Întotdeauna am susținut că dulcele și săratul nu se potrivesc împreună. Aș fi ales fructele din salate și aș fi strâmbat din nas la asocierile sofisticate. Apoi s-a întâmplat ceva – am început să mănânc mâncare adevărată. Și încet, după ce am început să apreciez din ce în ce mai mult alimentele organice, pure, fără chimicale, aceste asocieri au început să devină mai dezirabile.

Ei bine, ce să vezi?! Acum îmi creez propriile mâncăruri care încorporează atât dulce și sărat. Această salată de pepene verde cu coriandru se căsătorește cu coriandru, pepene verde, avocado și ceapă roșie – este atât ușoară și aromată, cât și perfectă pentru a fi luată în aer liber în timpul lunilor mai calde. În ciuda faptului că este o combinație mai puțin probabilă, copiii mei s-au bucurat de ea, chiar și cel de 3 ani!

Ingrediente:

• 2 căni de pepene verde tăiat în biluțe sau tăiat
• 1 avocado fără sâmburi și tăiat felii/picat
• 1 mână de coriandru proaspăt
• 1/4 cană de ceapă roșie
• Suc proaspăt stors de lămâie după gust
• Opțional: un strop de zahăr de arțar sau de palmier de nucă de cocos

1. Combinați toate ingredientele (în afară de sucul de lime) și amestecați ușor, având grijă să evitați să zdrobiți prea mult avocado
2. Sprijiți sucul de lime odată terminat și serviți!