White Rose Estate Winery and Vineyard in Dayton heeft een nieuwe hoofd-wijnmaker: Tresider Burns, voorheen assistent-wijnmaker bij Brittan Vineyards in McMinnville. Burns vervangt Jesus Guillén, die in november overleed.

Greg Sanders, eigenaar van White Rose Estate, is verheugd Burns aan boord te hebben. “Er zijn een heleboel wijnmakers die er zijn, maar we voelden Tresider is niet alleen een bekwame wijnmaker, hij is ook een goed mens. Tresider zal helemaal passen in de White Rose familie,” zegt Sanders.

Burns is een geboren Oregonian en Newport High School afgestudeerde die 10 jaar in de technologie-industrie doorgebracht alvorens zijn aandacht te richten op wijn. “Ik bouwde websites voor enkele van Yahoo’s grootste klanten toen ik begon na te denken over het maken van iets dat intellectueel uitdagender was, iets tastbaarders,” zegt Burns.

Burns studeerde enologie aan de Oregon State University voordat hij in 2011 een positie accepteerde om te werken onder de voogdij van Anthony King, die op dat moment de hoofdwijnmaker was bij Lemelson Vineyards in Carlton. Burns bracht vervolgens vier jaar door bij Brittan Vineyards, waar hij de kans had om hun wijnen te helpen maken, evenals die van verschillende andere Willamette Valley-wijnhuizen, waaronder Winderlea Vineyards en Youngberg Hill.

Burns is eerder aangeboden hoofd wijnmakerij posities, maar hij wees ze af. “Ik heb gewacht op de juiste gelegenheid. Ik wilde niet te vroeg ergens in springen,” zegt Burns. “Ik had geweldige mentoren in Anthony King en Robert Brittan, en ik wilde zo veel mogelijk informatie opzuigen en zo veel mogelijk verschillende stijlen van wijnmaken ervaren.”

Tresider Burns (rechts) is de nieuwe hoofd-wijnmaker van White Rose Estate. Op de foto staat hij samen met Dago Guillen, manager van het proeflokaal (links), en Gavin Joll, general manager. (Michael Alberty)

De beslissing om bij White Rose Estate te komen werken werd vergemakkelijkt door Burns’ vriendschap met Guillén. Burns ontmoette Guillén voor het eerst in 2013, maar ze hebben de afgelopen twee zomers een band gekregen op Oregon Pinot Camp, een evenement dat alleen voor de handel wordt georganiseerd in samenwerking met de Willamette Valley Wineries Association. “We zaten twee jaar achter elkaar in hun hele cluster fermentatiepanel, en mensen begonnen naar ons te verwijzen als de ‘hele cluster jongens’. Dat is waar ik begon te ontdekken wat een vriendelijke, fascinerende persoon Jezus was,” zegt Burns.

Gisting met hele trossen, de methode waarbij hele trossen druiven van de wijnstok worden gehaald en vervolgens worden gekneusd en vergist met steeltjes en al, is de signatuur van White Rose Estate. Guillén geloofde dat deze techniek de aroma’s van zijn pinot noirs versterkte en ze meer complexiteit en structuur gaf. Burns zegt dat deze praktijk tijdens zijn bewakingsperiode zal worden voortgezet. “Wat Jesus hier heeft gecreëerd werkt, en het is mijn taak om die erfenis te respecteren en ervoor te zorgen dat het op dezelfde manier wordt voortgezet.”

Gavin Joll is de voormalige general manager van White Rose Estate en de afgelopen 12 jaar werkte hij samen met Guillén en Sanders om de wijnmakerij te veranderen in een pinot noir producent van wereldklasse. “Een overgang als deze zal onder de gegeven omstandigheden nooit gemakkelijk zijn, maar de overdracht aan Tresider zal geweldig zijn. Hij heeft de juiste instelling en houding om het karakter van White Rose te behouden,” zegt Joll.

Maakt Burns zich zorgen over de druk die het voortzetten van zo’n legendarische erfenis met zich meebrengt? “Ik weet dat ik grote schoenen te vullen, maar ik heb een ervaren bemanning om me te helpen begeleiden, evenals wijnmakers zoals King, die nu de algemeen directeur voor de Carlton Winemakers Studio, en Dave Paige van Paige Vineyard om te overleggen met.”

“Trouwens,” zegt Burns terwijl hij teruggaat naar de kelder, “elke grote kans is gelijke delen opwinding en terreur.”

Michael Alberty schrijft over wijn voor The Oregonian/OregonLive. Hij is te bereiken op [email protected]. Om meer van zijn verslaggeving te lezen, ga naar oregonlive.com/wine.

Ga naar subscription.oregonlive.com/newsletters om Oregonian journalistiek geleverd te krijgen in uw e-mail inbox.