2014 Head Trained Syrah
Blended Learning-klassen från 2013 ville utforska hur träningssystem påverkar druvor och vin. De arbetade med Hedges Family Estates på Red Mountain vars vingårdar innehöll samma klon av Syrah, som odlades sida vid sida med hjälp av Head-trained och Loose VSP-träningssystem. Loose VSP-systemet (vertical shoot position) är det dominerande spaljésystemet i Washington State och i stora delar av världen. I detta system kan det finnas en eller två kedjearmar med skott som tränas och hålls på plats med hjälp av fångsttrådar. Detta system skapar smala vertikala trädkronor med väl exponerade frukter. Huvudtränade vinstockar är fristående och växer utan stöd av en spaljé. Vinrankorna har en kort stam och skotten utgår från sponternas krona och tillåts falla på ett cirkulärt sätt. vid skörden började eleverna snabbt lägga märke till subtila skillnader i fruktsmakerna. Druvorna jästes med samma jäsare och processer. Efter jäsningen var vinerna mycket distinkta, vilket fick studenterna att buteljera dem individuellt och skapa en unik smakupplevelse för konsumenten.

Doft/smak: kakao, körsbär, blåbär
AVA: Red Mountain
Partner Vineyard: Hedges Estate Vineyard, Hedges Family Estate
Partnervinmakare: Hedges Estate Vineyard, Hedges Family Estate
Partnervinmakare: Hedges Estate Vineyard, Hedges Family Estate Pete Hedges & Sarah Goodhart, Hedges Family Estate
Handel: 30 dollar Försäljning: 21 dollar