Waarom vermijdt de meerderheid van de Hindoes het eten van vlees?

Hindoeïsme is een van de grootste religies in de wereld en een groot aantal van haar beoefenaars kan worden gevonden in India. Het Hindoeïsme heeft een grote invloed op de manier waarop de meeste Indiërs eten en dineren. Het heeft dan ook een belangrijke rol gespeeld bij het definiëren van de Indiase keuken. Het is opvallend dat veel hindoes geen vlees eten. Waarom is dat zo? Is dit gebaseerd op hun religie? En is dit geloof alleen gebaseerd op religieuze redenen?

Omdat voedsel een offer is

In de Vedische geschriften staat dat voedsel wordt geofferd of aan God wordt aangeboden voordat het wordt gegeten. Welnu, er zijn bepaalde beperkingen ten aanzien van wat aan God moet worden geofferd en daarna gegeten. De specificaties staan vermeld in de Gita. Daar staat dat als iemand een blad, een bloem, een vrucht of water aan God zou offeren, hij dat graag zou aanvaarden. Dat is een van de grondslagen voor het strikte vegetarische dieet dat de meeste Hindoes volgen. Zij willen datgene eten waarvan zij zeker zijn dat God het zou aanvaarden. Afgezien van deze specifieke zin, zijn er ook andere aanwijzingen in de Vedische tekst dat fruit, groenten, noten, graan en zuivelproducten aan God kunnen worden geofferd en gegeten. Dus eigenlijk proberen Hindoes God te behagen in de manier waarop zij eten en zij eten niets dat God niet zou accepteren.

Omdat voedsel je mentale toestand bepaalt

Het hebben van een goede mentale toestand is belangrijk in het Hindoeïsme. Daarom besteden veel Hindoes wat tijd aan meditatie. Op die manier proberen zij hun geestesgesteldheid te verbeteren. Hindoes geloven dat het eten van voedsel dat door God is goedgekeurd een positief effect heeft op hun mentale toestand, vanwege de zuiverheid van het voedsel. En als zij hun voedsel met toewijding en liefde aanbieden, begint hun geest te neigen naar een hoge spirituele staat. Hindoes zouden niets willen eten dat hun mentale toestand kan veranderen. Daarom vermijden zij ook thee, koffie en andere cafeïnehoudende dranken. In de Mahabharata wordt uitgelegd dat het eten van vlees ook onwetendheid kan veroorzaken. Hindoes geloven sterk in de relatie tussen voeding en spiritualiteit en daarom nemen ze zelfs de tijd om te vasten.

Omdat het doden van dieren slecht karma is

Ook eten Hindoes geen vlees omdat ze geloven dat het doden van dieren slecht karma is. In de Manu Smriti staat dat vlees niet kan worden verkregen zonder dat er dieren worden gedood. En aangezien wezens met gevoel zijn, kan het doden ervan van invloed zijn op het doel van de doder om hemelse gelukzaligheid te bereiken. Hindoes doden in het algemeen geen dieren, vooral de koe niet. De koe is voor hen zeer heilig. In feite betekent ‘koe’ ‘iemand die niet gedood mag worden’. Om die reden wordt rundvlees zelden geserveerd in restaurants van de Indiase keuken. Er moet echter worden opgemerkt dat er ook Hindoes zijn die vlees eten. Maar in plaats van rundvlees eten zij liever kip, lamsvlees of zeevruchten. Kip vindaloos, kip kerrie, en lams kebab zijn enkele van de populaire gerechten in de Indiase keuken en deze worden gewoonlijk gegeten zonder dat men zich zorgen hoeft te maken over slecht karma.

Omdat vlees de gezondheid beïnvloedt

Vlees kan goede en slechte effecten hebben op iemands gezondheid. En Hindoes doen echt hun best om hun lichamelijke toestand zo goed mogelijk te houden. In de Mahabharata wordt gesteld dat het eten van vlees ziekten kan veroorzaken. Dat is waar, want het eten van te veel vlees kan leiden tot verschillende problemen zoals kanker, hoge bloeddruk en hartproblemen. En in dezelfde tekst in de Mahabharata wordt uitgelegd dat vegetarisme een goed alternatief is voor vlees eten omdat het een lang leven bevordert. Wie houdt er niet van een lang leven? Hoewel de gemiddelde levensverwachting in India ongeveer 63 jaar is, zijn er zovelen die meer dan honderd jaar leven. Een voorbeeld hiervan is de 118-jarige Premsai Patel die een strikt vegetarisch dieet volgt dat voornamelijk bestaat uit verse groene groenten.

Omdat vegetarisme financieel voordelig is

Religieuze en gezondheidsredenen daargelaten, is een van de redenen waarom de meeste Hindoes vegetarisme aanhangen, dat dit dieet financieel voordelig voor hen is. Groenten zijn zeer betaalbaar en de meeste Hindoes verbouwen hun voedsel zelfs in hun eigen achtertuin. Verse groenten zoals sla en kool zijn niet zo moeilijk te produceren. De meeste Hindoes eten deze verse groenten ook met de heerlijke kruiden en specerijen die ze ook in hun tuin verbouwen of gewoon goedkoop op de markt kopen. Wie wil er nu geen geld besparen op voedsel? Er is een groot aantal mensen met een laag inkomen onder de Hindoes. Zij hebben dus echt baat bij vegetarisme.

Dit zijn de redenen waarom de meeste Hindoes geen vlees eten. Hun eetgewoonten hebben de Indiase keuken inderdaad in zeer grote mate beïnvloed. Als u een geweldige culinaire ervaring wilt hebben met een van de lekkerste keukens in de hele wereld, bent u welkom om te eten bij de Chutney Cuisine of India. Het is inderdaad een geweldige Indiase keuken restaurant dat je moet proberen als je in de Kelowna gebied!