Bucătar și personalitate de televiziune

Născută Rachael Domenica Ray, la 25 august 1968, în Cape Cod, MA; fiica lui Jim Ray (editor) și a Elsei Scuderi (restauratoare); căsătorită cu John Cusimano (avocat), 24 septembrie 2005.

Adrese: Agent -William Morris Agency, 1325 Avenue of the Americas, New York, NY 10019. Contact -King World Productions, 1700 Broadway, New York, NY 10019. Domiciliu -Greenwich Village, NYC. Birou -The Food Network, 75 Ninth Ave., New York, NY 10011. Website -http://www.rachaelraymag.com.

Carieră

Și-a început cariera la tejgheaua de dulciuri, Macy’s Marketplace, New York, NY, ajungând până la funcția de manager de produse proaspete, anii 1990; manager de magazin și cumpărător, piața gastronomică Agata & Valentina, New York, NY, mijlocul sau sfârșitul anilor 1990; manager de pub-uri și restaurante de stațiune, în nordul statului New York, sfârșitul anilor 1990; cumpărător de produse alimentare și bucătar, piața Cowan & Lobel, Albany, NY, sfârșitul anilor 1990; gazda unei emisiuni săptămânale de știri culinare de seară, 30-Minute Meals , la un post de televiziune din Albany, NY, la sfârșitul anilor 1990; a semnat un contract cu Food Network, 2001; a început să prezinte emisiunea 30 Minute Meals , 2002; a început să prezinte emisiunea $40 a Day , 2002; a început să prezinte emisiunea Inside Dish with Rachael Ray , 2004; a început să prezinte emisiunea Rachael Ray’s Tasty Travels , 2005; a devenit redactor-șef al emisiunii Every Day with Rachael Ray , 2005; a început să prezinte propria emisiune televizată, The Rachael Ray Show , 2006.

Premii: Numită „Una dintre cele mai sexy 100 de femei”, revista FHM (ediția americană), 2004; Premiul Daytime Emmy pentru emisiune de serviciu remarcabilă, National Academy of Television Arts and Sciences, pentru 30 Minute Meals , 2006.

Informații secundare

Rachael Ray a debutat pe scena culinară prin cablu în 2002 ca prezentatoare a emisiunii 30 Minute Meals de la Food Network . Telespectatorii au găsit stilul ei cu limbă liberă și fără rețineri ca fiind revigorant, iar până în 2005, Ray avea patru emisiuni în rotație regulată pe rețea și producea mai mult de 13 ore de programe pe săptămână, atrăgând 18 milioane de telespectatori. Televiziunea de rețea a venit la apel și în 2006, The Rachael Ray Show , un talk-show sindicalizat de o oră, a debutat pe CBS.

Fenomenul Food Network, un copil mijlociu, s-a născut pe 25 august 1968, în Cape Cod, Massachusetts, la Jim Ray și Elsa Scuderi. Înainte ca mama ei italiană și tatăl ei Cajun să divorțeze, au deținut un restaurant în Cape Cod. Cea mai mare parte a copilăriei lui Ray a fost petrecută în Lake George, New York. Mama sa a lucrat 40 de ani ca bucătar și manager la diverse restaurante din zonă. „Mamei mele nu-i plăcea ca străinii să se uite la copiii ei, așa că toți am fost în restaurante încă de când ne-am născut”, a declarat Ray pentru revista People. „Am făcut toate slujbele de rahat care existau – spălător de vase, ajutor de ospătar”.

Ray a absolvit liceul în 1986, iar în anii ’90 s-a mutat la New York, unde a obținut un loc de muncă la tejgheaua de dulciuri de la Macy’s Marketplace și a avansat până la funcția de manager al departamentului de alimente proaspete. După aproximativ doi ani, Ray a părăsit Macy’s pentru a deveni manager de magazin și cumpărător pentru Agata & Valentina, o piață gourmet de lux. După ce a supraviețuit unui jaf violent, Ray a decis să părăsească orașul și să se întoarcă acasă, în Adirondacks, unde a închiriat o cabană pe trei acri. Și-a găsit de lucru în gestionarea pub-urilor și restaurantelor din stațiunea locală, apoi a devenit cumpărător de produse alimentare și bucătar pentru Cowan & Lobel, situat în Albany, New York.

