D.I.Y. White Russian: Cum se prepară Kahlua de casă
Food RepublicJune 24, 2014
Aveam 12 ani când The Big Lebowski, caperna acum clasică a fraților Coen, a ajuns în cinematografe, și probabil că aveam doar 15 sau 16 ani când am văzut-o pentru prima dată. Eram un fir de păr prea tânăr pentru a fi la curent cu consumul prodigios de iarbă al lui The Dude și, cu siguranță, eram complet nefamiliarizat cu băutura lui preferată: White Russian. Totuși, chiar și la acea vârstă fragedă, am recunoscut că băutura de vodcă-Kahlua-cremă a lui Lebowski era destul de atrăgătoare, ca un desert într-un pahar. Undeva în mintea mea, am pus deoparte numele băuturii, hotărând să o încerc câțiva ani mai târziu.
În facultate, am făcut-o, în contextul în care cei mai mulți dintre cei mai tineri îmbuibați au experimentat probabil pentru prima dată un White Russian: vizionând The Big Lebowski și jucând jocul niciodată o idee bună de a bea și a fuma împreună cu The Dude. Amintirile mele din acea seară sunt neclare, dar știu că m-am bucurat din plin de (numeroasele) cocktailuri, ca un lapte cu ciocolată pentru adulți.
Acum sunt mai în vârstă, mai înțelept și am o pasiune pentru licorile, bitterurile și siropurile de casă. Și pentru că am o pasiune și mai mare pentru a economisi bani făcând acasă lucruri care costă mai mult la magazin, mă bucur, din când în când, să amestec o vodcă de casă cu infuzie de cafea și vanilie – adică Kahlua – pentru a o folosi ocazional în White Russian.
Metoda nu poate fi mai simplă și, sincer, are un gust mai bun decât cel de marcă, datorită notelor mai puternice de cafea și aromei subtile și naturale de vanilie. Luați orice vodcă bună, puneți la macerat cafea măcinată și o boabă de vanilie despicată în ea timp de trei săptămâni, strecurați, diluați și îndulciți. Apoi amestecați un White Russian simplu, dar gustos, și ridicați un pahar pentru The Dude.
D.I.Y. White Russian: Cum se prepară Kahlua de casă
- Timp de pregătire: 10 minute plus 3 săptămâni de infuzare
- Nivel de dificultate: Ușor
- Porție:21/2 cești
Ingrediente
- 1375 ml de vodcă de bună calitate
- 2 lingurițe de cafea prăjită închisă, măcinată grosier
- 1/2 boabă de vanilie, despicată pe lungime
- 1cupăapă
- 1/2cupăde zahăr
- 1375 ml de vodcă de bună calitate
- 2 lingurițe de cafea prăjită închisă, măcinată grosier
- 1/2 boabă de vanilie, despicată pe lungime
- 1cupăapă
- 1/2cupăde zahăr
Direcții
- Combinați vodca, cafeaua și boabele de vanilie într-un borcan de sticlă.
- Lăsați să infuzeze timp de trei săptămâni la adăpost de lumina directă a soarelui, învârtind borcanul din când în când.
- După trei săptămâni, strecurați lichiorul aromat într-un borcan de sticlă cu capacitatea de trei cești și aruncați solidele.
- Adaugați apă și zahăr și amestecați bine pentru a le combina.
Pentru a face un White Russian:
- 1 ½ uncii de vodcă de bună calitate
- ¾ uncii de Kahlua de casă
- ¾ uncii de smântână grea sau jumătate și jumătate
- Adaugați trei cuburi de gheață într-un shaker de cocktail și adăugați vodca, Kahlua și smântână.
- Agitați bine pentru a combina, apoi strecurați într-un pahar highball.
- Adaugați un cub de gheață proaspăt și serviți.
Mai multe din barul de acasă pe Food Republic:
- D.I.Y. Dark ‘N Stormy: Cum se prepară berea de ghimbir de casă
- Cum se prepară siropul simplu de kumquat
- Cum se prepară siropul Sassafras pentru berea de rădăcină de casă și pentru cocktailuri creative
.