Articles

Brioșe cu fulgi de ciocolată fără zahăr

Această rețetă de brioșe cu fulgi de ciocolată fără zahăr este ușor de preparat și este perfectă pentru un tratament dulce sau un mic dejun de weekend. Realizate cu făină integrală de grâu, aceste brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată se fac într-un singur bol și sunt gata în 30 de minute sau mai puțin.

eggless chocolate chip muffins arranged neatly on a round plate placed on a bamboo board

Tabel de materii

  1. Despre această rețetă
  2. Cum se prepară brioșele cu fulgi de ciocolată (Stepwise Fotografii)
  3. Subiecte de specialitate
  4. FAQ-uri
  5. Carte de bucate

Despre această rețetă

Suntem iubitori de ciocolată. Puneți în fața noastră orice dulceață sau desert cu ciocolată, iar acesta se termină cât ai zice pește.

Întotdeauna sunt atât de entuziasmată când reușesc să găsesc chipsuri de ciocolată Callebaut sau tablete de ciocolată în vizitele la un magazin local! O singură mușcătură din ciocolată și ești copleșit de bunătățile bogate și apetisante.

Am decis să iau aceste chipsuri delicioase de ciocolată și să le folosesc în această rețetă ușoară de brioșe cu fulgi de ciocolată. Fără gălbenușuri și făcute din făină integrală de grâu, aceste brioșe simple și sănătoase sunt moi și ușoare – nimeni nu va ghici că sunt vegane!

Părinții mei sunt convinși că adaug lapte condensat la această rețetă de brioșe, dar singurele lichide folosite sunt apa și oțetul.

Duplați sau triplați această rețetă sănătoasă de brioșe cu fulgi de ciocolată pentru a servi o mulțime sau pentru a pregăti micul dejunuri și gustări pentru săptămâna viitoare.

Ghid pas cu pas

Cum se prepară brioșele cu fulgi de ciocolată

1. În primul rând, tapetați o tavă de brioșe cu 7 până la 8 forme de hârtie pentru brioșe. Dacă nu aveți folii de brioșe, puteți unge în schimb tava de brioșe cu ulei.

Close up shot of paper muffin liners in muffin tin.

Combinați ingredientele uscate

2. Apoi, combinați ingredientele uscate folosind o sită, inclusiv:

  • 1 cană de făină integrală de grâu (nivelată)
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (nivelată)
  • Un vârf de cuțit de sare
Dry ingredients for muffin recipe in a sieve

Încălziți cuptorul

3. După ce ați cernut împreună ingredientele uscate, puneți-le deoparte într-un bol de amestecare. Acum preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 15 minute.

Closeup shot of sifted dry ingredients for baking recipe.

Începeți amestecul lichid

4. Apoi încălziți ½ cană de apă într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde până când este caldă. Vreți ca temperatura apei să fie de aproximativ 45-46 grade Celsius (113-114,8 grade Fahrenheit).

Water in black bowl with whisk sitting inside.

5. Adăugați apoi ½ cană de zahăr brut la apa caldă. Puteți folosi, de asemenea, zahăr alb.

Closeup shot of sugar and water mixture in bowl.

6. Amestecați până când tot zahărul se dizolvă.

Water in black bowl with whisk sitting inside.

7. Acum adăugați 3 linguri de ulei de măsline sau orice ulei neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui.

Oil in measuring cup being poured into black bowl.

8. Se amestecă și se amestecă foarte bine energic timp de 2 până la 3 minute.

Whisk mixing liquid ingredients for muffin recipe in bowl.

9. Se amestecă foarte bine. Apoi adăugați ½ lingură de suc de lămâie. Schimbați sucul de lămâie cu oțet de cidru de mere sau oțet alb.

Vinegar in teaspoon measurer being added to liquid mixture in bowl.

10. Adăugați apoi 1 linguriță de extract de vanilie sau ½ linguriță de esență de vanilie.

Vanilla extract in teaspoon measurer being added to liquid mixture in bowl.

11. Se amestecă și se amestecă din nou foarte bine.

Whisk mixing liquid ingredients for muffin recipe in bowl.

Pregătiți aluatul pentru brioșe cu fulgi de ciocolată

12. Acum adăugați ingredientele uscate la cele umede.

Dry ingredients added to liquid mixture in bowl for muffin recipe.

13. Începeți să amestecați.

