Una dintre cele mai controversate întrebări din domeniul oncologiei integrative este dacă pacienții cu cancer ar trebui să evite proteinele din zer. Unele persoane susțin că produsele lactate pot crește creșterea celulelor canceroase, deoarece conțin aminoacizi și factori de creștere. Produsele lactate conțin într-adevăr o moleculă numită factor de creștere asemănător insulinei (IGF-1), care are aceeași activitate ca și forma umană produsă în mod natural. În calitate de clinician, recomand pacienților să evite orice alimente care vor regla în sus factorii de creștere, deoarece acest lucru poate contribui la creșterea celulelor canceroase.1 Așadar, ca parte a unei diete anticancerigene, ar fi prudent să se evite zaharurile rafinate (care, de asemenea, cresc formarea IGF-1) și produsele lactate, dar se aplică acest lucru și produselor proteice din zer?

Nu există cu adevărat un consens clar cu privire la această întrebare. Următoarele sunt câteva puncte pe care trebuie să le luăm în considerare înainte de a ne forma o opinie.

1. Este dificil să extrapolăm datele privind alimentele (produse lactate) la consumul de proteine din zer. Laptele conține mult mai mult IGF-1 decât un supliment de zer de bună calitate. De asemenea, conține multe alte lucruri pe care zerul nu le conține (grăsimi, zaharuri etc.). Mulți oameni bagă produsele lactate în aceeași categorie cu zerul, dar acestea sunt de fapt destul de diferite și nu ar trebui să fie considerate la fel.

2. Consumul de zer și de alte proteine animale crește într-adevăr nivelul IGF-1 în sânge.2 Acest lucru se întâmplă de fapt pentru că excesul de aminoacizi declanșează ficatul să producă propriul nostru IGF-1. Acum, acest lucru ar fi benefic la un atlet sau la o persoană în vârstă care încearcă să acumuleze masă musculară, dar ar putea conduce la apariția cancerului? Interesant este faptul că proteinele vegane nu declanșează IGF-1 și, de fapt, îl pot reduce.2

3. În unele cazuri, natura anabolică a zerului poate fi avantajoasă și chiar dorită. De exemplu, în cașexie (pierderea în greutate în cazul cancerului) proteinele din zer sunt superioare proteinelor vegetale (adică soia, orez etc.) în menținerea greutății.3 Prevenirea sau încetinirea pierderii în greutate în cazul cancerului este o țintă terapeutică foarte importantă.

4. S-a făcut o legătură puternică între zaharurile rafinate, stimularea insulinei, formarea IGF-1 și creșterea celulelor canceroase. Laptele conține zaharuri precum galactoza, în timp ce proteinele din zer nu conțin. Aceasta este o altă lovitură împotriva laptelui care nu se aplică neapărat la zer. Pe de altă parte, o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați (ketogenică) este adesea prescrisă ca o dietă anticancerigenă, deoarece înfometează cancerul de zaharuri; acest lucru nu crește insulina și astfel previne formarea factorului de creștere.4 Proteinele din zer sunt uneori incluse ca parte a dietei ketogenice.

5. Laptele conține cazeină, o proteină despre care s-a sugerat că mărește puternic creșterea cancerului, conform Dr. T. Colin Campbell, autorul cărții The China Study. Acest lucru este destul de controversat și unele dovezi sugerează, de fapt, că cazeina și alte proteine din lapte ar putea fi protectoare împotriva cancerului.5 Indiferent, există foarte puțin în zer.

6. Proteinele din zer cresc producția de glutation, un puternic protector celular care previne formarea cancerului, crește eliminarea substanțelor cancerigene și induce apoptoza.6 Proteinele vegane nu cresc glutationul la fel ca zerul, deoarece au niveluri mai scăzute de aminoacid cisteină, un precursor cheie al glutationului. Un studiu interesant care a comparat proteinele din zer cu cele din soia a constatat că proteinele din zer sunt superioare în ceea ce privește prevenirea tumorilor.7

7. Produsele lactate americane ar putea conține hormon de creștere bovin recombinant (rBGH), care este un stimulator foarte puternic al IGF-1. rBGH este administrat pentru a stimula rapid creșterea la vaci. Nu este clar dacă acest lucru se traduce la proteinele din zer, dar, din nou, acest lucru s-ar aplica în primul rând la produsele lactate și nu la zer. rBGH nu este utilizat la vacile de lapte canadiene.

