Kina när det gäller att använda jordbruk med kontrollerad miljö för att odla körsbär. Staden ligger också i Bohaibukten och har för närvarande 280 000 mu (46 126 acres) fruktodlingar som producerar 170 000 ton grödor. Det är också den största användaren av kontrollerat miljöjordbruk för körsbär med 74 000 mu (12 190 acres) fruktodlingar som producerar 32 000 ton körsbär. Genom att använda sig av odling i kontrollerad miljö kommer Dalians körsbär ut på marknaden tidigast, från och med mars varje år, och de har de högsta priserna. Dalians körsbärsproduktion är koncentrerad till Anbo stad, Siping stad, Lvshun-området och Jinzhou-området. Tillsammans vann de ett specialpris 2018 av Chinese Society of Horticultural Science.

Körsbärsodlingar har utvecklats mycket snabbt i Shaanxiprovinsen under de senaste åren. Provinsen är nu bland de tre största körsbärsodlingsområdena i Kina. Den tillhör järnvägsregionen Lanzhou-Lianyungang och har 360 000 mu (59 305 acres) fruktodlingar, inklusive ett litet område för surkörsbär. Fruktodlingarna är mer koncentrerade till städerna Xi’an, Baoji och Tongchuan. Tongchuan är mest känd och har upprepade gånger fått särskilda nationella utmärkelser. Här finns fruktodlingar på 35 000 mu (5 766 acres) som producerar 15 000 ton körsbär till ett värde av över 350 miljoner RMB (50,7 miljoner US-dollar).

Höglandet i sydvästra och nordvästra Kina producerar också körsbär av god kvalitet. I Wenchuanområdet i Sichuanprovinsen produceras en sällsynt variant av höglandskörsbär. År 2009 fick den status som bevarad jordbruksgeografi. Dess fruktodlingar på över 10 000 mu (1 647 acres) kan inte producera tillräckligt för att tillgodose den lokala efterfrågan. Qinzhou i Gansu-provinsen är ett annat prisbelönt produktionsområde för körsbär med 77 000 mu (12 684 acres) fruktträdgårdar, varav ungefär hälften har grödor som kan skördas, vilket ger 20 000 ton körsbär till ett värde av mer än 360 miljoner RMB (52,1 miljoner US-dollar).