Ostkaka med vit choklad och macadamia med karamellsås
Vit choklad och macadamia ostkaka med karamellsås är en annan unik skapelse här på Ang Sarap. Det är i princip en ostkaka smaksatt med macadamia, vit choklad och karamell.
Varje jul är det en tradition i vårt hushåll att servera ostkaka under Noche Buena. Det började för många år sedan när jag hade min första jul med min fru, det jag brukar servera under dessa dagar var blåbärsostkaka som är min specialitet. Det var ett stabilt recept och det har aldrig svikit mig när någon har bett om det, men jag tror att jag behöver experimentera mer och introducera nya smaker som kan konkurrera med min specialitet. Som ett resultat av detta experimenterande introducerades blandade färska bär och Ferrero Rocher cheesecake i vår samling och alla var en stor succé hemma, bland vänner och på nätet där jag fick många positiva reaktioner från fans och läsare.
I dag är jag på humör för att skapa ytterligare en och den är inspirerad av en tårta som vi älskade så mycket när vi bodde i Malaysia, den vita choklad-macadamia-tårtan från Secret Recipe. Precis som kakans motsvarighet kommer dess huvudaromer att komma från macadamia och vit choklad och för att lägga till lite häftighet till det ett stänk av karamellsås för att toppa det hela och här är resultatet.
Vi kommer att göra en annan fantastisk smak som vi provat på kakor men aldrig i en cheesecake ännu, den vita chokladmacadamiasåsen.
Description
Vit choklad och macadamia cheesecake med karamellsås är ytterligare en unik skapelse här på Ang Sarap. Det är i princip en ostkaka smaksatt med macadamia, vit choklad och karamell.
Ingredienser
Crust
- 2 koppar krossade Graham crackers
- 3 msk osaltat smör
Cheesecake
- 2 1/2 paket cream cheese, mjukgjord
- 1/2 kopp florsocker
- 2 1/2 kopp förtjockad grädde eller vispad grädde, kyld
- 4 tsk osmaksat gelatin
- 2 msk varmt vatten
- 1/2 kopp vita chokladbitar
- 1/2 kopp rostade osaltade macadamianötter, grovt hackade
Toppings
- karamellsås
- rostade osaltade hela macadamianötter
- grovt hackade rostade osaltade macadamianötter
Instruktioner
Crust
- Kombinera alla ingredienser och se till att det blandas väl och att smöret är jämnt fördelat i de krossade kexen, Tryck ut den i en 9-tums pajform.
- Bakas i en förvärmd ugn på 180C i 10 minuter (detta gör att skorpan blir fastare, men du kan utelämna denna process om du vill)
- Kyl i kylskåp i cirka 20 minuter.
Cheesecake
- Placera mjukgjord färskost och socker i en skål tillsammans; använd en elektrisk mixer och vispa osten tills den är ordentligt blandad och krämig.
- Smält vit choklad i en vattenkokare och blanda sedan detta tillsammans med färskostblandningen
- Lös upp gelatin i varmt vatten och låt det sedan svalna en stund. När det har svalnat tillsätt i färskostblandningen, fortsätt att vispa tills blandningen blir fluffig.
- Nu tillsätter du förtjockad grädde och hackade rostade osaltade macadamianötter och viker sedan ihop tills det är jämnt blandat.
- Häll över den förberedda skorpan.
- Toppa den med hela och hackade rostade osaltade macadamianötter. Ställ i kylskåp i minst 6 timmar före servering.
- För servering ringla karamellsås och chokladspån på toppen och servera sedan.