Ik ben een enorme fan van pastasalade en pasta in het algemeen eigenlijk. Ik heb een paar verschillende recepten geprobeerd voor zomerse barbecues en potlucks en dit is misschien wel mijn favoriet. Het is zo eenvoudig en je kunt het echt aanpassen aan wat je graag eet. Ik heb bijvoorbeeld de uien weggelaten en de zwarte olijven verdubbeld omdat die mijn favoriet zijn. Ik heb ook een paar flinke snufjes rode pepervlokken toegevoegd. Ik heb het recept verdubbeld en dit was genoeg voor een deel van een groot babyfeestje van twintig mensen. Ik heb het ook de avond ervoor gemaakt, dus ik heb de extra dressing vlak voor het serveren toegevoegd en de pastasalade vochtig gemaakt. Het was heerlijk en smaakte pittig, gezond en fris. Met Memorial Day in het vooruitzicht ga ik het misschien nog wel een keer maken!

Klassieke Italiaanse Pastasalade
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereikt: 8 porties

Ingrediënten:

• 8 ons rotelle pasta of spiraal pasta
• 2 1/2 kopjes gesneden verse groenten (broccoli, wortels, tomaten, paprika’s, bloemkool, uien)
• 1/2 kop in blokjes gesneden cheddar kaas of mozzarella kaas
• 1/3 kop in plakjes gesneden ontpitte rijpe olijven
• 1 kop Wish-Bone® Italian Dressing

Richtlijnen:
1.Combineer alle ingrediënten behalve de Wish-Bone® Italian Dressing in een grote kom.

2. Voeg de dressing toe; goed mengen. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.

VOORAF MAKEN: Indien een dag van tevoren te bereiden, in de koelkast bewaren en voor het serveren 1/4 kopje extra Wish-Bone Dressing toevoegen.

Optionele toevoeging: Voor een romige Italiaanse pastasalade vervangt u 1/2 kopje mayonaise door 1/2 kopje Italiaanse dressing.