I jakten på självförsörjning letar Preppers alltid efter innovativa sätt att laga mat. En del av detta kommer från vår önskan att eliminera vårt beroende av fossila bränslen och en del, för att vara helt ärlig, har att göra med själva matlagningsprocessen.

Kommer det som någon överraskning att några av de mest populära webbplatserna för beredskap och homesteading innehåller matlagning och recept? Vi älskar alla att äta och för att äta krävs för det mesta matlagning. I mitt eget hushåll använder jag, förutom en gasspis, en kol- och vedeldad Volcano spis, en EcoZoom raketspis som bränner biomassa och två Solo Stoves. Jag kommer säkert att få slut på mat innan jag får slut på matlagningsmöjligheter!

Detta för mig till ämnet för dagens artikel som är långsam matlagning med den fantastiska Wonder Oven. Även känd som en ”höskorg”, här är vad Wikipedia har att säga om Wonder Oven:

”En höskorg, halmlåda, eldlös kokare, isoleringskokare, mirakelugn eller behållen-värme kokare är en kokare som utnyttjar värmen från maten som tillagas för att slutföra tillagningsprocessen. De livsmedel som ska tillagas värms upp till kokpunkten och isoleras sedan. Under en viss tid kokar livsmedlen med hjälp av den värme som fångas upp i den isolerade behållaren. I allmänhet tar det tre gånger så lång tid som den normala tillagningstiden att tillaga mat i en hölåda.”

När jag först hörde termen ”Wonder Oven” blev jag nyfiken och om jag var nyfiken så visste jag att du också skulle vara det. Som tur är är en av mina bloggvänner, Megan Smith på My Food Storage Cookbook, expert på wonder ovens och använder dem dagligen när hon lagar mat i sitt eget hushåll. Hon har generöst erbjudit sig att inte bara förklara Wonder Oven för oss, utan också dela med sig av hur du kan göra eller köpa en själv.

Med hjälp av Megan, låt oss börja från början.

Wonder Ovens – What Are They?

Har du hört talas om Wonder Ovens och deras förmåga att spara bränsle i en överlevnadssituation?

En Wonder Oven (även kallad Wonder Box, Hot Box eller på pionjärernas tid en ”Hay Box”) är en uppsättning kuddar, en större kudde för botten och en mindre kudde för att passa ovanpå, som är fyllda med Styrofoamkulor. Dessa kuddar används för att hålla temperaturen under lång tid.

En Wonder Oven värmer visserligen inte aktivt upp maten till temperatur, men efter att den har värmts upp kan den hålla den temperaturen i många timmar. Den kan jämföras med en ”crockpot” men kräver ingen ström.

Vad är hemligheten?

Den ”Samson-liknande” styrkan – ur värmelagringssynpunkt – kommer från det som finns inuti den: små (3 mm) Styrofoamkulor, som när de pressas mot varandra skapar en Styrofoamvägg där temperaturen inte kan flyga ut.

Vidare vissa Wonder Ovens tillverkas med större 5 mm stora kulor, men det har visat sig att mindre kulor behåller värmen längst.

Om man förstår mekanismen för att behålla värmen – att skapa en barriär med skumplast som fångar upp värmen – är det lätt att se hur den fungerar på samma sätt som en kylare. Men i det här fallet, eftersom pärlorna i kuddarna passar direkt runt källan (vilket skapar en barriär precis bredvid) elimineras luftspalten.

Allt detta finns tillgängligt för en mycket liten kostnad.

Kraften hos en Wonder Oven för nödsituationer

Jag vill börja med att ge dig en uppfattning om vad en Wonder Oven kan göra och en grundläggande översikt över hur den används.

Låt oss säga att ett livsmedel (en varm gryta fylld med mat eller något som redan är kallt eller fruset) är inbäddat i kuddarna och mycket enkelt lämnas i fred. Så länge de grundläggande matlagningsreglerna följs (detaljer följer) och det lämnas ostört, bibehålls temperaturen i allmänhet mellan 12-18 timmar.

Det är effektivt, oavsett om temperaturen är kokande varm, kall eller frusen.

Närliggande kokande temperaturer bibehålls i 12-18 timmar

Om du skulle koka en kastrull med vatten enligt den grundläggande användningsregeln som jag kommer att dela med mig av om ett ögonblick, och bädda in kastrullen så att den är omgiven av Wonder Oven-kuddar, skulle vattnets temperatur bibehållas i närliggande kokande temperaturer i mer än 12 timmar. Eftersom kokpunkten ligger långt över den ”farliga zonen” för livsmedelssäkerhet på 160 F, är det ett ”livsmedelssäkert” alternativ för matlagning även om det är utan bränslekälla under de många timmar som det kokar.

