Personalidade de chef e televisão

Nascido Rachael Domenica Ray, 25 de Agosto de 1968, em Cape Cod, MA; filha de Jim Ray (um editor) e Elsa Scuderi (uma restauradora); casada com John Cusimano (um advogado), 24 de setembro de 2005.

Endereços: Agente -William Morris Agency, 1325 Avenue of the Americas, New York, NY 10019. Contato -King World Productions, 1700 Broadway, New York, NY 10019. Home -Greenwich Village, Nova York, NYC. Escritório -The Food Network, 75 Ninth Ave., New York, NY 10011. Website -http://www.rachaelraymag.com.

Carreira

Iniciou carreira no balcão de doces, Macy’s Marketplace, Nova York, NY, trabalhando até gerente de alimentos frescos, 1990; gerente de loja e comprador, Agata & Valentina gourmet market, Nova York, NY, meados ou finais da década de 1990; gerente de pubs e restaurantes resort, norte de Nova York, final da década de 1990; comprador e chef de alimentos, Cowan & Lobel market, Albany, NY, final da década de 1990; apresentadora do programa semanal noturno de culinária, 30 Minute Meals , em Albany, NY, estação de televisão, final dos anos 90; assinou contrato com a Food Network, 2001; começou a hospedar 30 Minute Meals , 2002; começou a hospedar $40 por dia, 2002; começou a hospedar Inside Dish com Rachael Ray , 2004; começou a hospedar a Tasty Travels de Rachael Ray , 2005; tornou-se editora chefe de Every Day com Rachael Ray , 2005; começou a hospedar seu próprio talk show sindicalizado, The Rachael Ray Show , 2006.

Prêmios: Nomeada “Uma das 100 Mulheres mais Sexy”, revista FHM (edição americana), 2004; Prêmio Daytime Emmy para a excelente exposição de serviços, Academia Nacional de Artes e Ciências da Televisão, para 30 Minutos de Refeições, 2006.

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Sidelights

Rachael Ray estourou na cena culinária por cabo em 2002 como apresentadora das Refeições de 30 Minutos da Food Network . Os telespectadores acharam seu estilo livre, sem restrições, refrescante e em 2005, Ray tinha quatro shows em rotação regular na rede e estava produzindo mais de 13 horas de programação por semana, atraindo 18 milhões de telespectadores. A televisão em rede veio chamando e em 2006, The Rachael Ray Show , um talk show sindicalizado de uma hora de duração, estreou na CBS.

The Food Network phenom, uma criança do meio, nasceu em 25 de agosto de 1968, em Cape Cod, Massachusetts, para Jim Ray e Elsa Scuderi. Antes de sua mãe italiana e seu pai Cajun se divorciarem, eles eram donos de um restaurante em Cape Cod. A maior parte da infância de Ray foi passada no Lago George, Nova York. A mãe dela trabalhou 40 anos como chef e gerente em vários restaurantes da região. “Minha mãe não gostava de estranhos observando seus filhos, então todos nós estávamos nos restaurantes desde que nascemos”, disse Ray à revista People. “Fizemos todos os trabalhos de merda que lá havia – lavadora de pratos, rapariga do mato.”

Ray formou-se no liceu em 1986 e nos anos 90 mudou-se para Nova Iorque, onde arranjou um emprego no balcão de doces da Macy’s Marketplace e trabalhou até chegar a gerente do departamento de comida fresca. Depois de cerca de dois anos, Ray deixou a Macy’s para se tornar gerente de loja e compradora da Agata & Valentina, um mercado gourmet de luxo. Depois de sobreviver a um assalto violento, Ray decidiu deixar a cidade e voltar para casa para os Adirondacks, onde alugou uma cabana em três acres. Ela encontrou trabalho gerenciando pubs e restaurantes locais, depois tornou-se compradora de comida e chef para Cowan & Lobel, localizada em Albany, Nova York.

Enquanto trabalhava lá, Ray notou uma tendência – muitos dos clientes da loja nunca cozinharam de fato. “Então eu assumi a cozinha … e os clientes estão comprando a comida preparada, mas eu não consigo fazer com que eles comprem mais mantimentos”, disse Ray ao Washington Post ‘s Candy Sagon. “Eles disseram que não tinham tempo para cozinhar ou que não sabiam como ou simplesmente não queriam ser incomodados”. Isso deu uma idéia a Ray – ela decidiu oferecer aulas na loja demonstrando como fazer refeições fáceis e sem problemas com ingredientes simples. Noivas, grupos de escoteiros e idosos se reuniram para as aulas, que se tornaram tão populares que se esgotaram. Logo, uma estação de televisão de Albany pediu a Ray para fazer um noticiário semanal no segmento “30 minutos de refeição”. Nesse programa local, Ray viajava semanalmente para a casa de um telespectador diferente e ensinava o morador a cozinhar uma refeição usando as dicas que ela havia aprendido em restaurantes movimentados ao longo dos anos. Ray cozinhava em quartéis de bombeiros, dormitórios e centros de idosos. Em 1999, Ray compilou suas receitas em um livro de receitas, 30-Minute Meals . Disponível apenas em mercearias, vendeu 10.000 cópias em dez dias.

