Pepenele de iarnă este una dintre cele mai apreciate legume în anumite părți ale lumii datorită valorii sale nutritive și a beneficiilor impresionante pentru sănătate, care includ capacitatea sa de a reduce bolile cronice, de a îmbunătăți digestia, de a întări sistemul imunitar, de a proteja inima, de a stimula vederea și de a crește nivelul de energie, printre altele.

Ce este pepenele de iarnă?

În timp ce numele „pepene” ar putea să-i facă pe oameni să creadă că acesta este un fruct, pepenele de iarnă este, de fapt, o legumă de viță de vie mare, cu pulpă albă palidă și un interior pufos. Singurul membru al genului Benincasa, pepenele de iarnă poartă mai multe nume diferite, inclusiv dovleac cenușiu, dovleac pufos și dovleac de seu. Ca legumă imatură, pepenele are o ușoară dulceață, dar la maturizare, această dulceață se disipează într-o aromă mai fadă, asemănătoare cu cea a unui castravete. Fiecare parte a plantei de pepene de iarnă poate fi folosită în scopuri culinare sau medicinale și este folosită pe scară largă în Asia, în special în China. Acești pepeni pot crește până la 80 cm în lungime și pot fi depozitați timp de mai multe luni fără să se strice, similar cu multe alte dovleci. Este folosit în mod obișnuit în supe și tocănițe, dar poate fi, de asemenea, confiat sau inclus în curry. Sucul legumei poate fi folosit, de asemenea, într-o varietate de băuturi sănătoase, în timp ce germenii și tendoanele viței de vie pot fi consumate ca verdețuri.

Valoarea nutritivă a pepenelui de iarnă este cea care îl face atât de important pentru sănătatea umană, deoarece concentrația mare de vitamina C și vitamina B2 poate avea o mare varietate de efecte asupra organismului. Acest lucru se adaugă la nivelurile ridicate de fibre alimentare, zinc, fier, fosfor, potasiu și un sortiment de alte vitamine și minerale în cantități mai mici. Împreună, aceste substanțe nutritive constituie un supliment alimentar foarte puternic, motiv pentru care pepenele de iarnă este atât de cultivat și respectat pe scară largă în întreaga lume. Acum, haideți să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre beneficiile pentru sănătate pe care le poate oferi pepenele de iarnă.

Melonul de iarnă este un fruct cu gust blând folosit în bucătăriile asiatice. Credit foto:

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă includ următoarele:

Stimulează vederea

Un număr semnificativ de cercetări a legat problemele de vedere de o deficiență de riboflavină, cunoscută mai frecvent sub numele de vitamina B2. Pepenele de iarnă are, de asemenea, niveluri foarte ridicate de vitamina B2, mai mult de 11% din necesarul zilnic într-o singură porție. Prin creșterea cantității de vitamina B2 din organism, vă puteți reduce șansele de afecțiuni oculare, în timp ce antioxidanții găsiți în pepenele de iarnă ajută la reducerea stresului oxidativ la nivelul retinei și a degenerării maculare.

Protejează inima

Cu niveluri ridicate de potasiu și vitamina C, pepenele de iarnă este un protector dovedit și adevărat al sănătății cardiovasculare. Potasiul funcționează ca un vasodilatator, ceea ce înseamnă că poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin eliberarea tensiunii din vasele de sânge și artere, lăsând sângele să circule mai liber. Acest lucru face mai dificilă apariția aterosclerozei, care poate agrava problemele cardiace și crește riscul de boli coronariene. Mai mult, vitamina C a fost direct legată de reducerea șanselor de a suferi un accident vascular cerebral.

Stimulează imunitatea

Cu mai mult de 19% din necesarul zilnic de vitamina C într-o singură porție, pepenele de iarnă este un puternic stimulent al sistemului imunitar. Vitamina C poate stimula producția de celule albe din sânge și, de asemenea, acționează ca un antioxidant pentru a neutraliza radicalii liberi și a preveni mutația celulelor sănătoase. Pepenele de iarnă se mândrește, de asemenea, cu o cantitate decentă de zinc, care este o altă componentă esențială pentru sănătatea sistemului imunitar.

Stimulează creșterea & Dezvoltarea

Majoritatea oamenilor se gândesc la vitamina C doar ca la un stimulent al sistemului imunitar, dar, de fapt, vitamina C îndeplinește o serie de funcții cheie în organism. Poate cel mai important, este o componentă în producția de colagen, care este unul dintre elementele de bază ale celulelor, țesuturilor, mușchilor, oaselor și vaselor de sânge. Dacă vă aflați încă în stadii de dezvoltare a vieții sau vă recuperați după o accidentare/boală, doriți niveluri ridicate de vitamina C pentru a furniza materii prime pentru creștere și reparare. Pepenele de iarnă oferă acea vitamina C într-un mod major!

Ajută la digestie

Fibrele alimentare sunt o parte importantă a oricărei diete sănătoase, deoarece pot optimiza digestia și pot preveni multe probleme gastrointestinale nefericite, inclusiv constipația, balonarea, crampele, hemoroizii și tulburările generale de stomac. Fibrele alimentare pot îmbunătăți, de asemenea, eficiența absorbției nutrienților de către intestin, alături de reducerea nivelului de colesterol din sistemul cardiovascular!

Crește nivelul de energie

Urmărirea nutrienților potriviți este un lucru, dar a fi capabil să îi folosești în mod corespunzător este altceva. Vitamina B2 joacă un rol important în metabolismul uman, asigurându-se că nutrienții sunt transformați în energie utilizabilă. Alături de numeroasele sale alte efecte asupra echilibrului hormonal și a sănătății, nivelul ridicat de vitamina B2 care se găsește în pepenele de iarnă ne menține în stare de funcționare și de utilizare eficientă a nutrienților!

Îmbunătățește funcția cognitivă

Nivelul semnificativ de fier găsit în pepenele de iarnă îl face o soluție ideală pentru creșterea circulației la extremitățile corpului. Fierul este o componentă cheie în producția de celule roșii din sânge, așa că atunci când ai mai mult fier, ai o circulație mai bună a sângelui proaspăt, sănătos și oxigenat. Acest lucru înseamnă că pepenele de iarnă poate nu numai să protejeze împotriva simptomelor anemiei, ci și să asigure un flux sanguin adecvat către creier, ceea ce poate crește concentrarea, atenția și memoria.

Detoxifică organismul

În medicina tradițională, pepenele de iarnă este adesea folosit ca diuretic, ceea ce poate ajuta la detoxifierea organismului. Urinarea elimină excesul de toxine, grăsimi, săruri și apă din organism, așa că orice legumă care poate induce această detoxifiere va ajuta ficatul și rinichii să funcționeze la un nivel optim.

Ajută la pierderea în greutate

Melonul de iarnă este adesea lăudat ca un instrument de pierdere în greutate, deoarece este bogat în fibre și relativ scăzut în calorii. Această legumă populară vă va face să vă simțiți sătul, reducând astfel gustările dintre mese și mâncatul în exces, fără a vă împinge aportul caloric pentru o zi peste anumite limite. Amestecul bogat de minerale și nutrienți promovează, de asemenea, creșterea musculară și un metabolism mai puternic, sporind astfel efectele de pierdere în greutate.