8. Produsele din zer Premier (cum ar fi Advanced Whey Protein de la AOR) conțin lactoferină și alfa-lactablumină, care au activitate anticancerigenă și stimulează sistemul imunitar.8 Cercetările emergente arată că zerul are o acțiune impresionantă împotriva cancerelor, cum ar fi carcinomul pulmonar cu celule non-mici.9 Acest lucru adaugă un unghi terapeutic unic pe care proteinele vegane nu îl au. Nu toate proteinele din zer de pe piață au acest avantaj adăugat, așa că nu uitați să verificați.

9. Unele persoane pot avea o alergie alimentară sau o sensibilitate la produsele lactate și la proteinele din zer. Acest lucru nu trebuie confundat cu intoleranța la lactoză, care este o incapacitate de a digera lactoza, un zahăr care se găsește în produsele lactate. Produsele lactate, inclusiv proteinele din zer, sunt alergeni alimentari obișnuiți. Dacă o persoană este sensibilă la produsele lactate, acestea pot cauza niveluri crescute de inflamație și pot favoriza iritația digestivă.10 Un nivel crescut de inflamație nu este niciodată bun pentru pacienții cu cancer. Dacă bănuiți că lactatele cauzează simptome de alergie, cum ar fi congestia nazală, durerile de cap, balonarea, gazele sau crampele intestinale, atunci cel mai bine ar fi să evitați lactatele sau să vă faceți un test de către medicul naturist.

10. Unele persoane susțin că compoziția de aminoacizi a proteinelor din zer conține mai mulți aminoacizi „acizi”, care favorizează o sarcină acidă netă asupra organismului, afectând funcția celulară și stimulând potențial creșterea cancerului. Teoria mediului acid legat de cancer este, de asemenea, controversată și, personal, consider că dovezile sunt slabe pentru utilizarea directă a terapiilor de alcalinizare. Cu toate acestea, susțin cu tărie o dietă bogată în legume și oligoelemente (mg și k+), care sunt mai alcaline, și săracă în carbohidrați rafinați și în carne, care formează acizi.

Considerând punctele de mai sus, vă puteți formula o opinie cu privire la faptul că proteina din zer are un impact asupra creșterii cancerului, fie el pozitiv sau negativ. Cred că PRO-urile cântăresc mai mult decât CONTRA-urile și există avantaje clare în utilizarea unei proteine din zer de înaltă calitate. Un aspect important de reținut este că tipul de proteină pe care îl folosiți poate varia în funcție de preferințele personale, de stadiul cancerului și dacă aveți o sensibilitate alimentară la zer. După aceea, alegerea vă aparține.

2) Allen NE, Appleby PN, Davey GK, Kaaks R, Rinaldi S, Key TJ. Asocierile dietei cu factorul seric de creștere asemănător insulinei I și cu principalele sale proteine de legare la 292 de femei consumatoare de carne, vegetariene și vegane. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2002 Nov;11(11):1441-8.

3) Dillon et al. Cancer cachexia and anabolic interventions: a case report. J Cachexia J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2012 Dec;3(4):253-63.

4) Victor W. Ho et al. A Low Carbohydrate, High Protein Diet Slows Tumor Growth and Prevents Cancer Initiation; Cancer Res July 1, 2011 71; 4484;

5) Phelan M1, Aisling Aherne S, O’Sullivan D, FitzGerald RJ, O’Brien NM. Efectele inhibitoare de creștere ale hidrolizatelor de cazeină asupra liniilor de celule canceroase umane. J Dairy Res. 2010 May;77(2):176-82.

6) Bounous G1, Batist G, Gold P. Whey proteins in cancer prevention. Cancer Lett. 1991 May 1;57(2):91-4.

7) Hakkak R1, Korourian S, Shelnutt SR, Lensing S, Ronis MJ, Badger TM. Dietele care conțin proteine din zer sau izolat proteic de soia protejează împotriva tumorilor mamare induse de 7,12-dimetilbenz(a)antracen la șobolani femele. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2000 Jan;9(1):113-7.

8) Pepe G1, Tenore GC, Mastrocinque R, Stusio P, Campiglia P. Peptide anticancerigene potențiale din laptele bovin.

8) Pepe G1, Tenore GC, Mastrocinque R, Stusio P, Campiglia P. Peptide anticancerigene potențiale din laptele bovin.