În timp ce lucra acolo, Ray a observat o tendință – mulți dintre clienții magazinului nu găteau niciodată. „Așa că am preluat bucătăria… și clienții cumpără mâncarea preparată, dar nu reușesc să-i fac să cumpere mai multe produse alimentare”, a declarat Ray pentru Candy Sagon de la Washington Post ‘s Candy Sagon. „Spuneau că nu au timp să gătească sau că nu știu cum sau că pur și simplu nu vor să fie deranjați”. Acest lucru i-a dat o idee lui Ray – ea a decis să ofere cursuri la magazin în care să demonstreze cum să facă mese ușoare, fără complicații, cu ingrediente simple. Viitoarele mirese, grupurile de cercetași și persoanele în vârstă au venit în număr mare la cursuri, care au devenit atât de populare încât s-au epuizat. În curând, un post de televiziune din Albany i-a cerut lui Ray să facă un segment săptămânal de știri de seară cu „30 de minute de mâncare”. În această emisiune locală, Ray se deplasa în fiecare săptămână la domiciliul unui telespectator diferit și îl învăța pe rezident să gătească o masă folosind sfaturile de economisire a timpului pe care le învățase în restaurantele aglomerate de-a lungul anilor. Ray a gătit în stații de pompieri, camere de cămin și centre de bătrâni. În 1999, Ray și-a compilat rețetele într-o carte de bucate, 30-Minute Meals . Disponibilă doar în magazinele alimentare, aceasta s-a vândut în 10.000 de exemplare în zece zile.

În 2001, emisiunea Today a prins de veste despre Ray și a invitat-o să gătească supă alături de prezentatorii săi. Ea a reușit segmentul și Food Network a început să o curteze. Cu toate acestea, Ray era nervoasă că nu se va potrivi alături de bucătarii celebri ai rețelei, precum Emeril Lagasse. Vorbind cu Marc Peyser de la Newsweek, Ray și-a amintit o discuție timpurie. „Primul lucru pe care l-am spus la întâlnirea cu Food Network a fost: „Locul meu nu este aici. Voi sunteți șampanie, iar eu sunt bere dintr-o sticlă. Eu nu sunt un bucătar. Nici măcar nu pot învăța să fiu bucătar. Tai ceapa greșit'”. Rețeaua i-a oferit totuși un contract de 360.000 de dolari.

30 Minute Meals a fost difuzat pentru prima dată în 2002. În ciuda lipsei inițiale de încredere a lui Ray, telespectatorii s-au uitat la emisiune pentru a o vedea pe gazda îndrăzneață și lipsită de griji. În următorii câțiva ani, Ray a câștigat mulți adepți – dar și o legiune de detractori. Ura față de stilul amator al lui Ray este atât de profundă încât puriștii culinari au lansat site-uri de bloguri anti-Ray. În emisiunea sa, Ray folosește multe interdicții alimentare, inclusiv folosirea ingredientelor din cutie și a legumelor congelate. Ea prepară rețete precum „jambalika”, o variantă a tradiționalului jambalaya. În timp ce gurmanzii nu sunt de acord cu practicile ei, fanii o iubesc. Aceștia spun că ea înțelege cum gătesc oamenii adevărați – presați de timp. O altă trăsătură distinctivă este faptul că Ray gătește în timp real. Legumele nu sunt tăiate în prealabil. Ray deschide conservele în direct și rupe ambalajele de pe pachetele de carne.