Whisk mixing chocolate chip muffins batter in bowl.

14. Continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen, dar nu exagerați! Aluatul trebuie să aibă o consistență fluidă.

Whisk mixing smooth muffin batter in bowl.

Adaugați chipsuri de ciocolată

15. Adăugați apoi ⅓ cană de chipsuri de ciocolată. Puteți adăuga orice chips de ciocolată – neagră, semidulce sau chiar vegană. Eu am folosit chipsuri de ciocolată semidulce pentru rețeta mea.

Chocolate chips added to muffin batter in bowl.

16. Îndoiți chipsurile de ciocolată în aluat.

Whisk mixing smooth muffin batter in bowl.

Coaceți brioșele cu fulgi de ciocolată

17. Acum turnați sau puneți cu lingura aluatul în formele de brioșe până la ¾ din capacitatea lor.

Chocolate chip muffins batter poured into muffin tin for baking.

18. Apoi puneți unul sau două chipsuri de ciocolată deasupra, dacă doriți.

Chocolate chip muffins batter poured into muffin tin for baking.

19. Acum coaceți brioșele la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 25 până la 30 de minute, sau până când vârfurile sunt rumenite și o scobitoare introdusă în brioșe iese curată.

NOTA: Deoarece temperaturile cuptorului variază, supravegheați brioșele cu fulgi de ciocolată în timpul coacerii.

Close up shot of baked eggless chocolate chip muffins in muffin tin.

Răciți și serviți

20. În cele din urmă, după 3 până la 4 minute de răcire, scoateți brioșele din tavă și puneți-le pe un grătar de sârmă pentru ca acestea să poată continua să se răcească. Serviți aceste brioșe cu ciocolată fără ou simplu ca o gustare dulce sau ca desert!

Healthy chocolate chip muffins cooling on wire rack.

Stocare și resturi

Stocați brioșele la temperatura camerei într-un recipient ermetic sau învelite bine cu folie de plastic. Brioșele dvs. ar trebui să rămână proaspete timp de până la o săptămână dacă locuiți într-un oraș sau localitate rece.

Dacă locuiți într-un oraș sau localitate caldă, umedă și fierbinte, păstrați-le la temperatura camerei doar pentru o zi sau, în caz contrar, refrigerați-le imediat ce brioșele se răcesc la temperatura camerei.

Puteți congela aceste brioșe cu chipsuri de ciocolată timp de o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei înainte de a le servi.

Sugestii de servire

Îmi place să servesc aceste brioșe sănătoase cu chipsuri de ciocolată simple ca o gustare rapidă sau ca mic dejun la pachet. De asemenea, le puteți servi cu lapte, ceai de ghimbir sau cafea.

eggless chocolate chip muffin cut in half, laying on top of other chocolate chip muffins.
Sugestii

Sugestii de specialitate

  • Aceste brioșe cu fulgi de ciocolată pot fi coapte atât în cuptorul obișnuit, cât și în modul de convecție al cuptorului cu microunde.
  • Hrăniți o mulțime? Această rețetă produce 7 brioșe de dimensiuni normale, dar puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta. Mie îmi place să fac mai multe la un moment dat pentru a avea brioșe la îndemână pe parcursul săptămânii.
  • Schimbați aromele înlocuind fructele de pădure uscate, nucile sau fructele uscate în locul chipsurilor de ciocolată. Verificați rețetele mele de brioșe cu afine fără ouă sau aceste delicioase rețete de brioșe cu banane pentru mai multe!
  • Ingredient de fermentare: În rețetă se folosește un singur ingredient de fermentare și anume bicarbonatul de sodiu. Asigurați-vă că bicarbonatul de sodiu este proaspăt, activ și se află în perioada de valabilitate. Dacă preferați, puteți reduce cantitatea de bicarbonat de sodiu la ⅓ linguriță.

FAQs

Pot face brioșe cu fulgi de ciocolată într-un OTG?

Pentru un cuptor toaster grill aka OTG, încălziți atât elementul de încălzire de sus cât și cel de jos. Apoi urmați această rețetă la fel cum ați face-o într-un cuptor convențional. Într-un OTG, asigurați-vă că păstrați brioșele pe grătarul central.

Ce pot înlocui în loc de ulei?

Am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. De asemenea, puteți folosi unt topit pentru a elimina complet uleiul.