Med detta har du möjlighet att ”bränslesäkra” matlagning på ett sätt som du aldrig kunde ha gjort tidigare. Förutom att kunna laga fantastiska recept med normal smak tack vare en Wonder Oven kommer du i verkligheten med största säkerhet att få slut på lagrat bränsle innan du får slut på mat i en nöd- eller överlevnadssituation.

Frysta livsmedel hålls frysta i 12-18 timmar

Under resor placerade jag en gång frysta hamburgerbiffar i Wonder Oven för att hålla dem frysta under en 12 timmar lång bilresa. När vi kom fram tog jag ut dem och de var fortfarande helt frysta, precis som om jag hade tagit dem direkt från frysen.

Det var en ganska häftig demonstration att visa skeptiska familjemedlemmar, men faktum är att det fungerar! Jag har en uppsättning Wonder Oven-kuddar i baksätet på min bil bara av den här anledningen. På daglig basis är de fantastiska för att hålla frysta varor från mataffären frysta tills jag kommer hem.

I händelse av ett strömavbrott kan ett par uppsättningar Wonder Oven-kuddar tillgängliga hålla de frysta varor du har i frysen från att gå till spillo.

Kalla livsmedel hålls kalla i 12-18 timmar

Att ha en Wonder Oven tillgänglig för att ”hålla kalla livsmedel kalla” är bättre än vilken kylbox som helst eftersom den inte kräver någon is! Som en upptagen mamma har jag uppskattat att använda vår på detta sätt, särskilt på dagar då vi är ”på språng”. Smörgåsar, vad som helst från kylskåpet, läggs direkt i kuddarna och när vi är redo har det samma temperatur som när det togs ur kylskåpet.

I nödmatlagning har jag också hittat användningsområden för detta. Ett exempel är ett kreativt men enkelt sätt att återskapa en desserttopping. Det här receptet kräver en burk Thai Kitchen Organic Coconut Milk (jag testade tre märken och detta var det som fungerade), och efter att ha kylts ner är det lätt att vispa upp den till en smaskig vispad gräddtopping. Genom att ”kyla” burken med kallt vatten kan burken fortsätta att ”kyla” (tills du är redo att använda den i receptet) genom att placera den i en Wonder Oven.

Har du mediciner som kräver kylning? Om strömmen skulle gå ut kan du använda en Wonder Oven-kudde för att förvara dessa produkter säkert för användning också.

Som du kan se finns det många användningsområden för detta fantastiska verktyg. Medan jag har två uppsättningar permanent i mitt köksområde för daglig användning, har jag totalt fem uppsättningar som ingår i vår familjs preps. Bara för måltidsförberedelser (med tanke på att vi har en stor familj) samt för att hålla vatten uppvärmt för andra användningsområden är fem Wonder Oven-set precis lagom.

Viktiga saker att tänka på när man lagar mat med en Wonder Oven

1. Värmen bibehålls bäst om man använder grytor med tunna metaller.

Det behövs också ett tättslutande lock tillsammans med grytan. Lyckligtvis är tunnmetallade kokkärl lätta att hitta i butikerna och är vanligtvis några av de billigaste kokkärlen du kan hitta! Du kan samla ihop vad du behöver i lågprisbutiker och till och med i second hand-butiker. Du behöver inte spendera mycket på de kokkärl du behöver så länge du uppfyller dessa två krav.

2. Lockets temperatur, när det sätts in i Wonder Oven är lika viktigt som allt annat.

När det sätts in i Wonder Oven fungerar locket och grytan som en ”mini-ugn” för din mat. Varje yta på behållaren arbetar för att hålla innehållet i grytan uppvärmt.

De flesta recept kräver någonstans i storleksordningen 10 minuters tillagningstid innan det läggs i Wonder Oven . Kom alltid ihåg att under denna tid värma upp locket tillsammans med grytan.

3. Maten brinner aldrig och torkar aldrig ut i en Wonder Oven.

Det här är en av de saker som jag älskar mest med att använda det här redskapet. Jag behöver aldrig oroa mig för att tajma saker exakt så att de inte brinner eller torkar ut. Väldigt ofta börjar vi bröd, muffins eller stålklippt havre i den kvällen innan och när vi går upp är det klart. Det är fantastiskt!

Kan du föreställa dig att du i en överlevnadssituation vaknar upp till varmt bröd, muffins eller varm havregrynsgröt som redan är gjorda? Jag måste tro att det skulle vara en bra moralhöjning för att börja dagen.

4. Använd den gryta som är närmast stor för den mängd mat som ska tillagas och sträva efter att hålla mängden tomt luftutrymme i grytan till ett minimum.

Den här är ganska lätt att komma ihåg. Tomt luftutrymme i en matlagningsgryta dödar temperaturen. Så använd stora grytor för större mängder mat (eller när du använder kokande vatten i sig självt för att tillaga saker och mindre grytor för mindre mängder.

