Detta inlägg sponsras av Fonseca Port. Som alltid är alla åsikter som anges mina egna.

Vit portvin. Det är vad vi dricker i sommar.

Jag är ganska ny när det gäller vit portvin. Jag är mer bekant med tawny och ruby ports. Jag har alltid förknippat dessa röda portviner med en dryck efter middagen, mer som ett dessertvin som man kombinerar med choklad och rika sötsaker. Röda portviner är perfekta för de svalare månaderna när jag är sugen på kryddor och värme.

Under de varmare månaderna vill jag ha något lätt och uppfriskande. Det är där vit portvin kommer in i bilden.

Växla över rosé. Jag är helt förtjust i cocktails med vit portvin i sommar.

Vit portvin

Denna Fonseca Siroco White Port är mycket torr. Den är lätt söt med en inbjudande fruktig arom och lätta ektoner.

Till skillnad från sin motsvarighet i form av röd port är vit port väl lämpad som aperitif (vilket betyder: serveras vanligtvis före en måltid för att stimulera aptiten).

Vit port serveras traditionellt kyld för sig själv eller blandad med tonic (eller mousserande vatten). Jag provade den på båda sätten och den är super uppfriskande.

Med ett par klunkar visste jag att den här vita portvinen skulle vara en underbar cocktailbas för sommaren.

Fonseca Siroco White Port är mycket krispig och lätt. Jag ville para ihop dess rena smaker med något lika fräscht. Grapefrukt och mynta blev vinnarna.

Den lätta bitterheten i grapefruktjuicen passar utmärkt ihop med den mjuka vita portvinen. Den svalkande sötman i myntsirapen avrundar drinkens citrus- och blommiga toner. För att hålla cocktailen delikat tonade jag ner den med en skvätt club soda.

Detta är en cocktail som du kan dricka som iste… vilket innebär att påfyllning är mycket välkommen.

Om du är ett fan av ginbaserade cocktails (tänk på blommiga noter), kommer du definitivt att vilja prova den här vita portvinscocktailen för sommaren.

Och självklart, om du ska njuta av några drinkar, kan du lika gärna planera in några enkla aptitretare eller gräsbrädor. Prova den här sommarmenyn för middagsbjudningar eller idéer för matkombinationer med mousserande vin!