Ce tip de oțet pentru această rețetă?

Puteți adăuga oțet de cidru de mere sau oțet alb obișnuit.

Cum repar aluatul care este prea gros?

Dacă aluatul devine prea gros, adăugați doar aproximativ 2 linguri până la ¼ de cană de apă în plus la amestec.

Ce fel de făină ar trebui să folosesc?

Am folosit făină de grâu organică măcinată cu piatră, dar puteți, de asemenea, să o înlocuiți cu făina dvs. la alegere, inclusiv cu mărci universale sau fără gluten.

lemon muffins, eggless lemon muffins

Facere ușoară – 40 de minute

Rețete de post

Brioșe cu lămâie (fără ouă, vegană & grâu integral)

apple muffins, eggless apple muffins recipe

Facil – 40 min

Rețete de post

Rețeta de brioșe cu mere

, cum se prepară brioșele cu mere fără ouă

mango muffins, eggless mango muffins recipe

Rețetă ușoară – 50 de minute

Rețete de post

Brioșe cu mango

.

orange muffins, eggless orange muffins recipe

Facil – 40 min

Rețete de post

Buffins cu portocale

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

healthy chocolate chip muffins arranged neatly on a round plate placed on a bamboo board

Brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată

4.84 din 24 voturi

Dassana AmitDe Dassana Amit

Această rețetă de brioșe cu fulgi de ciocolată fără ou este ușor de preparat și este perfectă pentru un tratament dulce sau un mic dejun de weekend. Făcute cu făină integrală de grâu, aceste brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată se prepară într-un singur bol și sunt gata în 30 de minute sau mai puțin.
Timp de pregătire 5 minute
Timp de gătire 25 minute
Timp total 30 minute

Bucătărie Americană, lume
Curs: Deserturi
Dietă: Vegană, Vegetariană
Nivel de dificultate:
Nivel de dificultate: Nu se poate mânca: Ușor

Porții 7 brioșe
Unități

US CustomaryMetric

Ingrediente

Ingrediente uscate

  • ▢ 1 cană de făină integrală de grâu – nivelată sau 120 de grame
  • ▢ ½ linguriță de bicarbonat de sodiu – nivelată
  • ▢ 1 vârf de cuțit de sare
  • ▢ ⅓ cană de chipsuri de ciocolată – neagră sau semipreparatădulce sau vegană

Ingrediente umede

  • ▢ ½ cană de apă caldă
  • ▢ ½ cană de zahăr brut sau zahăr alb – 80 până la 90 de grame
  • ▢ ½ lingură de suc de lămâie sau oțet de mere sau oțet alb
  • ▢ 1 linguriță de extract de vanilie sau ½ linguriță de esență de vanilie
  • ▢ 3 linguri de ulei de măsline sau orice ulei cu gust neutru

Instrucțiuni

Pregătire

  • În primul rând, tapetați o tavă de brioșe cu folii pentru brioșe. Puteți, de asemenea, să ungeți tava cu ulei în loc să folosiți forme de brioșe.
  • Treceți ingredientele uscate într-o sită – făină integrală de grâu, bicarbonat de sodiu și un vârf de cuțit de sare. Cerneți și păstrați deoparte.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 15 minute. Pentru un OTG, încălziți atât elementul de încălzire superior, cât și cel inferior.

Facerea aluatului

  • Încălziți apa până se încălzește. Puteți încălzi apa într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 45 până la 46 grade Celsius (113-114,8 grade Fahrenheit).
  • Adaugați zahăr în apa caldă. Amestecați astfel încât tot zahărul să se dizolve.
  • Acum adăugați uleiul. Eu am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. Puteți folosi și unt topit. Amestecați energic timp de 2 până la 3 minute amestecând uleiul uniform cu apa.
  • Acum adăugați sucul de lămâie. Înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de cidru de mere sau oțet alb.
  • Adaugați extract de vanilie sau esență de vanilie.
  • Mestecați și amestecați din nou foarte bine.
  • Adaugați ingredientele uscate în cele umede.
  • Începeți să amestecați până obțineți un aluat omogen, dar nu exagerați cu partea de amestecare.
  • Adaugați bucățelele de ciocolată și încorporați-le în aluat.

