Echipă de vară: cireșele ! Acești băieți răi sunt delicioși, suculenți și destul de scumpi chiar și atunci când sunt în sezon. Dar de ce se întâmplă asta ? De ce sunt cireșele un produs cu un preț atât de ridicat, când alte fructe sunt mai rezonabile ?

Ei bine, se pare că există câteva motive pentru asta, și am fost aici pentru a le dezgropa.

De ce sunt cireșele atât de scumpe ?

Cireșele sunt scumpe pentru că sunt o cultură de sezon scurt, iar cât timp sunt pe rafturi oamenii vor o mulțime de ele. Există, de asemenea, faptul că o bună parte din culturile de cireșe sunt pur și simplu mâncate de păsări înainte de a putea fi recoltate.

În concluzie, chiar nu sunt suficiente cireșe pentru toată lumea. La fel ca orice altă cultură, cireșele sunt sensibile la vreme. O repriză de vreme rea poate însemna un randament scăzut, sau cireșe foarte fade care nici măcar nu pot fi vândute, sau pur și simplu abia dacă există cireșe.

Rețineți că vorbim despre cireșe proaspete și că punem la un loc cireșele dulci și cele amare. Acum să analizăm mult mai îndeaproape motivele pentru care cireșele ajung la un preț atât de mare.

Citește și:

Citește și:

Citește și:

Citește și:

Citește și:

Citește și:

: Sweet VS Sour Cherry

Cireșele sunt o cultură de sezon scurt

În regulă, în primul rând cireșele sunt o cultură de vară. Pe măsură ce America este răspândită de la zone mai calde la zone mai reci, zonele sudice vor înflori și vor rodi primele. Acest lucru înseamnă că cireșele pot fi culese de la sfârșitul lunii aprilie până în august. Apogeul lor este la mijlocul lunii iulie și tot atunci sunt și cele mai dulci.

Dar chiar și o astfel de metodă de recoltare inteligentă nu poate merge decât până la un punct. În afară de vară, cireșele nu pot fi găsite în forma lor proaspătă. Din toamnă până în primăvară se găsesc doar conservate sau congelate. S-ar putea găsi totuși cireșe turcești de import, dar nu în mijlocul iernii.

Există o cerere mare de cireșe proaspete

Din moment ce cireșele sunt atât de delicioase atunci când sunt proaspete, odată ce ajung pe rafturi sunt la mare căutare. Acest lucru este comun pentru toate fructele și legumele de sezon. Aruncați o privire la sparanghel, de exemplu.

Când vine primăvara, puteți găsi destul de mult sparanghel. Buchețele de sparanghel proaspăt, crud, în raionul de produse. Până la mijlocul primăverii au dispărut toate, iar prețul se dublează sau chiar se triplează.

Cerezele sunt aproximativ la fel. Și pentru că se strică ușor (nu ca și căpșunile, totuși), trebuie să fie vândute în apropierea fermelor sau duse foarte repede în supermarketurile din toată țara. Aceasta este o taxă în plus, pe care poate că nu ați observat-o.

Citește și:

Citește și:

Citește și:

Ceasare: Cei mai buni înlocuitori ai cireșelor

Păsările sunt un dăunător major pentru fermele de cireșe

Pădurile sunt comune pentru fiecare cultură în parte, asta este adevărat. Odată ce cultura dvs. își produce primele fructe (sau legume), dăunătorii vor veni de peste tot și se vor înfrupta din munca dvs. grea. Corbii sunt cei mai răi infractori, deoarece vor mânca semințele de plantare. Nu există recolte acolo.

Înapoi la cireșe, ele provin din același copac an de an, nu se pierd semințe de plantare acolo. Dar semințele (sâmburii) care se găsesc în interiorul fructelor proaspete sunt adesea culese direct din copac. Ce păsări ? Ca să fiu sincer, există o mulțime de păsări care pot mânca fructe. Unele dintre cele mai comune sunt cintezele de casă, mierlele, păsările albastre de est, gaițele albastre și mierlele americane, pentru a numi doar câteva.

Toate acestea înseamnă că atunci când fermierii își vând cireșele, ei trebuie să mărească prețurile, pentru a-și acoperi pierderile.