Ceea ce îi enervează cel mai mult pe critici sunt chicotelile în off ale lui Ray și lexicul culinar drăguț. În loc să spună ulei de măsline extra-virgin, Ray a inventat sintagma EVOO. De asemenea, ea spune mult „Yum-O”, se referă la sandvișuri ca „sammies” și la brânza mozzarella ca „motz”. De asemenea, Ray îi instruiește pe telespectatori să măsoare EVOO cu „două ture de tigaie”, ceea ce înseamnă să facă două ture în jurul tigăii turnând uleiul de măsline în loc să folosească o lingură de măsură. Ray preferă și alte aproximații pentru a economisi timp, cum ar fi „o jumătate de palmă plină”. Puriștii culinari se strâmbă, dar fanii o găsesc pe Ray foarte amuzantă și se bucură de rețetele ei ușoare.

În ciuda detractorilor, Ray a devenit atât de populară încât rețeaua a adăugat mai multe emisiuni în repertoriul ei. În 2002, Ray a lansat 40 de dolari pe zi . În această emisiune, camerele de filmat o filmează pe Ray în timp ce vizitează diverse destinații și încearcă să mănânce trei mese savuroase cu 40 de dolari pe zi. Inside Dish with Rachael Ray , care a început să fie difuzat în 2004, o prezintă pe Ray bârfind cu celebrități în bucătăriile lor. În 2005, a debutat Rachael Ray’s Tasty Travels. Acesta o urmărește pe Ray în jurul globului în timp ce degustă diferite tipuri de alimente pe care lumea le are de oferit. Ray a lansat, de asemenea, Every Day with Rachael Ray în 2005, o revistă bilunară care conține sfaturi culinare, sfaturi de cumpărături și rețete.

Acasă, Ray nu-l lasă pe soțul ei, John Cusimano, să se uite la emisiunile ei, deoarece se teme că o va face să se simtă stânjenită. Pentru a ține pasul cu cerințele, Ray doarme doar aproximativ cinci ore pe noapte și înghite tone de cafea. Ea se menține ocupată scriind patru rubrici pentru fiecare număr al revistei sale și scoate aproximativ 600 de rețete pe an. Pentru Ray, viața nu dă semne de încetinire. În 2006, The Rachael Ray Show a ajuns la televiziunea de rețea, distribuit în parteneriat cu compania de producție a lui Oprah Winfrey, Harpo. Emisiunea nu este un talk-show tipic de tip „sit-in-cozy-chairs” – discuțiile dezinvolte ale lui Ray cu celebrități au loc la o masă din bucătărie. Uneori, invitații joacă baschet sau savurează o ceașcă de cafea. Doar timpul va spune dacă Ray poate face ca formatul să aibă succes – și să jongleze cu emisiunea în paralel cu îndatoririle sale de la Food Network.

Scrieri selectate

 30-Minute Meals , Lake Isle Press, 1999. 
Veggie Meals , Lake Isle Press, 2001. 

 Comfort Foods , Lake Isle Press, 2001. 
30-Minute Meals 2 , Lake Isle Press, 2003. 
Get Togethers , Lake Isle Press, 2003. 
Cooking 'Round the Clock , Lake Isle Press, 2004. 
Cooking Rocks! Rachael Ray's 30-Minute Meals for Kids , Lake Isle Press, 2004. 
 a Day: Best Eats in Town , Lake Isle Press, 2004. 
30-Minute Get Real Meals: Eat Healthy Without Going to Extremes , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray 365: No Repeats—a Year of Deliciously Different Dinners , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray Express Lane Meals: What to Keep on Hand, What to Buy Fresh for the Easiest-Ever 30-Minute Meals , Clarkson Potter, 2006. 
Rachael Ray's Open House Cookbook: Over 200 Recipes for Easy Entertaining , Lake Isle Press, 2006. 
Rachael Ray 2, 4, 6, 8: 30-Minute Meals for Couples or Crowds , Clarkson Potter, 2006.