Ett av de största ”knepen” för att laga mat i Wonder Oven är att hitta (och ofta återanvända) rätt storlek på behållaren för uppgiften. När jag till exempel gör muffins är de allra bästa behållarna jag har funnit att använda för den uppgiften salt- och pepparströare i rostfritt stål.

I en nödsituation fungerar även soppburkar. Stora saftburkar (t.ex. V8- eller juicebehållare) kan användas för att göra bröd, men eftersom burkar har en tendens att rosta är mitt förstahandsval för en mer permanent ”bröd”-behållare något som jag upptäckte på vägen: en Bain Marie-gryta med lock på 3,5 liter, som finns på nätet eller i många restaurangvaruhus.

Med andra recept lagar jag mat med hjälp av skedar med lock i olika storlekar för vilka jag har haft framgång med att göra lasagne och quiche.

Med hjälp av en Bain Marie-gryta av mindre storlek och med lock på 1,5 quart Bain Marie-gryta har jag haft framgång med långsam tillagning av kött. Det finns många alternativ där ute – dessa är bara vad jag har funnit fungera för mig och vad jag lär ut på min webbplats – men den underliggande regeln överlag är att använda rätt storlek på behållaren för jobbet för att hålla saker och ting varma och tillagade.

5. Inget tjuvtittande eller störande av kuddarna.

Att flytta runt kuddarna eller öppna grytan ”för att tjuvtittar” kommer säkerligen att döda din tillagningstemperatur. Med det sagt finns det ingen anledning till varför något som tillagats färdigt inte kan återföras igen till Wonder Oven för att hållas varmt. Var bara medveten om att en ”varm” gryta kanske inte är tillräckligt varm för att stoppa bakterietillväxten om den lämnas kvar under långa perioder, beroende på dess temperatur. 160 ºF är den magiska temperaturen för livsmedelssäkerhet.

När man sparar bränsle kan samtidigt tidigare uppvärmt vatten alltid återföras till Wonder Oven för att spara ytterligare bränsle senare, så släng inte det uppvärmda vattnet!

6. Vilken behållare som helst fungerar, och ibland behövs ingen alls.

Mina Wonder Oven-kuddar är av den typen som är löst fyllda (slappa) och kräver vanligtvis en behållare för att hålla dem så att de kan tryckas ihop mot det jag lagar mat med.

Och även om jag uppskattar att ha ett lock till behållaren – eftersom det hindrar mina barn från att komma in i det jag lagar mat – är ett lock inte nödvändigt för att det ska fungera.

Detta framgår av följande exempel.

För småsaker där jag inte nödvändigtvis behöver båda kuddarna, t.ex. när jag tar med mig några saker någonstans för att hålla dem svala för lunchfix, använder jag ingen behållare alls.

Jag lindar helt enkelt in allting tillsammans och fäster det med en nål, så blir det en egen, lättviktig kylväska. För att återgå till idén om att ”skapa en barriär av pärlor”, så länge du bara har ungefär två tum av komprimerade pärlor som omger din källa, behålls värme och kyla på precis samma sätt som med stora mängder pärlor.

7. Öva dig innan du måste använda dem.

Att ha en uppsättning Wonder Oven med dina förnödenheter kommer att vara mest användbart (precis som med allt annat) om du lär dig tekniken innan en nödsituation inträffar. Jag har njutit av att upptäcka vad man kan göra med en Wonder Oven och mitt mål har varit att rädda alla andra som är intresserade av att lära sig använda en sådan från att behöva investera sig i samma inlärningskurva. Här är många av de recept som jag har funnit fungerar för att kombinera långsiktigt lagringsbara livsmedel samtidigt som man använder en Wonder Oven.

För nedanstående recept, inklusive steg för steg-instruktioner och bilder, kan du besöka mig på www.myfoodstoragecookbook.com. Gå till fliken ”categories” och välj ”Wonder Oven Cooking”.

Med hjälp av en Wonder Oven kan du:

• Bakar bröd
• Bakar muffins
• Gör yoghurt
• Gör ris/korn
• Gör gryta
• Gör små köttstycken
• Gör ”crock pot style”. lasagne
• Göra frukostquiche
• Göra hemgjorda tamales
• Sjömma såser
• Göra risgrynsgröt
• Göra stålhuggna havregryn och andra fullkornsprodukter
• …Och mycket mer!

HEMLIGT – Hur man gör en Wonder Oven

Mönster kan ritas och mätas genom att följa dessa online-anvisningar: Wonder Box Instructions (download).

Den kan ritas och mäts på följande sätt: På grund av att så många människor har haft problem med att göra mönstret (på grund av att det är stort och har udda mått), erbjuder jag för närvarande pappersmönster per post till dem som bor i USA. Kom ihåg att ange din postadress.

