Als je op zoek bent naar manieren om je leven gezonder te maken, is een geweldige plek om te beginnen door eens te kijken naar wat je eet. Als je een rijstliefhebber bent, maar weet dat het niet het beste voor je is, probeer dan witte (en zelfs bruine) rijst in te ruilen voor wilde rijst. Misschien ben je sceptisch en denk je dat het een eeuwigheid duurt om wilde rijst te maken en dat je daar geen tijd voor hebt. In werkelijkheid zijn er een ton aan receptopties die wilde rijst gebruiken en geen enorme inspanning vergen om te maken, en crock-pot maaltijden kunnen het nog gemakkelijker maken.

Wanneer u overschakelt op wilde rijst, snijdt u niet alleen de extra koolhydraten uit wilde rijst, maar voegt u een nootachtige en rijke smaak toe die een recept verbetert. En wilde rijst is niet alleen voor soep. Er zijn zelfs talloze salades, wraps, ontbijt- en pastagerechten en zelfs hamburgers met wilde rijst te maken. (Hint: kijk op onze Pinterest pagina voor inspiratie!)

Dus, wat zijn de gezondheidsvoordelen van wilde rijst?

• Volledig glutenvrij
• Geen natrium, dus goed voor hart en bloeddruk
• Twee keer zoveel eiwit als zilvervliesrijst
• Rijk aan antioxidanten (30 keer meer dan witte rijst) die je beschermen tegen ziekten
• Hoog vezelgehalte
• Lager in calorieën dan andere rijstsoorten