Iubesc homarul! Deși este disponibil pe tot parcursul anului, apare peste tot în meniurile de vară – de la restaurante de lanț până la restaurante de lux. Nu numai că este delicios, dar este una dintre cele mai puțin calorice surse de proteine pe care le puteți mânca.

Și uitați de mitul că este plin de colesterol. Nu este adevărat! Așa că ia-ți porția de homar în această vară, de la preparatele de scoici, rulourile de homar sau pur și simplu homar la abur. Citiți mai departe pentru a afla totul despre homar, inclusiv câte calorii are homarul, videoclipul meu cu „disecția” homarului, precum și câteva dintre locurile mele preferate din New York.

Crescând în Massachusetts și petrecându-mi o mare parte din vară în Maine și Cape Cod, am avut parte de homari. „Lobsta”, așa cum le spunea familia mea. (Din fericire, nu am avut niciodată accentul acela!) Am amintiri cu părinții mei care îi găteau în oale uriașe. Acum, nu aș găti niciodată unul în bucătăria mea miniaturală din New York, dar încerc să îi comand în oraș ori de câte ori pot – sau când portofelul își permite. (poza este a colegei mele Rachel Stahl, RD și a unui amic care mănâncă homari la Lamberti’s în Margate, NJ)
Conținut nutrițional al homarilor
Carnele de homar au un gust bogat de unt, așa că este surprinzător faptul că este cea mai puțin calorică sursă de proteine după albușul de ou. Este o alegere excelentă pentru a o comanda la restaurant… presupunând că nu este încărcată cu unt și maioneză!

Conținut nutrițional (de pe site-ul USDA) al homarului: 3 oz de carne de homar are 76 de calorii, mai puțin de 1 gm de grăsime, 16 gm de proteine, 0 gm de carbohidrați

Te-ai întrebat vreodată câte calorii conține un homar de 1,5 kg? Puteți oricând să căutați pe Google, dar uneori sunt sceptic cu privire la numărătoarele de calorii online. Așa că am decis să aflu pe cont propriu. Acest lucru a necesitat o disecție de homar … în locația perfectă – Martha’s Vineyard. Verdictul? Un homar de un kilogram și jumătate avea 8 oz de carne de homar. Acest lucru echivalează cu doar 200 de calorii!

Vezi videoclipul meu cu disecția homarului

Consilii despre homar:
1. Homarul fiert/copt la aburi este probabil cel mai puțin caloric produs din meniu …cu condiția să nu adăugați unt.
2. Îți ia mult timp să mănânci. Este adevărat că este nevoie de 20 de minute pentru ca stomacul să semnaleze creierului că te saturi. Comparați asta cu a devora o friptură de 800 de calorii de 10 oz!
3. Inima vă va iubi. Este un mit faptul că homarul este bogat în colesterol. Este mult mai sărac în colesterol decât alte crustacee, cum ar fi creveții. Dar acest lucru nu mai contează. Colesterolul din crustacee a primit un verdict de nevinovăție când vine vorba de creșterea colesterolului din sânge.
4. Este practic lipsit de grăsimi.
5. Un homar de 2 livre produce 8 uncii de carne comestibilă și are doar 200 de calorii
6. Limitați untul. Acel mic recipient are 400 de calorii … yikes! Stoarceți lămâie pe homar și folosiți untul cu moderație.
7. Dacă luați rulou de homar, omiteți cartofii prăjiți.
8. Evitați rulourile de homar încărcate cu maioneză.
9. Cereți restaurantului să spargă ghearele dacă comandați un homar mare. Nu vreți să vă murdăriți partenerii de masă cu spuma albă!
Alte modalități de a vă lua doza de homar:
– Luke’s Lobster. Iubesc rulourile de homar de la Lukes. Sunt ușoare și conțin puțină sau deloc maioneză (în plus, sunt în cartierul meu) Conținut nutrițional: 360 de calorii și 19 gm de grăsime (credit foto de la Jessica P. Lin de la Lukes)

Consultați acest link de la thrillist pentru cele mai bune rulouri de homar din NYC

– Pret A Manger Maine Lobster Salad. Deși nu este încărcată cu homar, totuși ai parte de un gust. Conținut nutrițional: 240 cal, 16 g de grăsime

-North River Lobster Company. Savurați un homar pe cea mai mare barcă de homari din țară („boat-staurant”, cum îi spun ei). Barca are o capacitate de 450 de persoane și adesea are muzică live. Meniul include diverse feluri de mâncare cu homar, precum și alte articole. O seară distractivă! (credit foto: North River Lobster Co)
– McDonalds. Acum, dacă sunteți blocați în trafic pe o autostradă din New England și sunteți cu ADEVĂRAT disperați după homar, nu căutați mai departe de McDonald’s! Sună un pic absurd, dar McDonald’s din această regiune vinde rulouri de homar. Consultați acest articol din Huff Post. Conținut nutrițional: 290 calorii, 6 gm de grăsime (credit imagine: USA Today)

Care este locul tău preferat pentru homari?

.