För att sy din Wonder Oven, besök dessa hjälpsamma handledningar:

The Wonder Oven: Works Like a Powerless Crock-Pot
Building a Wonderbox Style Insulated Cooking Box
How to Make a Wonder Oven (Video)

Du kan köpa de små polystyrenpärlorna online genom att besöka den här webbplatsen. Varje påse innehåller tillräckligt med pärlor för fem uppsättningar av Wonder Oven (alltså fem stora kuddar och fem små kuddar): Foam Factory.

Och slutligen, om du vill köpa en redan tillverkad Wonder Oven kan du gå till:

Food Storage and Survival – Wonder Box Order Page
Prepared In Every Way – Introducing My Wonder Oven

Recept för att komma igång

Här är några recept från min webbplats för att komma igång. Njut!

Coconut Milk Whipped Topping
Hur man gör bröd i en Wonder Oven
Muffins gjorda i en Wonder Oven
Kött tillagat i en Wonder Oven

Wonder Oven or Wonder Bag?

Men Megan har gett mig en bra beskrivning och ett antal resurser för Wonder Ovens, men jag har också hört att Wonder Bag är ett underbart redskap för matlagning med minimalt bränsle. Hur förhåller de sig till varandra?

För att vara ärlig så kom min Wonder Bag för några dagar sedan och jag har inte haft en chans att testa den. Med det sagt planerar jag att besöka Megans webbplats på My Food Storage Cookbook, sno några recept och komma igång. Vem har sagt att det inte kan vara roligt att förbereda sig?

Uppdatering: Wonder Bag är ett fiasko. Jag testade den grundligt och kan inte och vill inte rekommendera den.

Det sista ordet

Oavsett om du väljer att laga nödmåltider på en hemmagjord raketspis, en öppen eld eller en Wonder Oven, kommer det att vara avgörande att ha en bränsleeffektiv matlagningskälla i en överlevnadssituation.

Installation av min nya Wonder Bag

Som med alla andra saker som rör beredskap ska du dessutom inte låta din matlagningskälla stå oanvänd. Öva på att använda den (eller dem) genom att tillaga en mängd olika matförrådsartiklar med minsta möjliga mängd bränsle.

Och snälla, glöm inte att öva på dina färdigheter att göra upp eld. Du kommer inte att behöva dem utöver den första uppvärmningen av dina Wonder Oven-måltider, men du kommer att behöva dem!

Njut av ditt nästa äventyr genom sunt förnuft och genomtänkta förberedelser!
Gaye

Om du gillade den här artikeln kan du överväga att rösta på mig dagligen på Top Prepper Websites!

Du kan dessutom ANMÄLLA dig till e-postuppdateringar och få en gratis, nedladdningsbar kopia av min e-bok The Emergency Food Buyer’s Guide.

Bargain Bin: Nedan hittar du länkar till de artiklar som är relaterade till dagens artikel samt några andra eviga favoriter för eldstart.

Solo Stove: Du kan använda en ensam spis för att göra en eld: Att ha något sätt att laga mat utomhus bör vara en prioritet. En raketkök som bränner biomassa eller ved är ett måste eftersom propan eller andra bränslen kanske inte är tillgängliga. Båda dessa spisar är lätta att använda och brinner varmt och snabbt. Se Bygga en självbyggd raketkök.

Bain Marie-gryta i rostfritt stål, 2 liter: Perfekt för användning i din Wonder Oven eller Wonder Bag. Överväg också ett Bain Marie Pot Cover. Bain Marie-grytor kan också hittas på många restaurangbutiker.

Survivor Outdoor Fixed Blade Knife with Fire Starter: Den här kniven har mätt 7 tum lång totalt, har ett full-tang blad i rostfritt stål, är utrustad med tjockt grönt sladd-omslagshandtag och har en nylonskida plus en eldstartare i magnesiumlegering. Hur fungerar den? Detta är inte en Kershaw, Gerber eller ett annat högkvalitativt blad.

Swedish Firesteel: Med hjälp av denna grundläggande eldstartare för fickan kan du få igång en fin eld under nästan alla förhållanden. Detta är en liten, kompakt version och är min personliga favorit.

Magnesium Fire Starter: Denna Campers’ Magnesium Emergency Fire Starter.

Coghlan’s Waterproof Matches 10-pack: Det finns 10 lådor med 40 tändstickor i varje. Det är en bra affär för 400 vattentäta tändstickor.

2 Pack Survival Kit Can Opener, Military, P-51 Model: Dessa burköppnare är ett bra komplement till alla överlevnads-, fiske-, vandrings- eller campingpaket. De är lätta och robusta och de bara fungerar.

Hjälp till stöd för Backdoor Survival. Vid köp tjänar vi en liten provision och för det tackar jag dig!