O mulțime de cireșe sunt importate din Turcia

Există o mulțime de cireșe importate în America, tocmai din Turcia. Acest lucru are un efect asupra prețurilor cireșelor de pe piața internă, deoarece cireșele americane par acum scumpe în comparație cu cireșele turcești. Sau cel puțin, mai scumpe decât de obicei.

Nu vreau să spun că acesta este singurul motiv pentru care cireșele sunt scumpe, nicidecum. Spunem doar că face parte din imaginea de ansamblu și poate afecta percepția prețurilor de către consumatori. Să explicăm puțin acest lucru.

Culturile de cireșe sunt subvenționate în Turcia. Un cultivator de cireșe va vinde cireșele către intermediari și supermarketuri care, în cele din urmă, le vor vinde în America. Chiar și după toate aceste taxe suplimentare, transport și majorări de preț, cireșele turcești importate ajung să fie mai ieftine decât cireșele interne americane.

Acesta este un punct nevralgic pentru mulți cultivatori de cireșe, iar problema este încă în curs de rezolvare. În cazul în care vă întrebați care este treaba cu culturile subvenționate, în general înseamnă că guvernul vine în ajutorul agricultorilor. Fie că este vorba de subvenții, împrumuturi, terenuri gratuite pentru a crește cultura sau doar acoperirea unei părți din cheltuieli, este mai ușor pentru buzunarul fermierului.

Aceasta înseamnă că consumatorul trebuie să plătească mai puțin, deoarece fermierii (și, ulterior, intermediarii) nu trebuie să crească prețul pentru a obține un profit.

Și da, America are culturi și industrii subvenționate. Doar că cireșele nu se află pe acea listă. Porumbul, soia (pentru ulei) și carnea de vită sunt totuși în top 10, așa că acestea vor fi întotdeauna ușor disponibile.

De ce sunt cireșele Rainier atât de scumpe ?

Cireșele Rainier sunt scumpe pentru că reprezintă o mică parte din recolta anuală de cireșe și sunt cele mai dulci. Acest lucru le plasează într-o categorie premium. Se pot cere mai mult pur și simplu pentru că sunt un astfel de produs.

Cum să profitați la maximum de cireșele dvs.

Ok, ce puteți face pentru ca cireșele să dureze ? În afară de a le depozita, sunt bune la frigider pentru câteva săptămâni într-un recipient etanș.

Bine, aveți câteva elemente, în afară de a face alimente pe bază de cireșe. Iată la ce ne referim.

Congelați sau puneți la conservă cireșele

Vă puteți face propriile cireșe congelate sau conservate. Va trebui să le desciorchinați, ceea ce este o metodă uimitor de lentă și meticuloasă, Vă recomandăm să vă procurați un desciorchinător de cireșe adevărat. Funcționează destul de repede și două persoane pot face o treabă scurtă din câteva kilograme de cireșe.

Apoi puteți fierbe cireșele în apă și zahăr și puteți pune fructele la conservă împreună cu sucul. Sau, puteți pur și simplu să congelați cireșele crude în pungi Ziploc mici. Aproximativ jumătate de kilogram pe pungă ar trebui să fie suficient, iar în acest fel știți cât de mult este în fiecare pungă.

Faceți dulceață de cireșe

Ați putea, de asemenea, să vă faceți propria dulceață de cireșe. Din nou, cireșele trebuie să fie fără sâmburi și aveți nevoie de zahăr și pectină. Pectina este o substanță naturală care se găsește în aproape toate fructele și care ajută la legarea jeleului. Merele au cel mai mare conținut de pectină.

Dacă cireșele nu au suficientă pectină, vă puteți trezi cu o dulceață prea lichidă. Dacă asta se regăsește pentru tine, atunci foarte bine. Dacă nu, puteți oricând să vă procurați niște pectină sub formă de pudră și să o adăugați în dulceață pe măsură ce se gătește. Puteți găsi o rețetă simplă și directă de dulceață de cireșe chiar aici.

Și acum v-ați făcut propria dulceață de cireșe ! Sau cireșe congelate, sau cireșe la conservă, cum vă place mai mult. Poți să le faci pe toate 3 dacă vrei.

Dacă mai ai și alte curiozități alimentare, nu uita să verifici articolele conexe de mai jos, adăugăm mereu mai multe informații despre alimente pentru a-ți face viața mult mai ușoară.

.