D.I.Y. White Russian: How to Make Homemade Kahlua
Food RepublicJuni 24, 2014
Ik was 12 jaar oud toen The Big Lebowski, de nu klassieke caper van de gebroeders Coen, in de bioscoop kwam, en waarschijnlijk pas een jaar of 15 of 16 toen ik hem voor het eerst zag. Ik was een beetje te jong om op de hoogte te zijn van The Dude’s overvloedige gebruik van wiet, en zeker totaal onbekend met zijn favoriete drankje: de White Russian. Maar zelfs op die jonge leeftijd wist ik al dat Lebowski’s wodka-Kahlua-crème drankje erg aantrekkelijk was, als een dessert in een glas. Ergens in mijn hoofd heb ik de naam van het drankje opgeborgen, met het voornemen om het een paar jaar later te proberen.
Op de universiteit deed ik dat, in de context waarin de meeste jongere drinkers waarschijnlijk voor het eerst een White Russian ervaren: kijken naar The Big Lebowski en het nooit-goed-idee spel spelen van drinken en roken samen met The Dude. Mijn herinneringen aan die avond zijn wazig, maar ik weet wel dat ik intens genoot van de (talrijke) cocktails, als chocolademelk voor volwassenen.
Nu ben ik ouder, wijzer en heb een passie voor het zelf maken van likeuren, bitter en siropen. En omdat ik een nog grotere passie heb om geld te besparen door thuis dingen te maken die in de winkel meer kosten, vind ik het leuk om van tijd tot tijd een zelfgemaakte koffie- en vanillegeïnfuseerde wodka – dat wil zeggen, Kahlua – te mengen voor gebruik in de occasionele White Russian.
De methode kan niet eenvoudiger zijn en smaakt, eerlijk gezegd, beter dan het merk vanwege de sterkere koffietonen en de subtiele, natuurlijke vanillesmaak. Neem een goede wodka, laat er gedurende drie weken gemalen koffie en een gespleten vanilleboon in weken, zeef, verdun en zoet. Mix dan een eenvoudige maar smakelijke White Russian en hef het glas op The Dude.
D.I.Y. White Russian: How to Make Homemade Kahlua
- Prep Tijd:10 minuten plus 3 weken trektijd
- Moeilijkheidsgraad:Makkelijk
- Portiegrootte:21/2 kopjes
Ingrediënten
- 1375 ml wodka van goede kwaliteit
- 2 eetlepels donker geroosterde koffie, grof gemalen
- 1/2vanilleboon, in de lengte gespleten
- 1kopje water
- 1/2kopje suiker
Richtlijnen
- Samen de wodka, koffie en vanilleboon in een glazen pot.
- Laat drie weken trekken buiten direct zonlicht en zwenk de pot af en toe om.
- Na drie weken zeef je de gearomatiseerde drank in een glazen pot met een inhoud van drie koppen en gooi de vaste stoffen weg.
- Voeg water en suiker toe en roer goed om te combineren.
Om een White Russian te maken:
- 1 ½ ounce wodka van goede kwaliteit
- ¾ ounce zelfgemaakte Kahlua
- ¾ ounce zware room of half-om-half
- Voeg drie ijsblokjes toe aan een cocktailshaker en voeg wodka, Kahlua en room toe.
- Schud de cocktails goed door elkaar en zeef ze in een highball-glas.
- Voeg een vers ijsblokje toe en serveer.
Meer van de thuisbar op Food Republic:
- D.I.Y. Dark ‘N Stormy: How To Make Homemade Ginger Beer
- How To Make Kumquat Simple Syrup
- How To Make Sassafras Syrup For Homemade Root Beer And Creative Cocktailing