Coacere

    • Vărsați sau puneți cu lingura aluatul în forme de brioșe până la ¾ din capacitatea lor.
    • Puneți unul sau două chipsuri de ciocolată deasupra. Acesta este un pas opțional.
    • Coaceți brioșele la 180 grade Celsius (356 grade Fahrenheit) timp de 25 până la 30 de minute, până când vârfurile sunt rumenite și o scobitoare introdusă în brioșe iese curată.
    • Din moment ce temperaturile din toate cuptoarele nu sunt aceleași, țineți un control în timpul coacerii. Într-un OTG, păstrați pe grătarul central.
    • După 3 până la 4 minute, scoateți brioșele din tavă și puneți-le pe un grătar de sârmă pentru răcire.

Sugestii de servire

  • Serviți aceste brioșe cu ciocolată simple ca o gustare dulce sau ca desert. De asemenea, le puteți servi cu lapte, ceai sau cafea.

Stocare

  • Stocați brioșele la temperatura camerei într-un recipient ermetic sau învelite bine cu folie de plastic. Brioșele dvs. ar trebui să rămână proaspete timp de până la o săptămână dacă locuiți într-un oraș sau localitate rece.
  • Dacă locuiți într-un oraș sau localitate caldă, umedă și fierbinte, păstrați-le la temperatura camerei doar o zi sau, în caz contrar, puneți-le imediat la frigider de îndată ce brioșele se răcesc la temperatura camerei.
  • Puteți îngheța aceste brioșe cu chipsuri de choco timp de o lună. Dezghețați-le la temperatura camerei înainte de a le servi.

Note

  • Coaceți: Aceste brioșe cu fulgi de ciocolată pot fi coapte atât în cuptorul obișnuit, cât și în modul de convecție al unui cuptor cu microunde. Temperaturile cuptorului variază, așa că țineți cont de timp atunci când le coaceți.
  • Scalare: Această rețetă produce 7 brioșe de dimensiuni normale, dar puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta cu ușurință.
  • Înlocuitori de ciocolată cu fulgi de ciocolată: Schimbați aromele înlocuind orice fructe de pădure uscate sau fructe uscate, nuci în loc de chipsuri de ciocolată. Puteți folosi, de asemenea, chipsuri de unt de arahide în loc de chipsuri de ciocolată.
  • Ulei: Eu am folosit ulei de măsline, dar puteți folosi orice ulei cu aromă neutră. Puteți folosi, de asemenea, unt topit pentru a elimina cu totul uleiul.
  • Ingredient acid: Ingredientul acid aici este sucul de lămâie. Dar puteți folosi oțet de cidru de mere sau oțet alb obișnuit în locul sucului de lămâie.
  • Făină: Eu am folosit făină de grâu organic măcinată cu piatră, dar puteți înlocui cu făina dvs. la alegere, inclusiv mărci universale sau fără gluten.
  • Ingredient de fermentare: Există un singur ingredient de levănțuire folosit în rețetă – bicarbonat de sodiu. Asigurați-vă că este proaspăt, activ și în perioada de valabilitate. Dacă preferați, puteți reduce cantitatea de bicarbonat de sodiu la ⅓ linguriță.

Informații nutriționale Valori aproximative

Factorii nutriționale
Brioșe sănătoase cu fulgi de ciocolată
Cantitate per porție (1 brioșă cu fulgi de ciocolată)
Calorii 213Calorii din grăsimi 72
% Zilnic Valoare zilnică*
Grăsimi 8g12%
Grăsimi saturate 2g13%
Grăsimi trans 1g
Colesterol 1mg0%
Sodiu 91mg4%
Potasiu 68mg2%
Carbohidrați 33g11%
Fibre 2g8%
Zahăr 20g22%

.

Proteine 3g6%
Vitamina A 21IU0%
Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%
Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%
Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%.
Vitamina B3 (Niacina) 1mg5%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina E 1mg7%
.

Vitamina K 4µg4%
Calciu 18mg2%
Vitamina B9 (Folat) 8µg2%
Fier 1mg6%
Fier 1mg6%
. Magneziu 24mg6%
Fosfor 61mg6%
Fosfor 61mg6%
Zinc 1mg7%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Vă plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.

Ați încercat această rețetă?Dacă ați făcut rețeta și v-a plăcut, atunci distribuiți link-ul rețetei pe facebook, twitter & pinterest. Pentru instagram menționați @dassanasvegrecipes și etichetați #dassanasvegrecipes!

Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.

.