Por que a Maioria dos Hindus Evita Comer Carne?

Hinduísmo é uma das maiores religiões do mundo e um grande número dos seus praticantes pode ser encontrado na Índia. O hinduísmo tem uma grande influência na forma como a maioria dos indianos come e janta. Assim, ele tem desempenhado um papel importante na definição da culinária indiana. É notório que muitos hindus não comem carne. Porque é que isso acontece? Isto é baseado na religião deles? E esta crença é baseada apenas em razões religiosas?

Porque a comida é um sacrifício

Nas escrituras védicas, afirma-se que a comida é sacrificada ou oferecida a Deus antes de ser comida. Agora, há certas restrições quanto ao que deve ser oferecido a Deus e depois comido. As especificações são mencionadas na Gita. Diz ali que se alguém oferecesse uma folha, uma flor, um fruto ou água a Deus, ele aceitaria de bom grado. Essa é uma das bases para a dieta vegetariana rigorosa que a maioria dos hindus tem. Eles iriam querer comer as coisas que eles têm certeza que Deus iria aceitar. Além dessa frase em particular, há também outras indicações no texto védico de que frutas, vegetais, nozes, grãos e laticínios podem ser oferecidos a Deus e consumidos. Assim, basicamente, os hindus procuram agradar a Deus na forma como comem e não comeriam nada que Deus não aceitaria.

Porque a comida determina o seu estado mental

Dar um bom estado mental é importante no hinduísmo. É por isso que muitos hindus poupam algum tempo para a meditação. Ao fazer isso, eles procuram melhorar o seu estado mental. Os hindus acreditam que comer alimentos aprovados por Deus tem um efeito positivo em seu estado mental por causa da pureza do alimento. E ao oferecer o seu alimento com devoção e amor, a sua mente começa uma inclinação para um elevado estado espiritual. Os hindus não querem comer nada que possa alterar o seu estado mental. É por isso que eles também evitam chá, café e outras bebidas com cafeína. No Mahabharata, é explicado que comer carne também pode causar ignorância. Os hindus têm uma forte crença na relação entre dieta e espiritualidade e é por isso que eles até levam tempo para fazer algum jejum.

Porque matar animais é mau karma

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Também, os hindus não comem carne porque eles acreditam que matar animais é mau karma. O Manu Smriti afirma que a carne não pode ser obtida sem a matança de criaturas. E como as criaturas são sencientes, sua matança pode ter um efeito no objetivo do assassino de alcançar a felicidade celestial. Os hindus, em geral, não matam animais, muito especialmente a vaca. A vaca é muito sagrada para eles. Na verdade, “vaca” significa “uma que não deve ser morta”. É por esta razão que a carne é raramente servida em restaurantes de cozinha indiana. É de notar, no entanto, que também há hindus que comem carne. Mas em vez de comer carne, eles preferem comer frango, cordeiro ou frutos do mar. Vindaloos de frango, caril de frango e espetadas de cordeiro são alguns dos pratos populares da cozinha indiana e estes são normalmente consumidos sem que se tenha de se preocupar com o mau carma.

Porque a carne afecta a saúde

A carne pode ter os seus efeitos bons e maus na saúde. E os hindus realmente tentam o seu melhor para manter o seu estado físico o melhor possível. No Mahabharata, é afirmado que comer carne pode causar doenças. Isso é verdade, pois comer muita carne pode levar a vários problemas como cancro, tensão arterial elevada e problemas cardíacos. E no mesmo texto do Mahabharata, explica-se que o vegetarianismo é uma boa alternativa ao consumo de carne, uma vez que promove a longevidade da vida. Quem não gosta de ter uma vida longa? Embora a esperança média de vida da Índia seja de cerca de 63 anos, há muitos que vivem mais de cem anos. Um exemplo seria o Premsai Patel de 118 anos de idade que adere a uma dieta vegetariana rígida composta principalmente de vegetais verdes frescos.

Porque o vegetarianismo é financeiramente benéfico

Aparte as razões religiosas e de saúde, uma das razões pelas quais a maioria dos hindus adere ao vegetarianismo é que esta dieta é financeiramente benéfica para eles. Os legumes são muito acessíveis e a maioria dos hindus cultiva os seus alimentos no seu próprio quintal. As verduras frescas, como alface e couve, não são tão difíceis de produzir. A maioria dos hindus também come estas verduras frescas com as deliciosas ervas e especiarias que também cultivam na sua horta ou são simplesmente compradas de forma barata no mercado. Quem não gostaria de poupar dinheiro em comida? Há um grande número de pessoas de baixa renda entre os hindus. Assim, eles realmente se beneficiam do vegetarianismo.

Estas são as razões pelas quais a maioria dos hindus não come carne. As suas práticas alimentares têm de facto afectado a cozinha indiana de uma forma muito grande. Se você deseja ter uma grande experiência culinária com uma das cozinhas mais saborosas do mundo, você é bem-vindo a comer na Chutney Cuisine da Índia. É realmente um grande restaurante de cozinha indiana que você tem que experimentar se você está na área de Kelowna!