Como muitas pessoas, depois de um longo dia de trabalho, você pode se encontrar tomando uma ou duas cervejas para descontrair após um dia de 8 horas. Ou, talvez um par de copos de vinho a cada noite o ajude a adormecer melhor. Embora tomar uma bebida ocasional não signifique necessariamente que você tenha um problema com a bebida, se você sentir a necessidade de tomar a maioria das noites, isso pode indicar um problema mais sério, mesmo que você não esteja se embriagando todas as noites.

Alcoolismo afeta pessoas de todas as formas e tamanhos, e como ele progride com o tempo, compreender seus próprios hábitos de beber pode ajudá-lo a fazer mudanças que podem diminuir o risco de desenvolver esse distúrbio crônico. Embora uma pessoa não possa ser viciada apenas em vinho ou apenas cerveja, é importante saber que qualquer tipo de consumo excessivo pode atravessar para um território perigoso, pois o início de padrões compulsivos de consumo de álcool pode sinalizar o desenvolvimento de um transtorno do uso de álcool (AUD).

Por que é que o álcool por volume (ABV) importa?

A quantidade de álcool numa bebida é determinada pelo tamanho da sua bebida e pela concentração de álcool nela contida, que é conhecida como álcool por volume (ABV). O ABV é a percentagem de álcool puro na sua bebida. É importante estar ciente do ABV porque as bebidas variam de acordo com a força e o tamanho da porção – assim diferentes tipos de bebidas do mesmo tamanho podem conter diferentes quantidades de álcool.1

De acordo com o National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), uma bebida padrão contém cerca de 14 gramas (0,6 onças fluidas) de álcool puro.1 Nos Estados Unidos, geralmente pode ser encontrada em 12 onças de cerveja comum, que tem uma média de 5% de álcool; um copo de 5 onças de vinho, que é cerca de 12% de álcool; ou 1,5 onça de bebidas destiladas (um shot médio), que é cerca de 40% de álcool.1

Quando uma pessoa bebe álcool, este é absorvido pela corrente sanguínea a partir do tracto gastrointestinal e circula pelo corpo.2 A maioria das pessoas começa a sentir os efeitos completos do álcool dentro de 15 a 45 minutos após a primeira bebida.2 Em média, o corpo leva cerca de 1 hora para decompor uma bebida padrão.3 Isso também pode variar com base no sexo, idade, peso, metabolismo e os medicamentos que você está tomando, entre outros fatores.3

Embora o tamanho das bebidas padrão possa ajudá-lo a tomar decisões informadas sobre sua bebida, nem todas as bebidas alcoólicas podem ser consideradas uma “bebida padrão”. Veja como diferentes tipos de vinho e cerveja podem variar em ABV:

ABV em Cerveja

Muitas cervejas contêm entre 4-7% ABV, sendo a média de 5%; e uma porção padrão de cerveja é de 12 onças, ou cerca do tamanho de uma garrafa de cerveja.4 Se você estiver bebendo uma cerveja de 12 onças a 5% ABV, isso equivale a 0,6 onças de álcool por porção. No entanto, um litro de cerveja em uma cervejaria é geralmente 15 onças, o que é maior do que o tamanho padrão da porção. E se você estiver consumindo uma cerveja artesanal como uma IPA com um ABV mais alto, seu álcool por porção pode estar mais próximo de 0,9 onças, o que, portanto, levará mais tempo para o fígado processar.

ABV em Vinho

Uma porção padrão de vinho é de 5 onças, e em média, a maioria dos vinhos contém entre 11% e 13% ABV.4 No entanto, alguns vinhos podem ter um ABV muito menor ou maior.4 Os vinhos brancos tendem a ter um ABV menor do que o vinho tinto. Por exemplo, vinhos brancos como o Riesling geralmente têm um ABV relativamente baixo, cerca de 10,5%, enquanto certos vinhos tintos (como um Zinfandel californiano ou um Shiraz australiano) podem ter até 16% ABV, e vinhos fortificados como o xerez ou o porto podem ter até 26% ABV.5

Então, embora possa estar a beber apenas alguns copos de vinho ou algumas garrafas de cerveja por noite, porque os seus tamanhos e ABV podem variar, pode estar a beber mais do que realmente imagina. Com o tempo, o uso excessivo de álcool de qualquer tipo pode levar ao desenvolvimento de doenças crônicas, como pressão alta, doenças cardíacas, derrame, doenças hepáticas, problemas digestivos e, eventualmente, alcoolismo.6