Em 2001, o Today show pegou o vento de Ray e a convidou para cozinhar sopa ao lado de suas âncoras. Ela pregou o segmento e a Food Network começou a cortejá-la. Ray, no entanto, estava nervoso que ela não se encaixasse ao lado dos chefs famosos da rede, como Emeril Lagasse. Falando com Marc Peyser, da Newsweek, Ray lembrou uma discussão antecipada. “A primeira coisa que eu disse na minha reunião da Food Network foi: ‘Eu não pertenço aqui’. Vocês são champanhe, e eu sou cerveja de uma garrafa. Eu não sou um chef. Nem consigo aprender a ser cozinheiro. “Eu corto cebolas mal.” A rede ofereceu-lhe um contrato de 360 mil dólares de qualquer maneira.

30 Minutos de Refeições, a primeira vez que foi ao ar em 2002. Apesar da falta de confiança inicial do Ray, os telespectadores sintonizaram-se para ver o animado e desprotegido anfitrião. Nos anos seguintes, o Ray ganhou muitos seguidores, mas também uma legião de detractores. O ódio pelo estilo amador de Ray é tão profundo que os puristas de comida lançaram sites de blogs anti-Ray. Em seu programa, Ray emprega muitos no-ratos alimentícios, incluindo o uso de ingredientes em caixas e vegetais congelados. Ela faz receitas como “jambalika”, uma variação da tradicional jambalaya. Enquanto os foodie se desentendem com as suas práticas, os fãs adoram-na. Dizem que ela entende o quanto as pessoas reais são pressionadas pelo tempo. Outra característica distintiva é que Ray cozinha em tempo real. Os vegetais não são cortados de antemão. O Ray abre latas no ar e rasga embalagens de carne.

O que irrita mais os críticos são as risadinhas do Ray e os léxicos de comida fofa. Em vez de dizer azeite extra-virgem, o Ray inventou a palavra-chave EVOO. Ela também diz muito “Yum-O”, refere-se a sanduíches como “sammies” e queijo mozzarella como “motz”. Ray também instrui os espectadores a medir o EVOO com “duas voltas da panela”, o que significa dar duas voltas à volta da panela derramando o azeite em vez de usar uma colher de medida. O Ray favorece outras aproximações que poupam tempo, como “meia palma cheia”. Os puristas de comida encolhem-se, mas os fãs acham a Ray muito divertida e apreciam as suas receitas fáceis.

Apesar dos detractores, a Ray tornou-se tão popular que a rede acrescentou mais espectáculos ao seu repertório. Em 2002, Ray lançou $40 por dia . Neste programa, as câmeras filmam Ray enquanto ela visita vários destinos e tenta comer três refeições saborosas com 40 dólares por dia. Inside Dish com Rachael Ray , que começou no ar em 2004, apresenta Ray mexericando com celebridades em suas cozinhas. Em 2005, a Tasty Travels de Rachael Ray estreou. Ela acompanha Ray ao redor do mundo enquanto ela saboreia os diferentes tipos de alimentos que o mundo tem a oferecer. Ray também lançou Every Day com Rachael Ray em 2005, uma revista bimestral que apresenta dicas de culinária, conselhos de compras e receitas.

Em casa, Ray não deixa seu marido, John Cusimano, ver seus programas porque ela tem medo de que isso a deixe consciente de si mesma. Para acompanhar as exigências, Ray dorme apenas cerca de cinco horas por noite e bebe toneladas de café. Ela fica ocupada escrevendo quatro colunas para cada edição de sua revista e produz cerca de 600 receitas por ano. Para o Ray, a vida não mostra sinais de abrandamento. Em 2006, The Rachael Ray Show chegou à televisão em rede, distribuído em parceria com a produtora da Oprah Winfrey, Harpo. O programa não é o típico sit-in-cozy-chairs talk show – a conversa casual de Ray com celebridades acontece em uma mesa de cozinha. Às vezes, os convidados jogam basquetebol ou desfrutam de uma chávena de café. Só o tempo dirá se o Ray pode fazer o formato bem sucedido – e fazer malabarismos com o programa ao lado das suas tarefas na Food Network.

Escritos seleccionados

 30-Minute Meals , Lake Isle Press, 1999. 
Veggie Meals , Lake Isle Press, 2001. 

 Comfort Foods , Lake Isle Press, 2001. 
30-Minute Meals 2 , Lake Isle Press, 2003. 
Get Togethers , Lake Isle Press, 2003. 
Cooking 'Round the Clock , Lake Isle Press, 2004. 
Cooking Rocks! Rachael Ray's 30-Minute Meals for Kids , Lake Isle Press, 2004. 
 a Day: Best Eats in Town , Lake Isle Press, 2004. 
30-Minute Get Real Meals: Eat Healthy Without Going to Extremes , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray 365: No Repeats—a Year of Deliciously Different Dinners , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray Express Lane Meals: What to Keep on Hand, What to Buy Fresh for the Easiest-Ever 30-Minute Meals , Clarkson Potter, 2006. 
Rachael Ray's Open House Cookbook: Over 200 Recipes for Easy Entertaining , Lake Isle Press, 2006. 
Rachael Ray 2, 4, 6, 8: 30-Minute Meals for Couples or Crowds , Clarkson Potter, 2006.