Eu adoro lagosta! Embora esteja disponível durante todo o ano, aparece em todos os lugares nos menus de verão – desde restaurantes de cadeia até comensais de ponta. Não só é deliciosa, como é uma das fontes de proteína com menor teor calórico que se pode comer.

E esqueça o mito de que está carregada de colesterol. Não é verdade! Então, arranja a tua lagosta este verão com bolos de amêijoas, rolos de lagosta ou apenas a lagosta cozida a vapor. Continue lendo para ter a lagosta baixa incluindo quantas calorias estão na lagosta, meu vídeo de “dissecção” de lagosta, assim como alguns dos meus hotspots favoritos de lagosta em NYC.

Crescendo em Massachusetts e passando grande parte do meu verão no Maine e Cape Cod, eu tive minha parte justa de lagostas. “Lobsta” como minha família os chamou. (Felizmente eu nunca tive esse sotaque!) Eu tenho lembranças de meus pais os cozinhando em panelas gigantes. Agora eu nunca cozinharia uma na minha cozinha em miniatura de NYC, mas tento pedir sempre que posso – ou a carteira pode pagar. (foto é da minha colega Rachel Stahl, RD e colega que come lagostas no Lamberti’s em Margate, NJ)
Conteúdo nutricional das lagostasCarne de lagosta tem um sabor rico em amanteigado, por isso é surpreendente que seja a fonte de proteína de calorias mais baixa depois das claras de ovo. É uma óptima escolha para encomendar num restaurante… assumindo que não está carregada com manteiga e maionese!

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Conteúdo nutricional (do site da USDA) de lagosta: 3 oz de carne de lagosta tem 76 calorias, menos de 1 gm de gordura, 16 gm de proteína, 0 gm de carboidratos

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Quantas calorias tem uma lagosta de 2 lb? Você sempre pode pesquisar no Google, mas eu sou às vezes cético em relação aos contadores de calorias online. Então eu decidi descobrir por conta própria. Isto exigia uma dissecação de lagosta … no local perfeito – Martha’s Vineyard. O veredicto? Uma lagosta de 2 libras tinha 2,5 kg de carne de lagosta. Isto equivale a apenas 200 calorias!

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Verifica o meu vídeo da dissecação da lagosta

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Dicas de lagosta:>
1. A lagosta cozida a vapor/branqueada é provavelmente o item de calorias mais baixas no menu…desde que você não adicione manteiga.
2. Leva muito tempo para você comer. É verdade que leva 20 minutos para o estômago sinalizar ao cérebro que você está ficando cheio. Compara isso com um bife de 800 calorias e 10 oz!
3. O teu coração vai adorar-te. É um mito que a lagosta está com colesterol alto. É muito mais baixo em colesterol do que outros mariscos como o camarão. Mas isto já não importa mais. O colesterol no marisco foi dado um Veredicto de Inocência quando se trata de aumentar o colesterol no sangue.
4. É virtualmente livre de gordura.
5. Uma lagosta de 2 libras rende 8 onças de carne comestível e é apenas 200 calorias
6. Limite a manteiga. Aquele pequeno recipiente tem 400 calorias… yikes! Aperte limão na lagosta e use a manteiga com moderação.
7. Se você conseguir o rolo de lagosta, omitir as batatas fritas.
8. Evite rolos de lagosta carregados com maionese.
9. Se pedir uma lagosta grande, peça ao restaurante que rache as garras. Não queres o bolo branco nos teus parceiros de jantar!
Outras formas de arranjar a lagosta:
– Luke’s Lobster. Eu adoro os rolos de lagosta no Lukes. Eles acendem e contêm pouca ou nenhuma maionese (mais eles estão no meu bairro) Conteúdo nutricional: 360 calorias e 19 gm de gordura (foto crédito de Jessica P. Lin de Lukes)

Verifica este link da thrillist para os melhores rolos de lagosta em NYC

– Salada de Lagosta Pret A Manger Maine. Enquanto não está carregada com lagosta, você ainda tem um gosto. Conteúdo nutritivo: 240 cal, 16 gm de gordura

-North River Lobster Company. Desfrute de uma lagosta no maior barco de lagosta do país (“boat-staurant”, como lhe chamam). O barco pode abrigar 450 pessoas e muitas vezes tem ao vivo music. O menu inclui vários pratos de lagosta, bem como outros itens. Uma noite divertida! (crédito da foto: North River Lobster Co)
– McDonalds. Agora se você está preso no trânsito em uma rodovia na Nova Inglaterra e está REALMENTE desesperado por lagosta, não procure mais longe do que o McDonald’s! Isto parece um pouco absurdo, mas o McDonald’s nesta região vende pãezinhos de lagosta. Confira este artigo do Huff Post. Conteúdo nutritivo: 290 calorias, 6 gm de gordura (pic credit: USA Today)

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Qual é o seu spot favorito de lagosta?