Witte Chocolade Cupcakes
- Pinterest137
Een recept voor Witte Chocolade Cupcakes! Deze cupcakes hebben een witte chocolade vanille bodem en zijn gegarneerd met een rijke witte chocolade roomkaas frosting.
Feest Valentijnsdag met deze Witte Chocolade Cupcakes! Gesmolten witte chocolade wordt gemengd in een luchtige vanillecupcakebodem en door de roomkaasfrosting voor een leuke en feestelijke traktatie. Indien gewenst, top met uw favoriete hagelslag. Voor deze partij voegde ik een snufje eetbare glitterhartjes toe voor de vakantie.
Gebruik indien mogelijk een goede kwaliteit witte chocolade voor dit recept om de smaak echt tot zijn recht te laten komen en een malse textuur in de cupcakes te helpen creëren. Sommige merken hebben verschillende percentages cacaoboter en smelten beter dan andere.
Een paar tips
Ik smelt de gehakte witte chocolade in de magnetron in stappen van 15 seconden tot hij glad en romig is. Zorg ervoor dat de witte chocolade niet te heet wordt. U kunt ook een dubbele boiler gebruiken.
Vul elk muffinblik voor ongeveer 2/3 (niet te vol). Ik gebruik graag een standaard ijslepel voor een consistente grootte in elke cupcake.
Bak de cupcakes net gaar. Steek zo nodig met een tandenstoker een stokje door het midden. Als de tandenstoker er droog of met een paar kruimels uitkomt, zijn de Witte Chocolade Cupcakes gaar. Ze zullen nog wat verder opstijven als ze afkoelen.
Laat de cupcakes volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze afsmeert met het roomkaasglazuur. Anders zal het smelten en in de cake trekken. Voeg net genoeg melk toe aan het glazuur om een luchtige textuur te krijgen. Als het te nat is, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe. Als het te dik is, voegt u telkens een scheutje melk toe.
Als het glazuur op de cupcakes is aangebracht, kunnen ze het best binnen een paar uur worden geserveerd of in een luchtdichte doos in de koelkast worden bewaard. De cupcakes zonder glazuur kunnen een dag of twee van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte bak op kamertemperatuur worden bewaard.
Heeft u een mini-muffinvorm? U kunt dit recept gebruiken om ongeveer 36 miniatuur cupcakes te maken. Houd de kooktijd in de gaten, maar die moet worden teruggebracht tot ongeveer 10-12 minuten.
Op zoek naar meer cupcake recepten?
Probeer mijn
- Brownie Cupcakes met pindakaas glazuur
- Chocolate Covered Pretzel Cupcakes
- Gingerbread Cupcakes met Eggnog Botercrème
White Chocolate Cupcakes Recept
Aangepast van The Curvy Carrot
Print Pin
White Chocolate Cupcakes
Ingrediënten
Witte Chocolade Cupcakes:
- 1/2 kop (113 gram) ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kop (200 gram) kristalsuiker
- 4 ounces (113 gram) witte chocolade gesmolten
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 koppen (250 gram) bloem voor alle doeleinden
- bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop (118 milliliter) melk
White Chocolate Frosting:
- 8 ons (227 gram) roomkaas op kamertemperatuur
- 1/2 kop (113 gram) ongezouten boter op kamertemperatuur
- 4 ons (113 gram) witte chocolade gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 3-4 koppen (375-500 gram) poedersuiker minder voor het strooien, meer om te spuiten
- 2-3 eetlepels melk
Instructies
Om de Witte Chocolade Cupcakes te maken:
-
Verwarm de oven voor op 350˚F (180˚C). Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes.
-
Klop de boter en suiker in de kom van een standmixer met een roerblad of in een grote kom tot een luchtig mengsel. Klop de gesmolten witte chocolade erdoor, gevolgd door de eieren, een voor een.
-
Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de zuiveringszout en het zout.
-
Meng 1/3 van het bloemmengsel door de boter tot het net is opgenomen, gevolgd door de helft van de melk, 1/3 van de bloem, de resterende melk, en de resterende bloem.
-
Schep het mengsel in de voorbereide muffinvormpjes en vul ze voor 2/3 (ik heb een ijsschep gebruikt). Bak de muffins in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn en een tandenstoker er in het midden goed uitkomt, 20-22 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
Om de witte chocolade glazuur te maken:
-
In een grote kom, klop de roomkaas en boter samen.
-
Klop de gesmolten witte chocolade erdoor, gevolgd door het vanille-extract. Voeg de poedersuiker toe tot een glad en romig mengsel.
-
Meng de textuur aan met de melk. Indien te droog, een beetje meer melk toevoegen. Voeg iets meer poedersuiker toe als het te nat is.
-
Spuit het glazuur in een spuitzak met de gewenste spuitmond en spuit het op de afgekoelde cupcakes op kamertemperatuur. Bestrooi de cupcakes met de gewenste hagelslag en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
- Pinterest137